Какие бывают сорта хурмы?

Описание растения

Хурма является долгожителем в мире растений. Даже средних размеров кустарники могут быть очень старыми, прожившими несколько сотен лет. Крупные деревья живут примерно пятьсот лет.

Количество культивируемых видов хурмы превышает двести разновидностей. Существуют как бессемянные, так и семенные сорта хурмы. Как сами растения, так и их плоды обладают большим разнообразием форм. Самыми крупными плодами обладают южноамериканские сорта. Размер их плодов может достигать 900 г; это крупные и сладкие ягоды, обладающие тёмно-коричневым, «шоколадным» цветом. На Кавказе и в Греции культивируется хурма с мелкими плодами, массой не более 40 г. Широкое распространение в Средиземноморье имеет сорт «Шарон», в котором нет семян и очень низкое по сравнению с другими сортами содержание танина.

Восточная хурма во время сбора урожая

Отдельную группу представляют так называемые «корольки». Плоды корольков формируются по-разному в зависимости от того, как произошло опыление: они приобретают вяжущий вкус и ярко-оранжевую окраску, если опыление не произошло и коричневатый оттенок и сладкий вкус, если опыление было.

Плоды практически всех разновидностей хурмы обладают отличительным свойством: несмотря на достаточно высокое содержание в них сахара (более 25%), они не приводят к повышению его уровня в крови. Именно поэтому хурму рекомендуют употреблять в качестве поддерживающей терапии при многих заболеваниях.

Растение во время вегетационного периода

Высота растения в зависимости от разновидности может меняться в широких пределах (кусты – до 5 м, деревья – до 15 м). Хурма не относится к вечнозелёным деревьям – её листва обновляется раз в году, хотя, период «безлистного» существования растения относительно короток. Листья имеют овальную форму, заострённую в конце. Сверху они блестящие, снизу – имеют матовый оттенок. Осенью, примерно за два месяца до их опадания, они становятся ярко-красными. Большинство видов хурмы способны к самоопылению, однако, встречаются и однодомные растения.

Плоды королька при удачном опылении

Плоды хурмы бывают от 2 до 15 см в диаметре. Плоды остаются висеть на деревьях после полного опадения листьев, поскольку их созревание происходит несколько позднее. К моменту созревания их кожура становится желтовато-красной. Цветовые оттенки мякоти могут быть самые разнообразные. Мякоть полностью созревшей хурмы имеет слизистую или желеобразную консистенцию. Плод содержит от 3 до 10 крупных семян, у некоторых видов семена могут отсутствовать. Урожайность составляет около 60-120 кг с дерева среднего размера. Время созревания плодов приходится на осень: в зависимости от сорта оно может наступать с сентября по ноябрь.

Листва растения в начале осени. Заметно частичное изменение цвета листьев

Помимо сахара в состав плодов входит большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С) и дубильных веществ (танин). Благодаря своим свойствам плоды используются для нужд кондитерской промышленности и фармакологии.

Крупная хурма типа Королька

Этот сорт хурмы похож на вышеуказанный Королёк, но различие в том, что плоды этой хурмы намного крупнее, мякоть менее коричневая, и когда эта хурма неспелая, она немного вяжет, но при полном созревании от вязкости не остаётся и следа. Если у Королька вкус более шоколадный и цвет в основном коричневый с желтыми оттенками, то эта хурма красно-коричневая с орешковыми нотками во вкусе. Божественно вкусная!

Посадка в открытый грунт

Общие вопросы

Посадка хурмы должна начинаться с выбора сорта растения, и в данном вопросе необходимо учесть ряд факторов. Первым является, естественно, её морозоустойчивость. Необходимо выбирать сорта, не просто способные перенести зиму в выбранном климате, но и успеть за относительно короткое лето сформировать плоды и довести их до полного созревания.

Однако существует ещё одно важно обстоятельство, зависящее от выбранного сорта растения. Дело в том, что хурма образует три типа цветков: женские, мужские и обоеполые. Среди всех разновидностей хурмы последние встречаются относительно редко. Почему же такое внимание уделяется этому вопросу? Дело в том, что опыление у большинства сортов хурмы (и у некоторых корольков) очень сильно влияет на качество плода, его консистенцию и вкусовые качества вообще.

Сорт «Шарон». Редкий случай вкусных плодов без семян

Плоды хурмы, в которых есть семена всегда более вкусные, чем те, в которых нет семян. Иногда даже можно заметить это на примере плода, в котором по какой-то причине из всех семян развито всего 2 или 3. Мякоть, которая обволакивает семена мягче и вкуснее, чем та, в которой семян нет. Кроме того, замечено, что в плодах, семена в которых ещё не созрели, цвет (и вкус) мякоти остаётся неизменным, и только после того, как семена сформируются и вырастут окончательно, мякоть начинает менять темнеть и улучшать свои вкусовые качества.

Также считается, что от удачного опыления зависит не только качество плодов, но их количество, то есть урожайность растения. Поэтому для получения хорошего урожая с плодами высокого качества, необходимо для большинства сортов опыление женских цветков мужскими. В этой связи следует таким образом планировать посадку деревьев хурмы, чтобы на каждые 8-10 деревьев с женскими цветками приходилось одно растение-опылитель (у которого мужские цветки или цветки обоих полов).

Если же такой возможности нет, или нет желания высаживать целый сад из этих деревьев, ограничиваясь лишь одним, существует специальная методика обработки цветков для их оплодотворения.

Для того, чтобы произвести опыление одиночного женского растения применяются специальные вещества – гиббереллины. Это специальные гормоны растений, влияющие не многочисленные процессы в них. Для хурмы используются водные растворы гиббереллинов для того, чтобы сформировались семена из генетического материала только женского пола растения. Его концентрацию придётся подбирать вручную, но учитывая большое количество цветков на хурме, уже на следующий год можно будет точно установить, какая концентрация нужна для успешного завязывания плодов.

Выбор места для посадки

После выбора сорта растения, а также типа его опыления следует приступить к выбору места посадки. В случае как индивидуальной, так и коллективной посадки растений необходимо руководствоваться следующим правилом: каждое растение требует от 25 до 65 кв. м (соответственно, квадраты 5х5 или 8х8 м) площади для нормального роста и плодоношения. Конкретная площадь зависит от роста растения и степени его раскидистости. Это достаточно большие площади, однако, по мере того, как хурмовые деревья будут расти, пространство между ними можно заполнять колоновидными разновидностями таких растений, как яблони или персики.

Лучшим грунтом для хурмы будут средней или высокой плодородности суглинки и супеси. При этом не стоит выбирать участок для посадки с уровнем грунтовых вод выше 75-100 см от поверхности, поскольку большая часть корневой системы растения находится на глубине до 100 см.

Сад из деревьев хурмы

Участок под посадку деревьев обязательно должен быть хорошо освещённым, поскольку даже в полутени у хурмы деформируются листья, побеги сгибаются, а плоды могут опадать.

Обязательным требованием также является защита места посадки растения от ветров, особенно зимой. Иногда для этих целей применяют всевозможные искусственные изгороди, иногда участок для посадки хурмы размещают за естественным или искусственным препятствием, ориентируясь на сезонную розу ветров. В любом случае, следует помнить, что высота изгороди должна быть достаточной, чтобы защитить ствол дерева, поскольку ветви и побеги более устойчивы к заморозкам.

В северных условиях хурму часто выращивают методом пристенной формировки. Деревья в этом случае высаживают очень близко к южной стене зданий. Здание должно быть отапливаемым, но стена, возле которой садится растение, не должна быть утеплена. Иногда хурму выращивают в стелящейся форме, формируя крону таким образом, что она в буквальном смысле крепится стене, наподобие вьюнов или плющей.

Выбор саженцев

Саженцы лучше всего приобретать у проверенных поставщиков, поскольку при этом есть гарантия того, что будет приобретён именно тот сорт, который интересует садовода. Для хурмы это особенно критично, поскольку если попадётся сорт не зимостойкий, то растение просто погибнет.

Саженцы хурмы обычно продаются с небольшим комом земли. Если же приобретаются саженцы с открытой корневой системой, то их следует приобретать только осенью. Причём, желательно, чтобы в выкопанном состоянии такая корневая система находилась как можно меньшее время, то есть растение необходимо посадить как можно быстрее после выкапывания его корневой системы из земли.

Саженец с комом земли

Приобретая такие саженцы следует убедиться в том, что у них остались тонкие разветвлённые части корневой системы (они более светлого цвета и при сильном пересушивании или переувлажнении могут погибнуть буквально в течение нескольких часов). Впрочем, отчаиваться не стоит, поскольку даже с повреждёнными мочковатыми корешками растение будет способно прижиться, однако в следующем году его вегетация начнётся на несколько месяцев позже. Иногда сроки запаздывания развития в случае повреждения корневой системы доходят до 3-4 месяцев и образование листьев начинается только в июле.

Желательно совершить посадку растения осенью, причём, чем раньше, тем лучше. Если же момент посадки упущен и в ближайшее время ожидаются заморозки, следует отложить её до весны. При этом саженец с комом земли следует держать в условиях умеренной влажности, отсутствия освещения и температуры +8-10°С. Посадку же растения с открытой корневой системой обязательно следует делать осенью.

Высадка саженцев в грунт

Обязательным при посадке хурмы является использование какой-нибудь опоры; таковым может выступать обычный опорный кол высотой до 1,5 м. Если саженец привит, следует располагать его таким образом, чтобы место прививки было заглублено ниже уровня почвы не более чем на 10 см.

Молодой саженец хурмы с опорным колом

Ямы для посадки растения необходимо подготовить заранее. Причём, если посадка осуществляется весной, яму следует приготовить ещё с осени. За время зимы в ней не только утрамбуются подкормки, но и погибнут многие вредители и возбудители болезней, решившие перезимовать в месте посадки.

Если же посадка осенняя – яма должна быть подготовлена за срок от месяца до двух недель до посадки.

Сама яма имеет глубину до 60 см и диаметр 50-60 см. После того, как она вырыта, в неё необходимо внести подкормки. Состав подкормок может быть следующим:

перепревший навоз – 10 кг
листовая земля – 10 кг
суперфосфат – 0,3 кг

Их необходимо тщательно перемешать и засыпать на дно ямы для посадки в виде конического холмика. Сверху холмик следует «присыпать» слоем садовой земли толщиной около 4-5 см. После зимы холмик может просесть, поэтому его следует немного обновить.

Сам саженец устанавливается на холмик сверху и аккуратно присыпается садовой землёй. Если место прививки или корневая шейка располагаются не на должном уровне (около 10 см ниже уровня грунта), следует либо досыпать холмик, либо наоборот – уменьшить его высоту.

После прокопки саженца следует плотно утрамбовать землю при помощи лопаты, привязать саженец к колышку и полить его. Полив осуществляется 20 л воды.

Существует и альтернативная методика посадки. При этом холмик в посадочной яме не формируется, а питательная смесь просто укладывается на дно ровным слоем, но затем она всё равно присыпается 4-5 см садовой земли.

Саженец при такой посадке устанавливается не в центре посадочной ямы, а у её стенки, при этом корешки равномерно распределяются по площади дна ямки и присыпаются почвой.

После того, как яма будет засыпана полностью, она очень легко утрамбовывается. Полив производится примерно через полчаса после посадки. Такой способ позволяет сохранить мочковатую корневую систему растения и избежать травмы мелких разветвлённых корней.

Мероприятия после посадки

Через 2-3 дня после посадки следует окучить ствол растения на высоту порядка 50 см. Кроме того, при любых сроках посадки первые 2-3 зимы необходимо молодое растение утеплять. Для этой цели саженец помещается в специальный короб, который на зиму засыпается утеплителем. В качестве утеплителя можно использовать любой теплоизолирующий материал (например, опилки). В крайнем случае, можно использовать обычную садовую землю.

Когда растение достаточно разрастётся, утеплять следует только центральный ствол и основные ветви.

Хурма в возрасте 4 года

Не лишним будет и мульчирование почвы на зиму любым подручным материалом. Мульча укладывается на расстоянии около 50-70 см от дерева слоем от 5 до 10 см.

При правильном подходе к выращиванию, растение уже на 3-4 год даёт первые плоды. Однако, не стоит слишком увлекаться и пытаться «выгнать» хурму, тем более, что её жизненный цикл очень долог. Лучше первые годы уделить такому важному мероприятию, как формирование кроны дерева. При отсутствии нормальной обрезки места плодоношения будут располагаться всё выше и выше, что приведёт к обламыванию веток и ухудшению внешнего вида дерева.

Для хурмы рекомендована так называемая «измененно-лидерная» форма обрезки. При этом расстояния между скелетными ветвями в кроне составляют от 20 до 40 см, а их количество не превышает 6 штук.

Делается такая форма следующим образом:

Весной первого рода (или второго года в случае весенней посадки) саженец необходимо обрезать на высоте порядка 80 см. При этом уже к осени из верхней почки вырастет продолжение центрального побега, и из самых верхних боковых – два боковых ответвления. Остальные почки следует удалить ещё весной. Если какая-либо почка была пропущена, следует удалить проросший побег.
Весной второго года центральный стебель подрезают уже на высоте 150 см, а боковые ветви (выросшие из боковых почек, оставленных в прошлом году) обрезают так, чтобы их длина осталась около 50 см. Делается это для того, чтобы скелетные ветви располагались близко к стволу.
Летом того же года стимулируется рост пары противоположно расположенных скелетных побегов, которые располагаются перпендикулярно к плоскости двух нижних побегов.
Аналогично формируется следующий ярус, после чего центральный побег удаляется полностью.

Особенности ухода за растением

Как таковой уход за растением достаточно прост. Поливы по мере необходимости и подкормки органикой в конце сезона, азотистыми удобрениями перед вегетацией, фосфорно-калиевыми перед и во время цветения. Нормы внесения соответствуют обычным садовым деревьям.

Кроме того, считается, что для хурмы будут полезны внесения во второй половине лета фосфорно-калиевых удобрений в дозах в 1,5-2 раза превышающими обычные нормы.

Фосфорно-калийное удобрение

Возможно, такая агротехника и оправдана в слишком уж холодных условиях, однако в умеренном климате такой необходимости нет.

Не следует при внесении подкормок сильно увлекаться азотистыми удобрениями, чтобы растение не ушло в рост зелёной массы в ущерб плодоношению. Также не рекомендуется применять осенью в качестве подкормки навоз из-за высокой активности азотосодержащих веществ и возможного внесения вместе с ним вредителей.

Наиболее важными моментами в уходе за растением является его подготовка к зиме и поддержание кроны в нормальном состоянии, поскольку растение обладает достаточно высокими темпами роста зеленой массы.

Укрытия от морозов и зимних ветров могут быть самыми разнообразными и включать в себя, как специальные ширмы или короба, так и более простые способы. К ним относят укутывание дерева или его части специальным агроволокном, использование полиэтиленовой плёнки (как, например, укрывают розы), мульчирование и окучивание и так далее.

Правильно сформированная крона растения значительно упрощает задачу его утепления зимой.

В любом случае, технология укрытия зависит от множества факторов и описать все возникающие ситуации невозможно, поэтому необходимо рассматривать каждый случай индивидуально.

Общая информация

Хурма — это популярное лакомство, особенно в холодное время года. Человечеству она известна уже более двух тысяч лет и сейчас её употребляют не только как фрукт, но и используют для приготовления компотов, варенья, джемов, мармелада и сухофруктов. Из некоторых разновидностей хурмы даже делают вино.

Растёт этот фрукт на небольших деревьях или кустарниках. В большей степени эта культура распространена на юге и юго-западе Азии, но благодаря селекционерам её выращивают и в Австралии, и в странах Америки.

Плоды хурмы низкокалорийные и содержат в себе полезные витамины и минералы, например, витамины А, С и железо. Этот фрукт известен и своим положительным влиянием на организм человека. Было замечено, что употребление хурмы помогает в борьбе с депрессией и бессонницей, приводит в норму артериальное давление и помогает при расстройствах пищеварения.

Всего насчитывается более 500 видов и сортов, но съедобными можно считать не более 200. И хотя некоторые недолюбливают этот фрукт из-за терпкости, но есть отличия в сортах хурмы и не только в их внешнем виде, но и во вкусе.

Ранние сорта

Сроки созревания этих плодов приходятся на сентябрь. Некоторые из них полностью доходят в местах хранения после сбора в сентябре. Нормальные урожаи таких сортов получаются либо в субтропиках (Кавказ, Южный берег Крыма), либо в немного более северных широтах (Кубань, юг Украины, Молдавия). Если применять средства защиты в зимнее время, можно выращивать их и в более северных районах.

Гошо гаки

Сорт, выведенный в Японии. Низкорослое дерево с раскидистой кроной. Требует регулярных обрезок. Плоды до 200 г, урожайность около 70 кг с дерева. Образует преимущественно женские цветки, поэтому требует опылителя. Плоды оранжевого цвета с тонкой кожицей. В собранном виде способны долго храниться, но не переносят транспортировки.

ПЛЮСЫ:

высокая урожайность
хорошая морозостойкость

МИНУСЫ:

уязвимость к болезням
требуют опыления
плохая транспортируемость плодов

Украинка

Высота растения около 3,5-4 м. Согласно названию, выведено для южной и частично центральной части Украины. Хорошо переносит зимы до -15°С. Плод имеет цилиндрическую форму с заострённой верхушкой. Спелая хурма имеет ярко-оранжевый или красноватый оттенок. Мякоть практически всегда очень сладкая, тёмно-коричневого цвета. Урожайность сорта высокая, до 90 кг с одного дерева. Сроки хранения достаточно большие. Сорт хорошо переносит перевозку.

ПЛЮСЫ:

не требует опылителей
долго хранится
высокая урожайность
хорошая морозостойкость

МИНУСЫ:

уязвимость к болезням
жёсткая кожица

Вебер

Раннеспелый, морозоустойчивый сорт. Высота растения не превышает 3 м. Растение способно переносить морозы до -32°С, что является рекордом среди всех сортов хурмы. Кроме того, один из самых скороспелых – полное созревание плодов наступает в начале или середине сентября. Плоды мелкие, не более 50 г, но их очень много. Вкус плодов в меру сладкий, но не приторный. Кроме того, содержание танинов в них практически сводит на нет вяжущее послевкусие.

ПЛЮСЫ:

высокая морозостойкость
сбалансированный вкус

МИНУСЫ:

некрупный размер плодов
плоды практически не хранятся

Виргинская

Эта группа сортов представлена несколькими десятками разновидностей. Основная особенность сорта – отсутствие необходимости в опылителях, поскольку почти все разновидности виргинской хурмы двудомные. Высота дерева достигает 4 м. Плоды средних размеров, массой 70-100 г, имеют шарообразную форму; некоторые из сортов немного приплюснуты. После снятия с дерева в конце сентября для полного дозревания требуется около двух недель хранения в тёмном помещении – это также является особенностью сорта.

ПЛЮСЫ:

высокая морозостойкость (до -30°С)
долгий срок хранения

МИНУСЫ:

уязвимость к некоторым болезням

Среднеспелые сорта

Сроки созревания этих сортов приходятся на период с начала октября до первой декады ноября. Многие их них плохо формируют многолетнюю часть древесины к началу холодов, поэтому лучше не выращивать их, слишком уходя на север. Границей выращивания культуры являются:

Россия – Краснодарский край
Украина – юг Херсонской области или Одесская область
Молдавия – Кишинёвская область

Сидлес

Японский сорт с высоким (до 10 м) деревом. Дерево обладает большой кроной, однако ветви расположены очень редко. Плоды имеют массу до 200 г, слегка приплюснутые. Мякоть вкусная, практически без вяжущего привкуса, красного цвета. Сорту не нужны опылители, поскольку у него формируются цветки обоих полов. Морозостойкость хорошая, растение переносит температуры до -25°С. Плоды могут храниться до двух месяцев, однако, к транспортировке непригодны.

ПЛЮСЫ:

высокая морозостойкость
хороший вкус
не требует опылителей
долгий срок хранения

МИНУСЫ:

жёсткая кожица
плохая транспортируемость плодов

Хиакуме

Также японский сорт, выведенный несколько сотен лет назад. Представляет собой высокое (до 7 м) мощное дерево с густой шарообразной кроной. Вкус плодов разнится в зависимости от условий выращивания, но они всегда сладкие, меняются только оттенки (кислинка, вязкость, и так далее). Масса плодов также может меняться в широких пределах. В условиях нашего климата они бывают от 60 до 200 г. Сроки созревания зависят от множества факторов, в первую очередь от числа солнечных дней в году. Лёжкость и перевозимость у плодов хорошая.

ПЛЮСЫ:

средняя морозостойкость (до -15 °С)
хороший вкус
не требует опылителей
высокая урожайность (до 120 кг с дерева при хороших условиях выращивания)
долгий срок хранения
хорошая транспортируемость

МИНУСЫ:

повышенная требовательность к солнечному свету, что в нашем климате может привести к неурожаям

Спутник

Сорт отечественной селекции. Предназначен для выращивания в южных регионах европейской части бывшего СССР (Кубань, Крым, Херсон, Молдавия и прочее), однако легко переносится даже в среднюю полосу России. Имеет плоды весом до 100 г. Высокая морозоустойчивость (до -24°С). Требует опылителей, хотя от сезона к сезону способен формировать как женские, так и мужские цветки. Вкус плодов может меняться в зависимости от условий выращивания. Сроки хранения – до трёх месяцев. Транспортируемость хорошая.

ПЛЮСЫ:

высокая морозостойкость (до -24 °С)
может выращиваться в умеренно-континентальном климате
долгий срок хранения
хорошая транспортируемость

МИНУСЫ:

зависимость вкуса от условий выращивания
может требовать наличия опылителей

Хурма Королёк Шоколадный

Самый вкусный сорт хурмы. Хурма Королёк круглой формы, с оранжевой шкуркой, через которую зачастую проглядывает шоколадная мякоть. Чем коричневее мякоть этой хурмы, тем она вкуснее и слаще. В этой хурме много вытянутых косточек, от 4 до 12-14 штук. У этой хурмы просто божественный вкус, неповторимый. Она очень сладкая, при этом сочная и не приторная. Королёк никогда не бывает вязким, даже в незрелом состоянии. Кстати, эта хурма съедобна в твердом виде, но в этом случае она совсем не такая сладкая. В плане сладости хурму Королёк можно сравнить с дурианами Монтонг и филиппинским Чани — все они очень сладкие и безумно вкусные, но при этом не приторные, после их поедания никогда не бывает ощущения переизбытка сладкого.

Поздние сорта

Фактически созревание таких сортов происходит с середины ноября по начало декабря, что накладывает достаточно жёсткие условия по температурам местности для их выращивания. Считается, что они могут «дозреть» при сборе на 2-3 недели раньше срока их нормального созревания, однако, как показывает практика, в таком случае плоды существенно проигрывают во вкусе более ранним сортам. Такие сорта лучше всего выращивать в Грузии, или на черноморском побережье Кавказа.

Чинебули

Небольших размеров дерево, больше похожее на кустарник. Вес плодов достигает 200 г. Вкус нетерпкий, немного с кислинкой. Растение не нуждается в опылителях. Способно переносить морозы до -16°С.

ПЛЮСЫ:

средняя морозостойкость (до -16 °С)
нет необходимости в опылителе
устойчив к болезням

МИНУСЫ:

поздние сроки созревания (до середины декабря)

Тамопан большой

Японский сорт, обладающий высокой морозостойкостью (до -24°С). Деревья этого сорта могут превышать 10 м ростом. Плодоносит без опылителя. Плоды бывают как шарообразной формы, так и приплюснутые. Вес плодов колеблется от 150 до 250 г. Урожайность составляет до 100 кг с дерева. Сроки хранения – примерно три месяца. Легко транспортируется.

ПЛЮСЫ:

высокая морозостойкость (до -24 °С)
хорошая урожайность
нет необходимости в опылителе

МИНУСЫ:

терпкий вкус
очень позднее созревание, кроме того, необходимо дозревание после сбора

Урожай хурмы

Для нас хурма является экзотически растением из тропиков, однако развитие селекции этих растений уже позволяет выращивать их и в нашем климате. Очень неприхотливое в уходе оно хорошо приживается даже в районах с относительно долгими зимами. При правильном соблюдении агротехники растения, особенности подготовки её к зиме, хурма на протяжении долгих десятилетий будет радовать садовода своими прекрасными плодами.

КАК ПОСАДИТЬ САЖЕНЕЦ ХУРМЫ

Хурму высаживают весной и осенью. Осенняя посадка должна происходить за несколько месяцев до наступления морозов.
Перед самой посадкой, определитесь с местом. Выберите открытый солнечный участок с суглинистой, хорошо дренированной почвой. Растение не любит сквозняки, поэтому высадите его с солнечной стороны дома: стены будут прекрасной защитой от ветра.
Посадка саженца хурмы происходит по такой схеме:
Подготовка ямы начинается за несколько недель до самой посадки. Ее объем должен быть не меньше 50 литров. Дно ямы занимает слой дренажа (галька, песок, кирпич), за ним идет слой перегноя, смешанного с грунтом.
Второй слой разместите в яме небольшой горкой — деревце должно быть посажено на небольшом возвышении. Так место прививки и корневая шейка будут защищены от воздействия талых вод ранней осенью.
За 24 часа до посадки корни саженца погружают в препарат для корнеобразования.
Саженец устанавливают на горку, расправляют по ее “склонам” корни и засыпают их землей. Следите, чтобы корневая шейка была заглублена в грунт не больше чем на 7 см.
Утрамбовывать грунт, когда засыпали яму с саженцем, не стоит: можно повредить корни.
Саженец фиксируют у опорного колышка, обильно поливают теплой водой и мульчируют. На полив должно уйти около 30 л.
Дальше поливайте по мере необходимости: грунт вокруг растения не должен пересыхать.

Немного об истории и географии произрастания

Само растение хурма (латинское название Diōspyros) относится к роду тропических и субтропических кустарников и небольших деревьев семейства Эбеновые (Ebenaceae). Некоторые ее представители способны доживать до 500 лет. В пищу употребляют, как правило, плоды именно деревьев. Родиной хурмы считается Китай, откуда растение попало в Восточную Азию, Японию, а затем в Америку, Австралию и страны Европы. Сегодня, ее с успехом выращивают практически на всех территориях с теплым благоприятным климатом. Прекрасно растет хурма и в Армении. В настоящее время существует более 720 различных видов хурмы. Интересен факт, что латинское название хурмы, Diospyros, имеет греческие корни и переводится как: «божественный огонь» или «пища богов». Несмотря на всё разнообразие, одним из самых популярных и любимых во всем мире является именно сорт «Королек» с мякотью шоколадного цвета.

Витаминный состав королька

Хурма поспевает в конце осени и прекрасно хранится несколько месяцев подряд. Вот почему зимой, когда организм испытывает дефицит витаминов и микроэлементов, «шоколадный пудинг» становится настоящей палочкой-выручалочкой. Фрукт защитит от простуды, повысит защитные силы, успокоит нервную систему. Чем богата хурма-королек:

витамином А, который укрепляет зрение, повышает его остроту, улучшает состояние кожи и волос;
витаминами группы B – они активно участвуют в метаболических процессах, влияют на состояние кожи, ногтей, здоровье зубов, умственную деятельность человека;
кальций, без которого не будут здоровыми скелет, кости и зубы;
калий – важный сердечный микроэлемент, без которого трудно представить слаженную работу сердца;
магний – он сохраняет здоровыми репродуктивную систему, поддерживает в порядке нервы, снимает мышечные спазмы, и укрепляет сердечно-сосудистую систему наравне с калием;
фосфор – этот элемент – настоящий подарок зрению человека и многим другим системам жизнедеятельности. В растительных продуктах питания его не встретишь часто. Королек – приятное исключение;
железо – влияет на качество крови, ее свертываемость;
бета-каротин (благодаря ему у хурмы такой красивый оранжевый цвет) – является мощным антиоксидантом для человека, выводит шлаки и токсины, не позволяя организму стареть;
лимонная, яблочная кислоты. Фруктовые кислоты обладают свойством повышать иммунитет, они нейтрализуют яды, поступающие в организм с пищей, препятствуют отложению жиров;
фруктоза, моносахариды – они насыщают, способствуют выработке эндорфина – гормона радости, являются прекрасным источников быстрых, но полезных углеводов;
танинами. Именно благодаря танинам хурма обладает свойством вязать во рту, оставляя ощущение легкой стянутости языка и рта. Зато именно благодаря танинам хурма быстро останавливает запоры и рекомендуется при расстройствах пищеварительного тракта.

Противопоказания и вред

Употребление ягоды может причинить организму вред в таких случаях:

Сахарный диабет. Плод изобилует легко усваиваемыми сахарами, которые в организме перерабатываются в глюкозу. Лечащий врач при инсулинонезависимом диабете может разрешить употребление ягоды маленькими порциями – одну хурму размером с небольшое яблоко.
Период реабилитации после операций на органы желудочно-кишечного тракта. Хурма в некоторых случаях может повлечь за собой кишечную непроходимость.
Избыточный вес. В составе ягоды содержатся элементы, которые могут нарушить обмен веществ, что только усугубит ситуацию.
Детский возраст до 3 лет. Танин в составе хурмы при контакте с желудочным соком образует комочки. Плотные образования могут вызвать закупорку кишечника и остановку желудка.
Повышенная чувствительность к йоду. Значительное количество вещества в хурме может стать причиной аллергических реакций.

Также оранжевые ягоды не рекомендуется употреблять совместно с молочными продуктами. Как вы смогли убедиться, хурма инжирная пользу и вред может причинить нашему организму.

Что делать, если купил неспелую хурму?

В этом случае сработает проверенный лайфхак. Поместите плоды в морозилку, и через сутки они станут слаще и мягче. Если же хурма вяжет совсем немного, морозить ее вовсе не обязательно — такое угощение очень понравится щитовидной железе.

Пользуйтесь этими советами и наслаждайтесь самой сладкой и сочной хурмой. Напишите нам, какой сорт этого фрукта нравится вам больше всего. В каком виде вы любите есть хурму: свежем или в салатах/других закусках? С удовольствием почитаем ваши комментарии.

Предыдущая статья Следующая статья

Состав и калорийность хурмы

Калорийность хурмы составляет 70 ккал, а количество балластных веществ — 3,6 г на 100 г. Присутствуют яблочная кислота, каротиноиды (преобладает бета-крипсоксантин), разнообразные аминоксилоты (лейциновая, глютаминовая, аспаргиновая и др.). Содержание полезных веществ приведено для сорта Персимон.

Макроэлементы:

вода — 87%;
углеводы — 7,4 г;
жиры — 0,1г;
белки — 0,6 г.

Витамины:

C — 7,5 мг;
E — 0,73 мг;
B1 — 30 мкг;
B2 — 20 мкг;
B3 — 0,1 мг;
B6 — 0,1 мг;
фолиевая кислота — 8 мкг;
A — 81 мкг;
K1 — 2,6 мкг.

Минеральные вещества:

кальций — 8 мг;
калий — 0,16 г;
магний — 9 мг;
цинк — 0,11 мг;
железо — 0,15 мг;
фосфор — 17 мг;
медь — 0,11 мг;
марганец — 0,36 мг;
селен — 0,6 мкг.

Жирные кислоты:

насыщенные — 20 мг;
простые ненасыщенные — 37 мг;
полиненасыщенные — 43 мг.

Хурма Инжирная шоколадная/ Ромашка/ Фуйю опыленная

Самая ранняя из всех сортов хурмы, именно она появляется в продаже самой первой. Азербайджанская она мега-сладкая и супер-вкусная, а китайская — пресная. Когда она опыленная, то мякоть у нее шоколадная, а также и вкус тоже, плюс имеются косточки.