Польза и вред красного лука: описание и сорта, уникальные свойства

«Альфа»

Достаточно крепкий сорт в плане стойкости к вирусам и различным болезням, чего нельзя сказать об устойчивости к морозам. Созревает овощ рано и достаточно быстро: высаживать можно в мае, а собирать стабильный урожай через 70 дней. Поэтому он считается скороспелым сортом. Внешние характеристики:

• круглая форма;
• золотистая корочка в пять слоев;
• вес до 120 г;
• высота листьев – до 30 см.
• размер севка небольшой, из-за чего может быстро вымерзать.

Обладает острым вкусом, идеально подходит для консервации и сырого

. Высаживать нужно с интервалом в 10 см в ряды, расстояние между которыми не больше 30 см, как и для всех остальных сортов лука севка.

Лежкие сорта

Традиционно наиболее лежкими считают острые сорта, полуострые хранятся хуже, а меньше всего сохранность у сладких луков.

Бессоновский местный

Лук репчатый сорт Бессоновский местный

Раннеспелый лук, с отличной сохранностью и несколькими гнездами. Цвет золотистый, форма округлая, немного приплюснута, покато сходит на тонкую шейку. Размер малый – до 45 г. Внутренние чешуи плотные, белые, хрустящие, острого жгучего вкуса. Поспевает быстро – через 55–80 дней после посадки.

Урожайность стабильная, в пределах 11–26 кг с 10 кв. м. Дозревает хорошо, требует просушивания и хранится 8–9 месяцев.

Тимирязевский

Среднеспелый универсальный острый лук округлой формы. Цвет сухих чешуй желтый или светло-коричневый, у шейки буроватый. Вес луковых головок 50–70 г, созревание при выращивании севком длится 78–82 дней с момента массовых всходов.

Урожайность высокая, при выращивании из севка составляет до 38 кг с 10 кв. м. Вызревает на грядке полностью – до 98–100%, в сырые годы хуже – до 70%, при этом требует дозаривания и просушивания. Транспортабельность высокая, сохранность к маю составляет 85%. Поражается пероноспорозом, среднеустойчив к шейковой гнили.

Эльдорадо

Устойчив к холодным погодным условиям и рекомендован для выращивания в северных регионах в однолетней культуре. Поспевает через 90–110 дней после появления всходов. Луковицы желтые, неоднородные по форме ‒ круглые, овальные или слегка удлиненные, весом до 100 г. Мякоть кремово-белая, острого вкуса.

Урожайность до 32 кг с 10 кв. м, требует дозаривания на протяжении 10–14 дней. Характерен средней устойчивостью к пероноспорозу, длительно хранится до 8–9 месяцев, без значительных потерь.

Арзамасский местный

Распространенный отечественный среднеспелый сорт с характерным острым вкусом. Собирают урожай через 100–110 дней после всходов. Луковица коричнево-желтая, округлая, может быть продолговатой, овальной или даже слегка кубической формы, у шейки зеленоватая, весом 70–90 г.

Восприимчив к пероноспорозу, посадки сильно повреждает луковая муха. Урожайность при выращивании в двулетней культуре высокая – до 32 кг с 10 кв. м. Вызреваемость составляет до 93%, требует недлительного дозаривания перед хранением. Сохранность хорошая на протяжении 7–8 месяцев.

Азелрос

Лук репчатый сорт Азелрос

Отлично удается в холодных регионах, устойчив к болезням и урожаен. Выращивается посевом семян и посадкой севка. Луковицы круглые, выровненные, весом до 120 г, с насыщенно-желтой окраской чешуй. Вкус белой мякоти полуострый, приятный. Поспевает за 90–105 дней от момента появления всходов и относится к среднеранним сортам.

Урожайность высокая – до 50–60 кг с 10 кв. м, преимущества ‒ устойчивость к грибковым болезням и отменная лежкость.

Также хорошо хранятся луковицы сортов:

• Буран,
• Донецкий золотистый,
• Золотистый,
• Каратальский,
• Сквирский,
• Стригуновский,
• Черниговский.

Лук острый, полуострый, сладкий – ищем отличия

Все острые сорта лука относятся к скороспелым. Они отличаются хорошей лежкостью, большим содержание эфирных масел и сахаров, но в то же время они менее урожайны. Такие сорта, как правило, покрыты несколькими слоями наружной чешуи, а потому убирать их можно не только вручную, но и с помощью специализированной техники.

У полуострых сортов лука мало наружных чешуй, а мякоть не такая плотная и острая. Такой лук при уборке спецтехникой часто травмируется и быстро приходит в негодность. Полуострые сорта считаются среднележкими и им требуется больше времени для созревания. Однако они дают более высокий, чем острые сорта, урожай.

Сладкие сорта лука имеют прекрасный вкус и часто используются в свежем виде. Они дают высокий урожай, но хранится он непродолжительное время. Острые и полуострые сорта лука можно выращивать в любом регионе. В южных регионах за вегетационный период урожай можно получить даже из семян. А в средней полосе и северных зонах – только через рассаду или путем высадки севка. Сладкие же сорта выращивают по большей части в жарких южных регионах из семян.

Сладкие сорта лука

Сладкие сорта в большинстве случае употребляются в свежем виде, характеризуются высокой урожайностью и достаточно коротким сроком хранения.

«Ялтинский»

Фото: Сорт лука Ялтинский Один из самых вкусных, знаменитых и полезных сортов. Луковицы всегда приплюснуты, мякоть сочная, поделенная на значительные по толщине слои. У сорта лука Ялтинский горечь отсутствует. Цвет мякоти — насыщенный фиолетовый.
Употребление лука в сыром виде предпочтительнее, в процессе термической обработки многие полезные свойства, витамины и минералы пропадают. Получил наилучшие отзывы от гурманов и поваров ресторанов.

«Альвина»

Этот сорт поспевает примерно через три месяца и поэтому называется — среднеспелый. «Альвина» дает очень хороший урожай. Высаживают в землю в мае месяце на глубину до 4 см. Внешние отличительные черты:

• форма эллипса;
• вес 70 – 150 г;
• шелуха фиолетового цвета;
• внутри луковица белая с фиолетовым окрасом.

По вкусу овощ не очень острый, поэтому его предпочтительно кушать в сыром виде. Отличается хорошей сочностью. Срок хранения этого лука – 6-7 месяцев.

Знаете ли вы?Сорт «Альвина» содержит в себе большое количество полезных веществ, в том числе и кварцетин. Его особенность в том, что эта добавка способна предотвращать появление опухолей.

Чем отличается от обычного

Отличительных особенностей у красного лука не так много, но они очень выгодно выделяют его по сравнению с синим, и обычным репчатым.

1. Внешний вид. Первое, что бросается в глаза. Красный лук обладает очень красивым цветом. Скорее, он не красный, а фиолетовый. В ходе выведения селекционером удалось добиться более сочного, насыщенного окраса луковиц. Такой продукт служит украшением многих блюд;
2. Вкусовые качества. Лук такого вида отличается по вкусовым характеристикам от привычного белого. Более насыщенная палитра вкуса обеспечивается содержанием в составе пигмента растения особых веществ – антоцианов.
3. Антиоксиданты. Вещества, препятствующие появлению и развитию раковых опухолей, в красном луке содержатся в больших количествах, чем в обычном луке. Некоторые сорта красного лука имеют двойную норму антиоксидантов. Оценить полезные свойства Ялтинского лука можно здесь.

В луке содержатся эфирные масла, которые выделяются при нарезке. Основной компонент — дисульфиды. Они после высвобождения превращаются в аллицин, обладающий антибактериальным действием.

Популярные сорта красного, желтого и белого лука

Все разновидности культуры отличаются не только вкусовыми качествами, но и правилами высадки, сроком созревания, урожайностью.

Лук севок

• Халцедон растет на открытом грунте, пользуется большой популярностью среди садоводов южных регионов России. Годится для выращивания пера и корнеплода. Период вызревания (от посадки до снятия урожая) составляет 95-110 дней. С метра квадратного снимается в среднем 4 кг при товарном весе одного мелкого экземпляра 85-100 гр. Иногда встречаются луковки весом до 400 гр. Отмечается хороший иммунитет к пероноспорозу, уязвимость к гнили шейки. Вкус: приятный с небольшой остринкой.
• Штуттгартер ризен раннего созревания, от посева до сбора урожая проходит около 3-х месяцев. Округло-плоские луковки в среднем завешивают 150-250 гр., но встречаются и гиганты до 350 гр. Растение редко пускает стрелки, не покрывается пятнами, характерными ложной мучнистой росе. Вкус: острый с резким ароматом.
• Соуболл характеризуется крупными округлыми луковицами со средним весом до 200 гр. Корнеплод созревает около 100-110 дней, даёт хороший урожай. Вкус: нежный с небольшой ноткой остроты, применяется в основном для приготовления салатов.

• Золотничок представляет среднеспелый вид, отличается округлыми луковками среднего размера весом около 60-70 гр. Используется для зелени и выращивания репки для высадки в следующем сезоне. Серединка белая и сочная с лёгкой остринкой.
• Шаман относится к скороспелым сортам, вызревает за 86-95 дней. Корнеплод имеет вытянутую форму, розово-красную достаточно сочную середину. Средний вес репки – 55-65 гр. Преимущества: стабильная высокая урожайность, высокие вкусовые качества. Хранится непродолжительное время.
• Опорто вызревает за 98-107 дней, относится к среднеспелым видам. Вес репки достигает 270-300 гр., форма – правильная округлая. Преимущества: высокий урожай при использовании рассады, иммунитет к болезням и вредителям, долго сохраняет товарный вид. Вкусовые качества позволяют использовать опорто для всех видов переработки.

• Эксибишен созревает около 130 дней, на вкус очень сладкий с обильным выделением сока. Репки круглые и очень крупные, достигающие 550 гр., но встречаются и экземпляры по 700-800 гр. Единственным минусом культуры считается маленький период хранения (не более 3-х месяцев).
• Ялтинский пользуется невероятной популярностью благодаря превосходным вкусовым качествам. Растение созревает через 138-150 дней, репки крупные приплюснутые фиолетового тона, достигающие в среднем 200 гр. В средней полосе вырастить сорт можно с помощью рассады. Хранится лук до 4-х месяцев.
• Ермак является рекордсменом по вызреванию, урожай снимается спустя 75-95 дней после высевки. Отличается хорошим иммунитетом, длительным сроком хранения (вплоть до следующего сезона). Гастрономическая особенность — мягкая сочная структура с небольшой остротой.

Красный лук

• Багровый мяч вызревает через 85-95 дней, ежегодно даёт стабильный урожай. Тёмно-фиолетовые репки округлой формы оправдывают название. Серединка сочная приятного вкуса, оттеняющегося лёгкой остринкой. Изъяном является непродолжительный срок хранения (до 4-х месяцев).
• Кампилло F1 представляет гибрид красного лука, имеющий округлую форму с плотной серединкой и приятным фиолетовым оттенком. Преимущество – пигмент не переносится на кухонные принадлежности и ткань. Вкусовые качества: нежная структура с обильным выделением сока, хорошо ощутимая сладость. Храниться может долго, не теряя своих свойств.
• Ретро славится высокой урожайностью и быстрым вызреванием (до 90 дней). Серединка нежная тёмно-красного цвета с белыми полосками. Лук очень сладкий без остроты, поэтому его добавляют даже в детские салаты.

Белый лук

• Албенка отличается быстрым созреванием (до 95 дней) и интересными вкусовыми качествами, которые сочетают лёгкую остроту и сладость. Выращивается для зелени и лука-севка. Не подходит для длительного хранения.
• Белый глобус обладает хорошей всхожестью семян и быстрым созреванием. Снимать урожай можно через 95-105 дней после посадки. Округлая, слегка вытянутая репка в среднем завешивает 160 гр. Сорт отличается высоким стабильным урожаем, иммунитетом к фузариозу.
• Стерлинг представляет группу гибридов белого лука со сроком вызревания 110-120 дней. Масса средней репки составляет 120-200 гр. Форма округлая с белой шелухой. Серединка мягкая и сочная с необычным вкусом, не схожим с другими видами. Хранение корнеплода непродолжительное (3-5 месяцев), но при выращивании отмечается иммунитет ко многим болезням и вредителям.

Сладкий лук

• Каба вызревает за 145-155 дней, имеет иммунитет к болезням. Урожайность стабильная, храниться до 4-5 месяцев. Вес репки круглой формы с небольшой придавленностью составляет 80-125 гр. Серединка плотная, но сладкая и сочная.
• Глобо вызревает 110-125 дней, по размерам корнеплод представляет настоящий великан. Вес одной луковки достигает 600-900 гр. Вкус нежный, сладковатый, идеально подходящий для салатов и разных других блюд. Выращивая культуру из рассады, можно получить урожай с 1м2 до 12 кг.
• Испанский 313 отличается урожайностью, иммунитетом к болезням и вредителям, пригоден для употребления в свежем виде и переработанном. Вес средней репки составляет 120-150 гр., форма округлая крупная. Лук признан давно отечественными садоводами и пользуется популярностью благодаря неприхотливости в уходе и сладким вкусовым ноткам. Урожайность с 1м2 – 4-5 кг.

• Ред Барон имеет тёмно-красный окрас, луковка округлая слегка приплюснутая. Растение вызревает всего за 90-95 дней, вес репки составляет 95-110 гр. Преимущества: стабильный высокий урожай, лёгкий вкус с небольшой остринкой.
• Вольский лук предпочитает питательные лёгкие почвы. Корнеплод созревает через 120-140 дней со средним весом 90-140 гр. Репка произрастает таким образом, что верхушка оказывается поверх грунта, что упрощает сбор. Вкусовые особенности: хорошо чувствуется острота.
• Орион представляет эксклюзивный гибрид, над выведением которого длительное время работали английские селекционеры. Сорт быстро созревает, что даёт возможность выращивать культуру даже в северных регионах. Репка имеет правильную округлую форму красивого фиолетового цвета весом в среднем 150-200 гр. Среди огородников Орион пользуется большой популярностью, однако ни в Подмосковье, ни на Урале, расти, скорее всего не будет.

Читать далее: Виноград ландыш описание сорта фото отзывы

Предлагаем вашему вниманию хорошо зарекомендовавшие себя сорта репчатого лука, которым отдает предпочтение абсолютное большинство огородников.

Позднеспелый сорт с плотными округло-плоскими и округлыми со сбегом вниз луковицами. Мякоть белая, иногда с зеленоватым оттенком. Наружные чешуйки желтого или светло-коричневого цвета. Сорт неустойчив к ложной мучнистой росе (пероноспорозу), его также повреждает луковая муха.

Ред барон

Раннеспелый сорт. Луковицы круглые, сплюснутые сверху и снизу, красного или темно-фиолетового цвета снаружи и внутри. Для получения более крупных луковиц рекомендуется выращивать этот сорт через рассаду.

Сноуболл

Среднеранний сорт белого лука. Имеет почти круглые и белые (как снаружи, так и внутри) луковицы. Довольно устойчив к стрелкованию, но средневосприимчив к ложной мучнистой росе и шейковой гнили.

Ранний скороспелый сорт. Имеет округлые плотные луковицы со светлой мякотью и розовыми или коричневыми наружными чешуйками. Может без проблем расти как в жарком, так и в прохладном климате.

Стурон

Среднеспелый сорт. Луковицы округлые, белого цвета, плотно покрытые желто-коричневой кожурой. Устойчив к болезням и стрелкованию.

Техасский желтый

Раннеспелый сорт. Луковицы округлые, довольно крупные, соломенно-желтого цвета с плотной белой мякотью. Устойчив к розовой гнили корней.

Центурион F1

Среднеранний гибрид с округло-вытянутыми луковицами среднего размера. Мякоть сочная, белого цвета, наружные чешуйки золотисто-коричневые. Гибрид устойчив к стрелкованию и основным болезням лука.

Каждый из названных сортов прошел проверку временем и пользуется популярностью у огородников. Обратите на них внимание, когда отправитесь в магазин за севком или семенами репчатого лука.

Селекционеры не устают делать новые, более совершенные сорта тех или иных культур. Сорта лука отличаются по разным показателям: срок созревания, вкус, цвет, размер итоговой луковицы. Поэтому бывает трудно определиться с видом для посева на приусадебном участке. Ниже представлено по категориям описание сортов самых известных и распространенных.

Лучшие сорта острого лука

Сорта лука

Острые сорта лука быстро созревают. Из-за большого количества эфирных масел в составе и сахаров такой лук очень долго хранится, редко портится. Главный недостаток таких сортов – небольшая урожайность. Они имеют несколько плотных, наружных слоев чешуи, поэтому собираются как вручную, так и при помощи механических инструментов, техники.

• «Стригуновский местный» лук имеет ранние сроки созревания. Вкус очень острый, ярко-выражен. Луковицы небольшие, массой 45-80 г, округлые. Верхняя шелуха золотистая, а мякоть белая. Сорт хорошо произрастает как в холодном, так и в жарком климате. Достоинства: сорт хранится без существенных проблем. Недостатки: из-за остроты нравится не всем.
• «Стардаст F1» имеет приятный белый цвет шелухи. Созревает в среднем за 130 дней. Лук небольшой по 40-50 г. Мякоть плотная, сочная и острая. Достоинства: урожайность в пределах 3 кг/м. кв. Это очень стойкий гибрид, он редко поражается болезнями, переносит холод и жару, убирается механическим методом.
• «Центурион F1» – среднеранний гибрид. Луковицы немного вытянутые, округлые. Вес головки 65-150 г. Шелуха желто-коричневая сверху, а мякоть белая. Достоинства: хорошо хранится после сбора, сорт имеет иммунитет к большинству болезней лука и стрелкуется лишь в редких случаях.
• «Фермер поздний» созревает за 130-140 суток с момента посадки. Головки округлой формы, весом 250-350 г. Шелуха желто-коричневая, мякоть белесая. Достоинства: хорошо перевозится, долго хранится. Отличается запоминающимся вкусом, и хрустящей текстурой.
• «Стурон» – среднеспелый лук. Головки округлые, могут сужаться к хвостику. Вес головки 70-180 г. Шелуха светло-желтая, а мякоть белая. Достоинства: имеет хороший иммунитет к болезням, не стрелкуется. Хранится очень долго.

Ред барон

Сноуболл

Основная характеристика и правильное название

Красный лук – одна из разновидностей репчатого лука. Название объясняется красным или фиолетовым цветом кожуры и пурпурным оттенком мякоти. Другие популярные названия – синий или фиолетовый. Все эти наименования будут правильными. Дело в том, что данный вид лука может иметь разнообразную окраску.

Теперь вы знаете, как называется этот овощ.

Описание внешнего вида и фото

Помимо яркого цвета кожуры, луковицы обладают округлой формой и средним размером. Мякоть может быть белой или с оттенком пурпурного. Вкус плодов сладковатый. Изредка может иметь небольшую горчинку.

Преимущества фиолетового овоща

• Красивый внешний вид.
• Отменные вкусовые качества.
• Обильное выделение сока.
• Высокое содержание антиоксидантов (количество этих веществ в красном луке превышает таковое у других сортов примерно в два раза!).
• Быстрое вызревание некоторых сортов (около 90 суток).
• Высокая урожайность.

Недостатки

• Некоторые сорта капризны при транспортировке.
• Лук имеет непродолжительный срок хранения (до 4 месяцев).

Устойчивость к болезням и вредителям

Красный лук обладает устойчивостью к таким болезням, как:

1. бактериальная гниль;
2. пероноспороз (ложная мучнистая роса);
3. фузариоз;
4. шеечная гниль (серая гниль).

Важно!

Так же данный вид лука не подвергается воздействию такого вредителя, как луковая моль.

Требования к почве

• Идеальной почвой является чернозем. Суглинок тоже подойдет, однако его необходимо постоянно удобрять.
• Участок для посадки должен находиться под открытым солнцем.
• Умеренная влажность – главный фактор успеха при посадке красного лука.
• Лук требователен к кислотности почвы. Он хорошо себя чувствует в нейтральной или слабощелочной среде. Поэтому оптимальным будет являться грунт, имеющий значение рН от 6,4 до 7,9. Если же данный показатель указывает на наличие кислой среды, ее необходимо подщелачивать с помощью мела, гашеной извести или молотого известняка.

Вкусовые характеристики синего овоща

Сорта красного лука обладают приятным сладковатым вкусом. Многие из них подходят для употребления даже маленькими детьми. Некоторые все же имеют горьковатый вкус, однако он слабо выражен по сравнению с остальными видами репчатого лука.

Урожайность

Достаточно высокая. От 2 до 5 кг с 1м2.

Лежкость

Напрямую зависит от сорта. Составляет от 70% до 90%.

Как используют?

1. Широко применяется в кулинарии. Он подходит для салатов, в меньшей степени – для вареных и жареных блюд.
2. Народная медицина. Красный лук оказывает благотворное влияние при лечении простуды, болезней щитовидной железы, отеков и так далее.

Где растет?

Красный лук дает отличные урожаи на юге России (Краснодарский край, республика Крым). Однако его широко культивируют и в:

• Ленинградской области.
• Регионах центральной России, в том числе Подмосковье.
• На Урале.

Польза

Овощ имеет целый ряд полезных свойств, которые он может оказывать на организм человека.

1. Антисептическое свойство. Лук отлично подавляет рост различных бактерий и микробов. Известна так же его активность против вируса гриппа.
2. Секреторное. Сок красного лука усиливает секрецию желез и повышает кислотность в желудке.
3. Ускорение метаболизма. Активизирует обменные процессы в организме, ускоряет выработку энергии.
4. Усиление циркуляции крови. При контакте с кожей луковый сок усиливает кровоснабжение сосудов. Это свойство актуально для усиления роста волос, питания кожи.
5. Противогельминтное. При употреблении лука создается неблагоприятная среда для размножения паразитов, в результате чего они погибают.
6. Благотворное влияние лука на щитовидную железу. Достаточно разрезать луковицу и делать массаж круговыми движениями в области щитовидной железы. Пациенты отмечают улучшение самочувствия даже при хронических нарушениях в работе эндокринной системы.

Вред

1. Заключается в раздражающем действии, которое оказывается на стенки желудочно-кишечного тракта. По этой причине данный сорт противопоказан людям, страдающим от гастрита, колита и так далее.
2. Как и любой продукт, красный лук способен вызвать аллергическую реакцию в виде отека и покраснения слизистых оболочек, а так же зуда на коже.

Химический состав

Пищевая ценность:

• Белки – 10,5%.
• Жиры – 1%.
• Углеводы – 88,5%.

Калорийность фиолетового овоща составляет – 40 ккал.

В составе красного лука содержатся такие полезные вещества:

• Витамины: аскорбиновая кислота, витамины группы Б, ретинол (витамин А) и многие другие.
• Микроэлементы: йод, сера, медь, магний, калий, железо.
• Антоцианы. Это такие вещества, которые обладают выраженным противовоспалительным эффектом.

«Бамбергер»

Высаживать такой сорт нужно в почву, богатую полезными веществами. Достаточно устойчив к морозу, но не стоит начинать высадку в грунт при -12 °С. Перед посадкой хорошо прогреть севок или землю. Подходит для посадки в зиму, за три недели до морозов. Внешний вид:

• продолговатая округлая форма;
• вес – 80 г;
• размер севка – до 4 см, размер урожая – до от 8 до 11 см;
• цвет – темный оттенок золотого.

Внутри очень сочный. По вкусу его относят к сладким сортам, но совсем легкая перчинка есть. Удобный для нарезки, легко чистится. Идеально подходит как для сырого употребления, так и для жарки или консервации. Хранится дома долго, не портится.

Сорта красного репчатого лука

Положительные качества сортов красного лука:

• красивый внешний вид;
• отличные вкусовые качества.

Вкус у сортов красного лука сладкий и сочный. Островатые сорта среди красных луковиц также наделены красным вкусом. Среди сортов красного лука существуют множество различных разновидностей:

1. Багровый мяч.
2. Грейтфул.
3. Кампилло.
4. Красный Брауншвейгский.
5. Ретро.
6. Черный принц.
7. Юконт.

Сорт красного лука багровый мяч — это раннеспелый сорт луковиц. Он готов к употреблению в пищу через три или четыре месяца. Луковицы имеют круглую форму и фиолетовый оттенок внешних и внутренних слоев.

Багровый мяч — раннеспелый сорт

Сорт данного вида дает обильную урожайность, а к употреблению рекомендован в не обработанном виде. Выращивание сорта предпочтительна в виде рассады, так как семенами сажать луковицы — это более долгий и сложный процесс.

Сорт грейтфул — это гибрид, относится к средним по срокам созревания сортам. Созревание осуществляется на сто двадцатый день с момента посадки. Луковицы получаются одинакового размера. данный вид продукта хранится долгое время. Это основное преимущество данного сорта.

Брауншвейгский красный репчатый дает урожай на первый год посадки, скорость созревания средняя, вкусовые качества отменные.

Красный лук ретро относится к раннеспелым сортам лука. Спустя три месяца с момента посадки материала, образуются крупных размеров луковицы. Внешние части луковицы обладают красным оттенком, а те. которые употребляют в пищу белого цвета. Употребляется преимущественно в свежем виде, как и все сорта красного лука.

Читать далее: Апельсин Вашингтон Навел в домашних условиях комнатный

Черный принц — это сорт красного лука, который обладает сладко — острым вкусом. Они долго хранятся и наделены комплексом витаминов и минералов.

Юконт быстро созревает, дает обильные урожаи и долго хранится. Вкус у сорта превосходит в своей остроте.

Черный принц подходит для длительного хранения

• Багровый мяч.
• Грейтфул.
• Кампилло.
• Красный Брауншвейгский.
• Ретро.
• Черный принц.
• Юконт.

Сорт красного лука багровый мяч — это раннеспелый сорт луковиц. Он готов к употреблению в пищу через три или четыре месяца. Луковицы имеют круглую форму и фиолетовый оттенок внешних и внутренних слоев.

Красный лук отличается повышенным содержанием в нем антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Их там вдвое больше, чем в сортах, имеющих светлую окраску.

Фиолетовый цвет проявляется благодаря наличию антоцианов, которые помогают организму человека справляться с различными бактериальными и вирусными инфекциями.

Умеренное употребление красного репчатого лука снижает риск развития сахарного диабета, раковых патологий, заболеваний нервной системы, замедляет старение клеток и улучшает обмен веществ. Это прекрасное природное средство в борьбе с авитаминозом, лишним весом.

Недостатки

Неумеренное потребление лука, наоборот, может нанести вред. Здоровому человеку за один прием пищи рекомендуется съедать не более 100 г сырого красного лука. Противопоказаниями к добавлению в пищу красного лука могут быть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, некоторые кожные проблемы, а также нарушения функции почек, печени и поджелудочной железы.

Где используется

Внимание! Термическая обработка красного лука значительно снижает все его полезные свойства.

Именно по этой причине рекомендуется употреблять красные сорта лука только в свежем виде.

Краткая характеристика

Родиной красного овоща считаются страны Средней Азии. Однако культивирование и выведение новых сортов началось в Никитском ботаническом саду – именно там впервые были получены «крымский» и «ялтинский» виды. Сегодня существует множество сортов лука, но именно красный считается самым мягким и сладковатым на вкус.

Как растет красный лук?

Растет красный лук в виде двух частей – наземной и подземной. Наземная часть представляет собой длинные (до 1,5 метров) ярко-зеленые перья, которые тоже употребляют в пищу. Листья красного лука невозможно отличить от других сортов.

Подземная часть лука имеет округлую, приплюснутую форму, окрашена в яркий красно-фиолетовый цвет.

Расти красный лук может практически во всех климатических зонах. Исключение составляют только субарктические, в которых почва мерзлая, и поэтому культивирование лука невозможно.

Какой на вкус?

По вкусу красный лук отличается отсутствием характерной горечи. Вместо нее ощущается мягкий, островатый, слегка сладкий привкус.

Чем отличается от обычного репчатого лука?

От обычного репчатого лука красный овощ отличается прежде всего внешним видом. Репчатый лук имеет золотистый оттенок, тогда как красный – насыщенный, красно-фиолетовый окрас.

В отличие от репчатого, красный лук менее горький, его вкус мягкий и слегка сладкий. Это связано с большим количеством антацидов в составе лука.

Содержанием антиоксидантов красный овощ также отличается от репчатого: в первом содержится двойная норма веществ, которые препятствуют развитию раковых заболеваний.

«Геркулес»

Это светло-желтый – гибрид из голландской селекции, обладает самой округлой формой среди других сортов. В сухих условиях хранится дольше остальных видов. Вкусовые характеристики нежные и немного острые, что дает еще одно преимущество этому сорту. Луковица образует очень крепкие и глубокие корни. Благодаря этому засуха не сможет убить растение. Относится к сортам с высокой урожайностью и стойкостью к вирусам.

Важно!Лук севок «Геркулес» на один квадратный метр посева приносит до 8 кг урожая, чем не могут похвастаться его сородичи.

Посадку можно делать осенью, когда еще нет морозов. Оптимальный температурный режим 10 °С. Саженец лучше не заливать водой лишний раз. Ведь если превысить норму влаги, то овощ долго храниться не будет и быстро сгниет.

Раннеспелые сорта красного лука

Урожайный, раннеспелый (80-90 дней), с отличными вкусовыми качествами сорт, рекомендованный для посева семян как однолетняя культура. За один сезон луковицы получаются одномерные, весом 80-90 г, округлой формы, плотные. Более крупные луковицы созревают при выращивании через рассаду. Относится к сортам с полуострым вкусом.

Популярный, очень сладкий, пригодный даже для детского питания сорт. Созревает менее чем за 90 дней, обеспечивая стабильно высокую урожайность. Цвет луковиц темно-красный, сочная часть — белая, средняя масса репки 80-90 г. Единственный недостаток — короткий период хранения. Выращивают лук посевом семян и севком.

Очень скороспелый сорт, хороший для однолетнего выращивания. Луковицы массой от 80 до 100 г покрыты чешуйками яркого фиолетового цвета, по форме — округло-плоские. Урожайность высокая, сохранность — хорошая, вкус — острый. Употребляется в свежем виде, дает нежное зеленое перо.

Выращивается непосредственно через посев семян или с помощью рассады за один сезон. Сорт неприхотливый, раннего срока созревания, устойчивый к неблагоприятным погодным условиям и болезням, характерным для данной культуры. Луковицы средней величины, плоские, ровные, имеют привлекательный товарный вид и хорошую сохранность. Сухие покровные чешуи обладают ярко выраженным фиолетовым оттенком. Сочные чешуи — розовые.

Достигает технической зрелости за 90 — 95 дней. Отличается луковицами насыщенного бордового или красно-фиолетового цвета. Сорт среднеранний, обычно выращивается в однолетней культуре. Очень устойчивая и неприхотливая разновидность, дающая высокий урожай даже в самых сложных условиях.

Луковицы немного приплюснутые, округлые, весом 50-120 г, достаточно хорошо хранятся. Вкусовые качества сорта высокие, полуострые. При использовании в сочетании с другими ингредиентами, не окрашивает их в красный цвет, но сам украшает блюдо.

Видеообзор о красном луке сорта Ред Барон, об особенностях его выращивания.

Лучшие сорта с описанием

Ранние

1. Сорт Ретро. Имеет темно-красную чешую с белыми полосами и сладкий вкус. Основное достоинство – высокая урожайность (до 8 кг).
2. Орион. Обладает идеально круглыми, крупными луковицами весом до 200 гр. Отличается высокой урожайностью и устойчивостью при хранении.
3. Брунсвик. Имеет ярко фиолетовую окраску, вынослив при транспортировке и хранении.
4. Багровый мяч. Дает плотные луковицы массой до 90 гр. Обладает хорошей урожайностью и средней лежкостью.

Среднепоздние

1. Брауншвейгский. Имеет округло-плоские луковицы и сладковатый вкус. Масса одной луковицы 100-120 гр. Однако отличает данный сорт плохая лежкость.
2. Красный Бомбей. Луковицы темно-красного оттенка и округлой формы. Масса одного плода может достигать 150гр. Вкус – полуострый. Хранится до начала лета, имеет урожайность 7-8 кг.
3. Ред Барон. Имеет темно-красный цвет луковиц. Лежит вплоть до марта месяца. Масса одной луковицы около 100 гр. Урожайность около 5-6 кг, но всегда стабильная.
4. Черный принц. Имеет темно-фиолетовый окрас и массу одной луковицы – 60-100 гр. Отличается хорошей лежкостью (благодаря плотной кожуре).
5. Грейтфул ред. Обладает насыщенным красным цветом. Луковицы его достаточно большие – 120-250 гр. Вкус – полуострый. Лежкость – хорошая.
6. Кампилло F1 – гибридный сорт. Его отличают остро-сладкий вкус и фиолетовый цвет головки округлой формы. Вес одной луковицы – 100-150 гр. Хранится долго без потери вкусовых качеств.

Поздние

1. Ялтинский сорт. Известен как плоский синий лук. Основной плюс – вкусовые характеристики. Луковицы сладкие, без выраженной остроты или горечи.
2. Комиссар. Имеет фиолетовый цвет чешуи. Масса одной луковицы не превышает 150 гр. Может храниться до полугода.
3. Кармен. Имеет небольшие размеры луковиц (примерно 70 гр.), отличную лежкость (до 8 месяцев).

Лучшие сорта

1. Кампилло – приятный вкус, устойчивость ко многим болезням.
2. Черный принц – вкусовые характеристики, высокая лежкость.
3. Грейтфул ред – большие луковицы, выносливость к транспортировке.
4. Кармен – превосходная лежкость.

Среднеспелые

Высокоурожайный, среднеспелый, достаточно популярный сорт с хорошими вкусовыми качествами. Покровные чешуи темно-красного цвета, внутренние — бело-розовые. Вес плоских, округлых луковиц составляет от 80 до 120 г. Отличается дружным созреванием, хорошей устойчивостью к заболеваниям. Используется в свежем виде.

Среднеспелый, гибридный, высокоурожайный сорт, хорошо приспосабливающийся к условиям окружающей среды. В стадии полной спелости округлые луковицы приобретают красивый, насыщенный, темно-бордовый цвет. Их средний вес колеблется от 150 до 250 г. Созревание урожая дружное, лук пригоден для механизированной уборки и транспортировки. Луковицы хорошо хранятся. Вкус не острый, ароматный, сладковатый. Наиболее полезен в свежем виде.

Название получил за элегантный вид и насыщенный темно-бордовый цвет. Имеет прекрасные вкусовые качества, сладкий вкус и приятный аромат, не вызывающий слез и горечи. Сорт является настоящей аптекой полезных витаминов и микроэлементов. Используется в свежем виде в качестве добавки к блюдам и как самостоятельный гарнир. Пригоден для маринования мясных продуктов.

Популярный среднеспелый сорт красного лука, выращивается на зелень и на репку, сочный, но не острый. И перо, и луковицы обладают отличным вкусом и набором полезных витаминов, микроэлементов и фитонцидов. Луковицы вырастают достаточно крупные, плоские, темно-красного цвета, плотные по структуре, хорошо хранятся.

Луковицы сорта имеют насыщенный темно-красный с фиолетовым отливом цвет. Их средний вес составляет 60-80 г, форма головок округлая. По консистенции луковицы плотные, сочные, по вкусу — полусладкие, со слабо выраженной остротой. Потребительские качества оцениваются как высокие. Среднеспелый, созревает дружно.

Хорошо хранится (до 8 месяцев) благодаря плотному прилеганию сухих чешуек.

Устойчивый к неблагоприятным условиям, шейковой гнили и пероноспорозу салатный сорт красного лука. Имеет острый, насыщенный вкус. Хорошо сохраняет полезные свойства при правильном хранении. Средний вес луковиц составляет 85-100 г.

Полезные свойства для красоты

Красный лук славится своими полезными свойствами для красоты. Его применяют люди, желающие сбросить вес, а девушки активно добавляют в различные маски по уходу за лицом и волосами.

Похудение

Красный лук активно используется при похудении. Он активирует обменные процессы в организме, естественным образом ускоряя метаболизм. Овощ улучшает общее самочувствие, нормализует процессы расхода энергии, что в комплексе приводит к потере лишнего веса.

Тем, кто хочет похудеть, рекомендуется добавлять красный лук в пищу (в состав салатов, супов или как добавку к основным блюдам).

Уход за лицом

Уход за лицом у многих женщин не обходится без добавления лука. Например, он помогает в борьбе с пигментными пятнами (см. видео).

Для жирной кожи

Для жирной кожи используют маску из отжатого сока 2 луковиц, смешанного со столовой ложкой лимонного сока. Смесь наносят налицо на 15-20 минут и смывают теплой водой, а после умываются холодной. Такая маска нормализует работу сальных желез, борется с акне, оказывая антимикробное действие на возбудителя болезни, устраняет жирный блеск и мелкие покраснения.

Для сухой кожи

Чтобы напитать сухую кожу, готовят смесь из чайной ложки лукового сока и сока огурца. Их перемешивают и добавляют 250 мл охлажденной кипяченой воды. Получившуюся жидкость наносят на спонж и протирают им кожу лица.

При регулярном проведении процедуры кожа станет более увлажненной, эластичной, выровняется цвет лица.

От морщин

Так как красный лук является мощным антиоксидантом, его используют для предотвращения и удаления мелких морщинок. Для этого готовят смесь из равного количества сока луковицы, меда, сока белой лилии и белого воска. Смесь нагревают на медленном огне, дожидаясь растворения ингредиентов, охлаждают, наносят на кожу лица на 60 минут, а после смывают теплой водой.

Против веснушек

Те, кто стесняется веснушек на лице, могут приготовить из красного лука маску для их удаления.

Для этого чайную ложку календулы заливают 100 мл кипятка и настаивают полчаса. После в жидкость добавляют чайную ложку сока лука и протирают полученным раствором лицо 3-4 раза в сутки. Такой состав обладает выраженным отбеливающим эффектом, со временем веснушки становятся менее заметными.

Уход за волосами

Уход за волосами существенно облегчается благодаря маскам с добавлением красного лука.

Для жирных волос

Для жирных волос можно приготовить маску из 2 столовых ложек сока лука и такого же количества касторового масла. Эту смесь втирают в кожу головы, оставляют на полчаса, а затем моют голову привычным способом. Такая маска нормализует работу сальных желез головы, помогает лучше вымывать кожное сало и укрепляет волосяные луковицы.

При выпадении волос

При выпадении волос поможет маска, приготовленная из лукового сока и меда, взятых в равных пропорциях. Ее втирают в кожу головы ежедневно в течение месяца. Уже через две недели можно наблюдать уменьшение выпадения волос.

От перхоти

В борьбе с перхотью поможет маска из столовой ложки сока лука и двух столовых ложек водки. Ее втирают в кожу головы на 60 минут, а после моют голову шампунем. Такая маска снижает активность сальных желез и оказывает бактерицидное действие на грибки, провоцирующие появление перхоти.

«Кармен»

Это один из голландских сортов лука севка, который совсем недавно стали импортировать в нашу страну. При этом он пользуется большой популярностью. Одно из его преимуществ – скорость созревания, которая колеблется от 75 до 85 дней. Нормально переносит хранение на всю зиму. С квадратного метра вы получите в лучшем случае до 2,5 кг урожая.

Луковица весит до 80 г в среднем, но при правильной посадке, хорошей почве и в благоприятных условиях есть вероятность получить луковицу массой до 120 г. Лук севок «Кармен» внешне имеет красный яркий окрас и эллипсоидную форму. Внутри цвет еще более насыщенный,темно-фиолетовый. Вкусовые качества отличные:

Поэтому его добавляют в свежие салаты. Полезен этот овощ для людей с низким уровнем холестерина для регулярного потребления.

Описание сорта

Ред Семко — универсальный раннеспелый гибрид первого поколения. Используется для выращивания на репку как однолетняя культура из семян (о сортах лука для выращивания из семян читайте тут).
Одногнездный, с одним или двумя зачатками. Имеет не очень длинные зеленые перья со средним восковым налетом.

Луковица этого сорта округлая, выровненная, с тонкой шейкой, средняя масса — 80-100 граммов. При благоприятных условиях масса луковицы может достигать 120 граммов. Имеет 2-3 плотно прилегающих чешуйки темно-фиолетового цвета. Мякоть сочная, белая с темно-красным эпидермисом.

Урожайность при соблюдении всех условий выращивания составляет 4-5 кг/кв.м. Это показатели на уровне стандартов таких сортов как Ред Барон и Геркулес F1. Опытные землевладельцы отмечают среди особенностей этого сорта лука отличное дозаривание после уборки, стабильно хороший урожай и длительное хранение (в отличие от большинства других сортов красного лука).

Важно! Этот сорт выращивают из семян. Чтобы повысить их всхожесть, рекомендуется предварительно их замочить

Вкусовые качества

Этот сорт лука имеет сочную мякоть со средне острым приятным вкусом. Он хорошо раскрывается в свежих овощных салатах, различных маринадах и соусах. Подходит для консервированных заготовок, при термообработке не теряет своей структуры.

Скорость созревания

Ред Семко считается раннеспелым сортом. Период вызревания составляет 90-95 дней от начала всходов. Вызреваемость перед уборкой составляет 70%, после дозаривания в хранилищах — 100%.

Зоны выращивания

Ред Семко способен переносить засуху и дожди, не требует особого ухода, но при этом плохо переносит температурные перепады, требует условий длинного или среднего светового дня. Этот сорт включен в Государственный реестр по Центральному району.
Поэтому предпочтительными районами выращивания для него являются:

1. Центральный.
2. Средневолжский.
3. Центрально-Черноземный.

Важно! Сорт Ред Семко любит легкую, рыхлую, преимущественно глинисто-песчаную почву. А вот суглинистой и кислой почвы лучше по возможности избежать или проводить обильную подкормку

Красный лук севок

Сорт высоко ценится за целебные свойства, содержит много селена, оказывает противоопухолевое действие благодаря наличию квертецина. Луковицы в двухлетней культуре при посадке севком имеют средний вес около 150 г. Они достаточно плотные, сочные, фиолетовой окраски, хорошо хранятся. Сорт слабо-острый, имеет отличные вкусовые данные и приятный аромат. Урожайность до 2,5 кг с 1 м² и выше.

Очень ранний сорт, созревает максимум за 90 дней. Средний вес луковиц от 80 до 120 г. Урожайность стабильно высокая. Луковицы округлые, чуть придавленные, в технической спелости — до красно-коричневого цвета. Отличается отменными вкусовыми характеристиками, сочной, ароматной, белой с фиолетовыми прожилками мякотью.

Верхняя сухая чешуя плотно укрывает тело, что позволяет луку сохранять товарные качества и полезные свойства в течение 8 месяцев.

Чтобы правильно подобрать сорт красного лука, нужно ориентироваться на свои потребности и вкусовые предпочтения. При этом помнить, что полуострые и сладкие сорта можно выращивать в однолетней культуре, а острые — лучше высаживать под зиму.

Есть несколько способов выращивания репчатого лука: семенами (чернушкой), севком, выборком, рассадой. Реп­­­­­чатый лук выращивают в одно-, двух-, трехлетней культуре. При однолетней культуре товарную луковицу получают из семян или рассадным способом в один год. При двухлетней культуре в первый год выращивают из семян мелкий лук — севок, на второй год из севка – товарные луковицы.

Читать далее: Подкормка рассады перца в домашних условиях

Иногда практикуют трехлетнюю культуру, используя на третий год выборок (недоразвитые луковицы) для получения крупной репки.Выращивание репчатого лука из семян — дело довольно хлопотное, и тем не менее это традиционный для Украины способ. Ежегодно многие огородники покупают пакетик семян (чернушки) и самостоятельно выращивают посадочные луковички — севок.

Из-за плотности оболочки чернушку предварительно замачивают или стратифицируют. Для посева чернушки выбирают хорошо освещенные участки. Почва должна быть нейтральной (рН 6,5—7), хорошо дренированной, глинисто-песчаной, удобренной. Перед посадкой ее перекапывают на глубину штыка лопаты. Чернушку высевают по схеме 45х3—5 см на глубину 1 см, норма — 1 г семян на 1 м2.

Всходы после появления двух настоящих листьев прореживают, оставляя растения на расстоянии 2—4 см друг от друга. Второе прореживание проводят в фазе 4—5 листьев на расстояние 4—6 см.Дальнейший уход за посевами состоит в рыхлении почвы, поливе (в период роста) и прополке. Чтобы избежать постоянных прополок, можно использовать специальный довсходовый гербицид стоп*, предназначенный для борьбы с однолетними злаковыми и двудольными сорняками на луковых грядках.

Наш совет

Растения на грядках подкармливают минеральными удобрениями (в первой половине вегетации азотно-фосфорно-калийными, во второй — фос­форно-калийными).

В конце августа, до начала периода интенсивных дождей, выращенный севок убирают. Луковички подкапывают и оставляют на грядке до усыхания листьев. Затем их удаляют, севок сортируют, подсушивают, затаривают в овощные сетки и хранят до весны при постоянной температуре до 15 °С. Место для хранения севка должно быть сухое, хорошо проветриваемое, чтобы лук не запрел и не заплесневел.

Особенности посадки и выращивания

Культура требовательна к освещенности и влажности. Самый богатый урожай крупных луковиц созревает на солнечных, хорошо увлажненных участках.

Можно ли сажать под зиму на головку

Хотя красный лук предпочитает теплый климат, некоторые сорта (например, Робин, Черный принц) сажают под зиму.

Время посева зависит от региона: в южных областях это ноябрь, а в северных — сентябрь. Подходящая температура земли не превышает +5°C.

Технология посадки под зиму:

1. Выбирают открытый солнечный участок с хорошо дренированной почвой. Землю перекапывают с перегноем, минеральными удобрениями, золой.
2. Как только почва осядет, участок ровняют граблями, делают борозды глубиной 6 см. Расстояние между ними оставляют 20 см.
3. Севок высаживают через 8 см друг от друга.
4. Грунт присыпают и уплотняют.
5. Поливают только через 10 дней.
6. Как только наступают заморозки, землю мульчируют соломой.

Некоторые огородники сажают сразу несколько сортов, чтобы выбрать понравившийся и подготовить его для будущего года. Такая процедура поможет определить наиболее зимостойкий лук.

Подготовка к посадке

Посадочный материал предварительно замачивают в слабом растворе марганцовки (розового цвета) на 30 минут. Это уничтожит болезнетворные микроорганизмы. Чтобы ускорить прорастание, севок обрабатывают стимулятором роста и кладут в холщовый мешок.

Требования к грунту

Участок для посадки выбирают хорошо освещенный, с плодородной почвой (рН равен 7). Если грунт кислый, вносят доломитовую муку.

Внимание! Лучше всего культура растет на том месте, где до этого была капуста.

Под перекопку вносят следующие удобрения (из расчета на 10 л воды):

• мочевину — 2 ст. л.;
• перепревший куриный помет — 100 г;
• настой навоза — 1 л.

Сроки, схема и правила посадки

Подготовленный материал высаживают в открытый грунт через 2 дня после обработки, когда установится постоянная теплая погода (+22…+23°C), а почва хорошо прогреется.

Глубина посадки: 1,5 см. Схема: 3х10 см.

Высаживают севок в борозды через 5 см друг от друга. Расстояние между бороздами — 24 см.

Особенности выращивания

В северных широтах возделывают раннеспелые сорта. Для посадки используют севок или рассаду. Такие овощи имеют горьковатый вкус.

Для центральной полосы подходит лук со средними сроками созревания. В качестве посадочного материала берут севок.

В южном климате, на плодородной почве, растут все сорта. Вкус у такого лука получается сладким или полусладким.

Нюансы ухода

Уход за красным луком стандартный. Поливы проводят по мере высыхания верхнего слоя почвы, подкормки — 2 раза за сезон.

Совет! Для длительного хранения урожая перья у растений не обрезают.

Режим полива

Красный лук поливают 1 раз в 7 дней, из расчета: 5–10 л воды на 1 м2. При этом обращают внимание на погодные условия. Если лето засушливое, а перья стали сохнуть, частоту орошений увеличивают до 2 раз в неделю. В дождливую погоду поливы прекращают.

В июле, когда начинают созревать репки, культуру увлажняют 1 раз в 14 дней.

Совсем прекращают поливы за 2 недели до сбора урожая: овощам дают подсохнуть, чтобы они не загнили при хранении.

Рыхление и прополка

Рыхлят землю неглубоко, пока не сомкнулись стебли.

Прополку проводят регулярно: сорняки забирают питательные вещества у растений.

Подкормка

Удобряют культуру дважды за сезон:

1. При формировании луковиц используют органические составы. Готовят раствор куриного помета (1:10) или жидкий коровяк (1:5).
2. В конце июня вносят под корень состав из 10 л воды, 60 г суперфосфата, 30 г хлористого натрия. Полученного объема хватает на 2 м2.

Борьба с болезнями и вредителями

Чаще всего красный лук подвергается грибковому заболеванию — фузариозу. Проявляется оно размягчением донца головки и отмиранием корней. Листья желтеют, и растение гибнет. Лечению пораженные кусты не подлежат — их выкапывают и сжигают. Для профилактики севок перед посадкой замачивают в фунгициде на 30 минут.

В засушливое лето растения подвергаются атакам луковой мухи. Появляется она, как только начинают цвести одуванчики. Личинки насекомого внедряются в овощ через донце или основание листьев, выедая его изнутри. Для борьбы с вредителем используют табак. Его смешивают с водой из расчета: 250 г на 10 л, настаивают 2 дня. Полученным средством опрыскивают растения. На 1 м2 потребуется 1 л состава.

«Коррадо»

Большой популярностью пользуется лук севок «Коррадо», описание сорта которого можно сократить до нескольких важных преимуществ:

• хранится на протяжении целого года, до следующего урожая;
• ранний сорт – спеет от 73 до 93 дней;
• дает стабильный большой урожай.

Длительное хранение достигается благодаря очень плотной двойной шелухе. Важно хранить в помещении с хорошей циркуляцией воздуха при температуре не ниже 15 °С. По цвету – золотая с коричневым, луковица весит до 130 г, а по вкусу — полуострая.

«Ред Барон»

Это довольно ранний сорт лука севка, нормально переносит холодную весну. Так, уже в конце мая вы сможете собрать овощи. Необходимо постоянно поливать и рыхлить землю. Хороший уход и богатая минералами почва принесут вам урожай до 3 кг с квадратного метра.

Настоящий хранитель витамина С, «Ред Барон» отметил себя на кухне, особенно в салатах. Повара отдают предпочтение этому сорту за его полуострый вкус и длительность хранения. Он темно-красного окраса, круглой формы, в меру сочный и плотный внутри.

Лук севок «Ред Барон», описание сорта которого говорит о его высокой урожайности, практичности и полезности, можно высаживать в огороде средних широт.

«Розанна»

Этот сорт лука ранний и приносит хороший урожай через три месяца после посадки севка, за что очень ценится. Стабильно дает до 3 кг с метра квадратного. Его высаживают весной, когда температура устанавливается не ниже 10 °С. В этот период почва достаточно влажная, чего и требует «Розанна». Осенняя посадка возможна за три недели до наступления морозов. По вкусу овощ средней остроты, белый, плотный и сочный внутри. Снаружи репчатый лук покрыт розовой шелухой.

«Розанна» входит в список популярных сортов лука севка благодаря ее размерам. Круглая луковица достаточно крупная, диаметром в среднем 8 см. Масса колеблется в пределах 120 г.

«Румба»

Довольно крупные округлые луковицы весом от 100 до 120 г имеют коричневую шелуху, которая покрывает белую сочную внутренность острого вкуса. Высадку делают в мае в удобренную почву и ожидают июля месяца, когда можно будет собирать урожай – до 5 кг с одного квадратного метра земли. Саженцы отлично переносят неблагоприятные погодные условия. Такие качества весьма внушительные, благодаря чему лук «Румба» обзавелся большой популярностью.

«Стардаст»

Очень популярен среди народа лук «Стардаст, сроки созревания которого составляют в среднем 60 дней. Единственный сорт из этого списка, который имеет белый окрас.Высадку делают в первую неделю мая. Этот сорт может принести вам больше 5 кг урожая белоснежных луковиц с квадратного метра.

Форма круглая и ровная. Вес небольшой, до 60 г. На вкус лук немного острый, чем и ценится на кухне в свежем виде. Хранится 6 месяцев после сбора урожая при постоянной теплой температуре. Если условие не будет соблюдено, вероятно появление стрелок.

Применение в народной медицине: как использовать

Официальная медицина подтверждает благотворное воздействие красного лука на здоровье человека. Рекомендуется его употребление в качестве вспомогательной терапии при лечении многих заболеваний. Народная медицина наводнена многочисленными способами лечения с применением лука.

Простудные заболевания

Сок красного лука смешивается с мёдом в равных пропорциях. Употреблять по полной столовой ложке 4 – 5 раз в день. Желательно делать это на пустой желудок;

Отёчность

Приготовленный настой оказывает мягкое диуретическое воздействие. Измельчённый в блендере или натёртый на тёрке красный лук смешать с водой в пропорции 2: 1. Дать настояться ночь. Процедить полученную смесь. Принимать жидкую массу по 70 миллилитров 3 раза в день. Употребление рекомендовано на голодный желудок за полчаса до приёма пищи.

Суть применения лука от отечности заключается в том, что химический состав корнеплода улучшает кровообращение, рассасывает тромбы. Сама же отечность — это симптом, который может свидетельствовать о заболеваниях печени, почек, опорно-двигательного аппарата, кровеносной системы. Поэтому перед применением рецепта нужно консультироваться с врачом.

Повышенное выпадение волос

Сок лука вызывает улучшение кровоснабжения кожи головы при непосредственном контакте с ней. Лук измельчают до состояния кашицы, накладывают на кожу головы, втирают в волосы. Длительность процедуры каждый определяет самостоятельно. Обычно она длиться от 20 минут до полутора часов. Луковые маски очень эффективны, но оставляют не совсем приятный для окружающих запах на волосах. Чтобы избежать этого, необходимо после процедуры ещё раз вымыть голову с шампунем.

Чистка печени

В соке красного лука множество веществ, помогающих обезвредить токсины и стимулирующих работу главного очистительного органа – печени.

Для приготовления лечебного средства нужно взять красный лук, перетереть. Добавить сахар в количестве равном половине объёма луковой кашицы. Настаивается смесь в течение 10 дней в темном, прохладном помещении, но не в холодильнике. Принимается по 3 столовые ложки перед едой каждый день в течение полутора недель.

Применение лука для лечения печени несколько пародоксально, потому что при заболеваниях желчного пузыря и пищеварительного тракта, функциональном расстройстве печени противопоказано.

В кулинарии

Кулинарное применение красного лука разнообразно. Он поддаётся всем способам обработки. Но яркий внешний вид овоща предрасполагает к его употреблению в свежем виде. Салаты приобретают очень праздничный вид. В супах же и других блюдах, где красный лук варится или жарится, он теряет свой вид. Краситель, находящийся в клетках лука, перемешивается со всей массой блюда, приобретает непривлекательный синеватый оттенок.

По вкусу красный лук отличается от обычного белого только более сильным привкусом. Он отлично сочетается в другими овощами, мясом.

«Центурион»

Внешне отличается от других, ведь имеет яйцеобразную форму. Цвет шелухи – светло-желтый. По вкусу он очень острый. Его главная особенность – урожайность. «Центурион», наравне с «Геркулесом», способен принести 8 кг лука с квадратного метра.

По характеристикам, среди огородников, этот сорт считается очень качественным и надежным. Через три месяца после посадки можно собирать хороший урожай. Хранить продукт нужно в прохладном месте, но с хорошей циркуляцией воздуха.

«Штуттгартер Ризен»

Вместе со «Стуроном», «Геркулесом» и «Центурионом» входит в список лучших сортов лука севка для средней полосы. «Штуттгартер Ризен» ранний, устойчив к весеннему холоду. Обладает и другими преимущественными характеристиками:

• немного острый, но вкус отличный;
• вес от 150 до 300 г, и это прекрасная величина для лука;
• срок созревания до 90 дней.

Внешне он имеет округло-плоскую или плоскую форму. Содержит много аскорбиновой кислоты. Срок хранения лука достаточно большой. Этот сорт стал основой для селекции множества новых, усовершенствованных сортов.

Знаете ли вы? Фермеру Питеру Глэйзбруку из Великобритании удалось вырастить самую большую луковицу в мире — целых 8,2 кг!

Сорта

Сортов красного лука довольно много, в том числе:

• Багровый мяч. Раннеспелая культура, выращивание которой занимает до 90 дней. Луковицы правильной округлой формы с плотной белой мякотью, имеющей фиолетовые прожилки. Плоды весят в среднем 80-90 г, вкус полуострый. Шелуха темно-фиолетового цвета.
• Брауншвейгский красный. Сорт является среднеранним, до урожая надо подождать 70-100 дней. Шелуха пурпурная, плоды округло-плоские, вкус слабо-острый. Важным преимуществом сорта является высокая устойчивость к грибковым заболеваниям.
• Брунсвик. Среднеспелый сорт, выращивание занимает 100-105 дней. Плоды округло-плоские, снаружи темно-красные, мякоть белая с красными кольцами. Средний вес – 100 г. Вкус полуострый. Сорт мало подвержен болезням, хорошо подходит для продолжительного хранения.
• Даниловский. Спелость средняя, до урожая надо подождать 150 дней. Плоды бывают плоскими или округло-плоскими, весят в среднем 80-150 г. Снаружи луковицы темно-красные, есть фиолетовый отлив. Мякоть сочная, светло-фиолетового цвета с полуострым вкусом. Сорт приносит до 3 кг с 1 кв. м.
• Кампилло. Сорт является среднеспелым. Луковицы имеют округло-плоскую форму, снаружи насыщенно-красные, мякоть полуострая на вкус. Сорт устойчив к заболеваниям.
• Кармен. Сорт является раннеспелым, до урожая проходит 70-95 дней. У луковиц округло-плоская форма, плотность средняя, вес – 50-70 г. Вкус полуострый. Шелуха фиолетового цвета, а мякоть бело-фиолетового. Урожайность – до 1,6 кг на 1 кв. м.
• Карминка. Сорт является ранним, летним. Весят луковицы 90-100 г, форма удлиненно-овальная. Шелуха насыщенного темно-красного цвета. У сочной мякоти полуострый вкус. Сорт рекомендовано употреблять в сыром виде. Перо темно-зеленое, вкусовые характеристики отличные.
• Прометей. Сорт является среднеспелым. Луковицы имеют округлую форму, весят 70-100 г. Шелуха темно-красного цвета, мякоть красного с полуострым вкусом. Урожайность – до 4,5 кг на 1 кв. м.
• Пуговка красная. Урожай этого среднеспелого сорта можно собирать через 100 дней. Луковицы небольшие, весят примерно 50 г. Они имеют плоскую форму, красно-фиолетовую чешую и сладковатую мякоть.
• Ред барон. Это один из популярнейших сортов красного лука. Он является среднеспелым, урожай приносит через 95 дней. Луковицы округло-плоской формы с красной шелухой и темно-красной мякотью. Плоды весят в среднем 18-24 г. Урожайность до 1,5 кг на 1 кв. м.
• Ред Якут. Сорт позднеспелый, урожай приносит через 130 дней. У луковиц оригинальная удлиненно-округлая форма, плотная шелуха фиолетово-бордового цвета. У полуострой мякоти бело-розоватый цвет. Весят плоды по 150 г. Урожайность – до 9 кг на 1 кв. м. Хранить овощи можно до полугода.
• Робин. Ранний гибридный сорт, считается товарным. Весят плоды в среднем 150-200 г. Лук обладает мягким полуострым вкусом, схожим с салатными сортами. Окраска интенсивна, устойчивость к болезням высокая. Подходит для продолжительного хранения, при соблюдении всех условий – до 10 месяцев.
• Рэд Цеппелин. Сорт является среднеранним гибридом. У крупных луковиц округлая форма, вес до 600 г. Шелуха темно-красного цвета, мякоть полуострая. Сорт хорошо подходит для длительного хранения.
• Салатный красный. Сорт является скороспелым, выведен недавно. Луковицы вытянуты, в длину достигают 10-12 см, средний вес – 50-65 г. Шелуха пурпурного цвет, у бело-пурпурной мякоти полуострый вкус.
• Флорентийская торпеда. Сорт является салатным, употребляется преимущественно в свежем виде. У луковиц вытянутая эллиптическая форма, фиолетово-малиновая сухая чешуя и слабо-острая пикантная мякоть красно-розового цвета. Они достигают 10-12 см в длину и 5-6 см в ширину.
• Черный принц. Отечественный среднеспелый сорт, который подходит для северных регионов. Урожай приносит через 90-105 дней. Луковицы округлой формы с фиолетовой чешуей и сладкой мякотью. Сорт подходит для продолжительного хранения и может пролежать всю зиму.
• Шаман. Сорт является скороспелым, урожай приносит через 80-90 дней. Луковицы сильно вытянуты, в длину могут достигать 10-12 см. Плоды весят 50-65 г. У них коричнево-красная шелуха, острая мякоть отличается розово-красным цветом и средней плотностью. Урожайность – до 3 кг с 1 кв. м. Для длительного хранения не подходит.
• Ялтинский красный. Сорт салатный и позднеспелый, урожай приносит через 140-150 дней. Луковицы плоскоокруглые с насыщенно-фиолетовой мякотью и чешуей, весят по 150 г. Мякоть сладкая и слабоострая, горечь отсутствует. Требовательность к поливу повышена, это влияет на остроту вкуса и урожайность.