ТОП-7 лучших сепараторов для молока: какой выбрать, характеристики, отзывы

Фермерское дело постепенно развивается, и без сепаратора не обходится ни опытный фермер, ни житель села. С тем, какой состав включают молочные продукты, находящиеся на прилавках магазинов, можно лишь смириться: натуральных и экологически чистых продуктов осталось совсем мало, и пользы от них, разумеется, нет практически никакой. Поэтому специалисты рекомендуют делать выбор в пользу фермерской продукции, в изготовлении которой как раз необходим сепаратор. Мы составили рейтинг лучших производителей сепараторов, благодаря которому вам будет проще ориентироваться во многообразии устройств и сделать выбор в пользу единственно комфортного и удовлетворяющего ваши потребности.

Сич СЦМ-100-18 L4275

Модель изготовлена из нержавеющей стали, а чаша на 12 литров — из пищевого алюминия. Сепаратор эффективно разделяет молоко на обезжиренный молочный продукт и сливки. Его размеры довольно-таки габаритные, а вес составляет 6 килограмм. С помощью сепаратора можно готовить домашнюю сметану, где модель сможет из 8 литров молока, сделать 0,6 литров сметаны. Мощность устройства — 60 Вт, что достаточно неплохой показатель.

Плюсы:

1. Безопасная эксплуатация;
2. Легкая в управлении;
3. Высокое качество сборки;
4. Хорошая производительность;
5. Оптимальная мощность.

Как устроен?

Все сепараторы устроены по единой схеме. Их основные узлы:

• станина;
• приводной механизм;
• барабан;
• приемно-выводное устройство.

Рассмотрим, из чего состоит устройство и что делают его основные детали:

1. Станина — базовая часть, на которой смонтированы все узлы сепаратора.
2. Приводной механизм, расположенный внизу, состоит из двигателя, горизонтального вала с шестернями, вертикального вала и подпятника. В моделях с электромотором тут же расположена кнопка включения-выключения. У ручных сепараторов в этом месте находится съемная ручка.
3. В барабане находится стопка (пакет) из нескольких перфорированных разделительных тарелок (от 6 до 12 шт.), надетых на стакан (тарелкодержатель), и закрытых общей крышкой. Для того, чтобы тарелки не соприкасались, на них предусмотрены специальные шипы.Перфорация собранных тарелок образует в совокупности несколько (три-шесть) вертикальных каналов. В верхней (распределительной) тарелке есть отверстия для отвода обрата и сливок. Здесь же находится регулировочный винт. Барабан надет на вертикальный шпиндель – ось вращения.
4. На крышку сепаратора устанавливают молочную чашу, откуда молоко подается в приемно-выводное устройство. Оно состоит из поплавковой камеры, поплавка, трубки подачи молока, патрубка вывода. Поплавковая камера дозирует подачу.
5. Парное, (или подогретое) и профильтрованное молоко поступает из чаши в барабан, который вращается с огромной скоростью – 10 000–12 000 об/мин. Через центральную трубку барабана молоко поступает под нижнюю тарелку. Далее по вертикальным каналам оно поднимается наверх, и распределяется в пространстве между тарелками. При вращении барабана более тяжелый обрат отбрасывается к периферии, а сливки концентрируются вокруг его центральной оси.
6. Далее сливки и обрат поступают в отдельные приемники, а потом, через отводные рожки переливаются в подставленную тару.

Салют ЭСБ04

Сепаратор оснащен 12 литровой чашей из пищевого алюминия, а также имеет мощность в 80 Вт. Здесь вам будет доступна регулировка скорости, которую вы настраиваете вручную. Усовершенствованный мотор оснащен встроенной защитой от перегрузки. Модель производит в 1 час — 80 литров продукта. Когда вы включаете сепаратор, то устройство подаст звуковой сигнал о готовности к работе.

Плюсы:

1. Может долго работать в режиме беспрерывной работы;
2. Долговечность изделия;
3. Высокая производительность — 80 литров;
4. Высокая мощность — 80 Вт.

Минусы:

1. Светлый корпус очень маркий.

Нептун кажи 061261.002

Сепаратор отличается высоким качеством сборки, что позволяет использовать устройство в течение, как минимум 8 лет. Модель оснащена регулятором жирности и скорости работы. Усовершенствованный двигатель работает плавно и создает мало шума. Он также оснащен встроенной защитой от перегрузки и от перепада напряжения. Производительность модели — 50 литров в час, а мощность — 60 Вт.

Плюсы:

1. Длительная эксплуатация;
2. Небольшие размеры;
3. Хорошая производительность;
4. Оптимальная мощность;
5. Защита от перегрузки и перепада напряжения.

Минусы:

1. Проблемы с поиском запчастей.

Мотор Сич СЦМ-100-19

Корпус сепаратора выполнен из прочного полипропелена, который отличается долговечностью и износоустойчивостью. Мощность — 60 Вт, а производительность в час — 100 литров продукта. Здесь вы сможете регулировать жирность получаемых сливок и сметаны. Чаша изготовлена из поликарбоната и идет объемом в 12 литров. Все детали модели отличаются высоким качеством и износоустойчивостью. Цвет сепаратора не меняет свой оттенок годами, поэтому вы спокойно можете очищать его с помощью губки с мылом или моющим средством.

Плюсы:

1. Высокое качество сборки;
2. Есть выбор цвета;
3. Высокая производительность -100 литров;
4. Ударопрочный корпус и чаша.

ТОП-7 лучших сепараторов для молока

Производители позаботились о создании двух типов сепараторов:

• ручной;
• электрический.

Работают приборы по идентичному принципу, но отличаются исключительно процессом управления. В рейтинг лучших моделей мы включили 7 производителей и марок, отвечающих требованиям стандартов:

• ГИДРОАГРЕГАТ СЦМ-80 №18;
• РОТОР;
• ГИДРОАГРЕГАТ БЕРЕЗКА;
• МОТОР СИЧ-100-18;
• ОМЬ-3;
• НЕПТУН;
• ФЕРМЕР ЭС-2.

Каждое устройство обладает характерными чертами и особенностями, принципами работы и уникальностью в управлении. Мы подробнее остановимся на всех, обозначим достоинства и недостатки и отметим отзывы покупателей и пользователей. Приятного прочтения!

ГИДРОАГРЕГАТ СЦМ-80 №18

Замечательное устройство в категории, многими отмечается эффективная обработка молока. Элементы и детали изготовлены из высокопрочного безопасного пищевого алюминия. Производительность в час составляет 80 литров.

Число тарелок	11
Диаметр чаши, в мм	365
Высота, в мм	530

Цена: от 3000 до 4300 рублей.

Плюсы

• прочный материал;
• очиститель;
• за час отработка составляет 80 л;
• вместимость – 10 л.

Минусы

• большой вес устройства – порядка 6 кг.

Гидроагрегат достался от отца, он активно занимался фермерством и готовил многие продукты самостоятельно. Использую его в изготовлении домашнего творога. Экономлю достаточно времени и сил, не растрачиваю энергию. Никаких претензий к аппарату нет, работу выполняет качественно и быстро. Без перерывов разбирается с несколькими заходами, не перегревается.

сепаратор для молока ГИДРОАГРЕГАТ СЦМ-80 №18

РОТОР

Высокая производительность модели выделяет ее на фоне других устройств. Поэтому она широко применяется и в домашних условиях, и в обширных условиях производства. С легкостью перерабатывает 50 л в час. Дополнительный бонус – очищение продукта от грязи, бактерий и микроорганизмов, мусора. Спереди на корпусе расположен датчик. Благодаря ему пользователь самостоятельно регулирует режимы работы.

Чаша, в мм	280
Высота устройства, в мм	330
Тарелки	8

Цена: от 1490 до 2300 рублей.

Плюсы

• гарантия составляет год;
• чаша выполнена из пищевого пластика;
• продается в двух цветах – красный и желтый;
• маленький вес устройства – 2,8 кг.

Минусы

• частые поломки.

Прибор купили недавно, имеем небольшое хозяйство и хотим вывести производство на качественно новый уровень. Выбирали недолго, была важна средняя производительность и надежность. Несмотря на невысокую стоимость, устройство имеет высокую производительность и еще ни разу не подводило нас. Несколько раз были падения, но корпус выдержал.

сепаратор для молока РОТОР

ГИДРОАГРЕГАТ БЕРЕЗКА

Устройство во время сепарации осуществляет дополнительное процеживание продукта и его обеззараживание. Причем, несколько раз. Рабочие чаши изготовлены из качественного и безопасного пищевого пластика. Он устойчив к длительным нагрузкам, не нагревается и не имеет запаха. Мощность потребления составляет 200 Вт, аппарат за час перерабатывает примерно 60 л продукции и делает это практически непрерывно. Экономия вашего времени и положительный результат – ключевые составляющие.

Число тарелок	10
Чаша, в мм	310
Высота сепаратора, в мм	650

Цена: от 1499 до 2899 рублей.

Плюсы

• удобство эксплуатации;
• обработка 60 л продукта в час;
• резиновые ножки не скользят во время работы, аппарат устойчив;
• рабочие емкости изготовлены из термостойкого безопасного пластика.

Минусы

• не найдено.

Бюджетный вариант купили в подарок родителям. Пользуемся сами практически год, за все время не случилось ни одной поломки и неполадки. Чаша прочная, выдерживает высокие нагрузки, не трескается, не протекает. Большой плюс – вы самостоятельно регулируете жирность продукта и дополнительно процеживаете его в случае необходимости.

сепаратор для молока ГИДРОАГРЕГАТ БЕРЕЗКА

МОТОР СИЧ-100-18

Универсальный сепаратор, отлично работающий в разных условиях. Не зависит от объема представленной работы не показывает перегрева, плотно держится на ножках, не трясется и не падает. Пользователи отмечают высокую производительность и комфортную работу с прибором. Он почти не шумит, прост в управлении и не занимает много места в пространстве. Имеет яркую красно-оранжевую окраску.

Диаметр чаши, в мм	300
Число тарелок	12
Высота, в мм	520

Цена: от 4400 до 6000 рублей.

Плюсы

• тихая работа;
• производительность составляет порядка 100 л в час;
• чаша изготовлена из прочного алюминиевого сплава;
• простое управление, не требует навыков.

Минусы

• запчасти найти непросто.

Модель, сочетающая компактность и высокую производительность. Является незаменимым помощником в работе каждый день. С помощью прибора я готовлю домашнее масло, творог, сыворотку и на 100% уверена в их высоком качестве. Отказалась от магазинной молочной продукции – она проигрывает по вкусу и полезным свойствам.

сепаратор для молока МОТОР СИЧ-100-18

ОМЬ-3

Корпус выполнен из прочного ударостойкого материала, на нем расположена дополнительная система ручного регулирования вращения барабана. Также дополнительный функционал заключается в регулировке жирности сливок и очищения сырья от примесей. Барабан выполнен по особой конструкции, на него не оказывают воздействия перепады напряжения сети. Считается компактным и выгодным устройством.

Высота, в мм	500
Тарелки, количество	5
Чаша, диаметр в мм	280

Цена: от 1999 до 3250 рублей.

Плюсы

• регулировка жирности;
• обеззараживание продукта;
• компактность и удобство в использовании;
• прочность корпуса, защита от падений и ударов.

Минусы

• не обнаружено.

Приобрела из-за небольшого размера чаши но внушительного объема переработки исходного продукта. Основная цель была перерабатывать много молока но за небольшой промежуток времени. С задачами аппарат справляется на отлично, ни разу не было неполадок, перепады температур переносит спокойно.

сепаратор для молока ОМЬ-3

НЕПТУН

Небольшое интересное по форме устройство. В основном приобретают его, чтобы пользоваться непосредственно в домашних условиях. Прибор с легкостью отделяет молоко от сливок, очистит готовый продукт от бактерий и грязи, болезнетворных микроорганизмов. Пользователю достаточно нажать на кнопку функции регулировки жирности полученного в результате работы продукта.

Диаметр чаши, в мм	290
Высота устройства, в мм	335
Тарелки	8

Цена: от 2050 до 2670 рублей.

Плюсы

• классический дизайн, простые формы;
• бесшумная работа;
• высокий уровень производительности – в час обрабатывается 90 л продукта;
• корпус легкий, прост в эксплуатации и очистке.

Минусы

• не найдено.

Простой и эффективный прибор. Справляется на 100% с поставленными задачами, занимает немного места. Производительность устраивает, порой в домашних условиях перерабатываем намного меньше молока. Корпус прочный, защищен от падений и перегрева. При изготовлении творога демонстрирует качественный и высокий результат. Продукт получается вкуснее, чем тот, что мы раньше покупали в супермаркетах.

сепаратор для молока НЕПТУН

ФЕРМЕР ЭС-2

В первую очередь прибор выделяется необычным и ярким дизайном. Соединяет в себе необходимые функции по обработке и обеззараживанию молока и замечательно выглядит на фоне других сепараторов. Корпус изготовлен из прочного и высококачественного пластика, не имеющего запаха и выдерживающего высокие нагрузки. После падений корпус останется невредимым.

Число тарелок	12
Высота, в мм	335
Диаметр, в мм	290

Цена: от 3450 до 5600 рублей.

Плюсы

• качественные материалы;
• прочный корпус;
• механизм против разбрызгивания;
• регулировка оборотов мотора.

Минусы

• продается не везде.

Найти устройство оказалось непросто, но мы с задачей справились. Сепаратором пользуюсь в изготовлении домашнего масла и творога, он экономит мое время, зато я знаю, что мы с семьей употребляем экологически чистые и безопасные продукты. В работе с проблемами не сталкивалась, сепаратор работает стабильно, без перегревов и неполадок.

сепаратор для молока ФЕРМЕР ЭС-2

Гидроагрегат СЦМ-80 №18

Модель способна не только разделять, но и очищать молоко от любых загрязнений. Объем чаши 10 литров и за 1 час модель способна переработать 100 литров молока. Корпус сепаратора изготовлен из прочного пластика, а внутренние детали — из специального алюминия, повышенной прочности. Небольшие размеры и вес позволяют с удобством расположить устройство в нужном вам месте.

Плюсы:

1. Высокое качество сборки;
2. Прочный корпус;
3. Производительность 80 литров.
4. Доступная цена;
5. Большое время беспрерывной работы.

Минусы:

1. Шумная.

Механические сепараторы с ручным приводом

Механические бытовые сепараторы с ручным приводом работают за счёт применения физической силы человека. Вращение чаши осуществляется при помощи рукоятки (как в традиционной мясорубке). Эти устройства универсальны, поскольку работают без электричества и могут использоваться в квартире, частном доме или на даче. К тому же ручные сепараторы намного реже выходят из строя, чем электрические аналоги, и стоят дешевле.
1

РЗ-ОПС-М Пензмаш

3 377 руб.
Многофункциональный бытовой агрегат с ручным приводом, который пригодится в любом хозяйстве. С его помощью можно получить из молочного сырья сливки или быстро и легко взбить масло. В процессе отделения сливок от молока осуществляется очистка от возможных загрязнений, не удаленных при процеживании. Сепаратор отлично подходит не только для получения молочных продуктов, но и для дальнейшей их переработки. В домашних условиях с помощью РЗ-ОПС-М можно изготовить сметану, майонез или коктейли, и даже замесить тесто.

9.9 /10

рейтинг

Достоинства

• компактность
• доступная цена
• небольшой вес
• многофункциональность
• объем чаши 5.5 л
• не требуется электричество
• высокая производительность (50 л/ч)

Недостатки

• маркий корпус
• проблемная сборка/разборка
• срок эксплуатации 3 года

РЗ-ОПС-М Пензмаш

2

Мастерица Р3-ОПС

3 200 руб.
Отличный механический сепаратор от российского производителя. С его помощью можно легко разделить молочное сырье на обрат (обезжиренное молоко) и сливки. Модель рассчитана для бытового применения и подойдет для небольшого фермерского хозяйства. Основание сепаратора изготовлено из алюминия, а чаша молокоприёмника из прочного пищевого пластика.

9.8 /10

рейтинг

Достоинства

• продуманность конструкции сепаратора
• очистка продукции от возможных загрязнений в процессе сепарации
• объем чаши 5.5 л, что оптимально для бытового использования
• регулировка густоты и жирности сливок
• не требуется электричество
• алюминиевый корпус
• молокоприёмник из прочного пищевого пластика
• производительность — 50 л/ч

Недостатки

• не выявлено

Мастерица Р3-ОПС

3

Салют РЗ-ОПС

2 831 руб.

Помимо масла в сепараторе можно приготовить из сметаны или созревших сливок коктейли, майонез или жидкое тесто.

Салют РЗ-ОПС-М сочетает в себе два устройства — сепаратор и маслобойку. В процессе разделения молока на обрат и сливки происходит одновременная очистка сырья от примесей, неотделённых при процеживании.

9.7 /10

рейтинг

Достоинства

• многофункциональность
• малый вес
• не требуется электричество
• компактность
• регулировка жирности и густоты
• одновременная очистка сырья

Недостатки

• не очень понятная инструкция (для новичка)
• регулировку жирности и густоты нужно делать очень аккуратно

Салют РЗ-ОПС

ОМЬ-3

Сепаратор подойдет для сепарации коровьего и козьего молока, что привлекает многих потребителей. Здесь вы сможете регулировать жирность сливок и скорость устройства. На выходе из сепаратора, все продукты проходят процесс очищения. Несмотря на небольшие габариты и маленький вес модели она сможет переработать за час 80 литров молока.

Плюсы:

1. Защищена от перепада напряжения;
2. Подходит и для сепарации козьего молока;
3. Небольшие габариты;
4. Доступная цена;
5. Практически не создает шума.

Фермер ЭС-02

Корпус модели изготовлен из пищевого пластика, а барабан и внутренние детали — из стального сплава, который отличается повышенной ударопрочностью. Сепаратор оснащен специальным механизмом, который позволяет не допускать разбрызгивания молока. Вы также сможете регулировать жирность продуктов и скорость работы устройства. Модель подходит для очищения козьего и коровьего молока.

Плюсы:

1. Есть функция регулировки мотора;
2. Подходит для сепарации козьего молока;
3. Высокое качество сборки;
4. Ударопрочные внутренние детали и барабан из стального сплава;
5. Мощность — 80 Вт;
6. Производительность — 80 литров в час.

Принципы работы

Сепарация — это процесс разделения продуктов на фракции. В основе работы любого сепаратора лежит принцип центробежной силы: сыворотка собирается к краям, а легкий жир концентрируется в центре. Продукт легче разделяется на части, если скорость выше, а вязкость ниже. Если используемое сырье подогреть до определенной температуры, то вязкость снизится. Принцип работы каждого сепаратора заключается в следующем:

1. Загрузочную чашу наполняют молоком.
2. Сырье поступает во вращающийся барабан.
3. Молоко разделяется на две фракции.
4. Продукты сепарации движутся вверх в барабане.
5. Продукты разделения по каналу сбрасываются в емкости, отведенные под каждый вид.
6. Сливки получают большую жирность, чем меньше слой пространства в центре.
7. Оптимальное соотношение между сливками и их жирностью устанавливается в зависимости от поворота винта. Чем жирнее сливки, тем меньше их объем.

Даже натуральное молочное сырье имеет процент загрязнения в виде осадков. Они собираются на внутренних нижних поверхностях тарелок, крышках и держателях. Для обеспечения эффективного процесса разделения, необходимо регулярно промывать детали барабана и удалять отложения.

Ротор — сепаратор

Модель подойдет для коровьего и козьего молока, а также она оснащена системой очистки молочных продуктов от мусора и грязи. Есть кнопка регулировки жирности сливок или сметаны. Чаша из высококачественного пищевого пластика идет объемом в 5,5 литра, а производительность — 55 литров в час. Мощность модели — 100 Вт.

Плюсы:

1. Может длительное время работать в режиме беспрерывной работы;
2. Высокое качество сборки;
3. Небольшие размеры и маленький вес;
4. Удобная эксплуатация и уход;
5. Подходит для сепарации козьего молока;
6. Есть режим очистки.

Критерии выбора

На что же обратить внимание при выборе сепаратора? Перечислим основные характеристики.

• Материал. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки. Детали изготавливаются из металла (алюминия или нержавейки), пластика.

Пластиковые детали лёгкие по весу, но плохо моются, легко царапаются, деформируются. Металлические — крепче, чистятся лучше, но по весу тяжелее. Алюминиевые варианты могут ускорить процессы брожения в продуктах, боятся агрессивных чистящих средств. Поэтому самые практичные — это детали из нержавейки.

• Управление. По типу управления сепараторы делятся на электрические и ручные. Электрические модели более мощные, удобные. С их помощью можно обработать больше продукта за то же время, руки при этом не устают, а вы можете параллельно заниматься другим делом. Очевидный минус — для работы нужно электричество. Поэтому если в районе, где вы живёте есть перебои электроснабжения, то нужно либо запастись электрогенератором, либо брать ручную модель. Опытные фермеры советуют брать для больших хозяйств оба варианта.
• Емкость чаши. Зависит от количества обрабатываемого молока. Для комфортной работы чаша должна быть хотя бы наполовину заполнена, но и через край переливаться не должно. Оптимальный объём — 5-10 литров для домашнего использования.
• Размеры агрегата. Небольшие модели занимают меньше места, но перерабатывают меньше продукта в минуту.
• Число оборотов в минуту. Бывает от 8 до 14 тыс. в минуту. Для коровьего сырья не имеет значения. Если хотите работать с козьим молоком, берите более высокоскоростной агрегат.
• Производительность. Бытовые разделители не рассчитаны на большие объёмы, и производят от 50 до 100 литров в час. Показатель даётся производителем без учёта перерыва на отдых двигателя, промывку тарелок, барабана. В среднем, современные сепараторы могут непрерывно работать полчаса, тарелки нужно мыть каждые несколько десятков литров. Поэтому, при выборе прибора нужно учитывать не только свои потребности и планы, но и реальные возможности техники.