Красный апельсин: описание, происхождение, состав, польза и вред

Что это за фрукт

Кровавый вид представляет собой мутацию обычного апельсина. Появление красного цвета из-за присутствия антоцианов объясняется близостью вулкана Этна и особенностями климата естественного ареала, где встречается эта культура.

По территории произрастания имеется еще одно название это необычной культуры — сицилийский апельсин.

Преимущественно выделяют три его сорта:

Апельсин Тарокко. Кожура фруктов этого вида тонкая. Она имеет оранжевую с легким красноватым отливом окраску. Сладкая оранжево-красная сочная мякоть ценится за приятный выраженный аромат спелых плодов. Она практически не содержит косточек.
Апельсин Моро. Данный сорт обладает насыщенным кровавым тоном. У него отмечается наиболее интенсивный апельсиновый аромат и вкус сладости с легким малиновым букетом.
Апельсин Сангвинелло. Период созревания этой разновидности цитрусовой культуры с оранжевой кожурой и сладкой с деликатным вкусом нежной мякотью достаточно короткий. Приходится на конец февраля — начало марта.

Происхождение

В естественных условиях апельсин с красной мякотью впервые был обнаружен на территории Сицилии. Сейчас необычные по расцветке очень вкусные фрукты выращивают в Китае, США. Культивируются они также в Марокко и Испании.

Так плоды растут на ветке дерева

Считается, что кровавый фрукт накапливает свой необычный пигмент в результате насыщения почвы минеральными элементами, образующимися в процессе вулканической деятельности. А также важным условием служит резкий контраст ночной и дневной температур.

Особенности кроны

Размер деревца средний, иногда даже ниже среднего. Форма кроны округлая, широкая, ветки стремятся разрастаться в стороны, что создаёт определённые неудобства при комнатном содержании. Растение относительно устойчиво к морозам, способно выдержать кратковременное похолодание до минус 5 °C.

Нелишним будет отметить, что сорт отлично развивается только в условиях, максимально приближенных к тем, которые природа создала на Сицилии. В комнатном содержании он сложен: в первые годы растёт медленно, особенно на собственных корнях, плоды редко вызревают до той степени красноты, которая отличает растение от других. Сильно подвержен нападению красного паутинного клещика.

Чем отличается красный апельсин от обычного

Чтобы понять, гибридом чего выступает красный цитрус, необходимо помнить, что это модификация обычной разновидности этих фруктов. Предшественником их выступает мандарин, скрещенный с помело. У обычных апельсинов доминирует цвет, за который отвечает желто-оранжевый пигмент — каротин.

Устойчивым признаком мутировавшего кровавого апельсина стал выраженный красный цвет из-за появления других, не характерных для цитрусов, пигментов — антоцианов. Нужно понимать, что этот признак не удастся получить, если попробовать скрестить целенаправленно помело и мандарин. Нужны определенные условия окружающей среды.

Наблюдаются некоторые различия по габаритам. Сицилийский цитрус бывает мельче, чем гибридный оранжевый предшественник, но мякоть его более ароматная и сочная. Необходимо отличать другой вид плодов — грейпфрут, являющийся полученным в результате селекционных изысканий гибридом апельсина и помело с розовой мякотью.

Почему у апельсина красные прожилки внутри

Мы привыкли видеть на прилавках магазинов апельсины стандартной оранжевой расцветки с ярко-желтой или оранжевой мякотью, но иногда под кожурой прячется мякоть с красными прожилками.

Это не продукт генной инженерии, а всего лишь разновидность апельсина. В наших краях такие плоды встречаются редко, поэтому вызывают недоумение и массу вопросов.

Красный цвет мякоти появился благодаря антоцианам — пигментам с антиоксидантными свойствами, которые встречаются в большинстве красных фруктов и ягод, но редко — в цитрусовых. Именно за антоцианы цитрусы высоко ценятся в мире. Интенсивность цвета зависит от освещения, температуры воздуха в регионе выращивания и сорта.

Справка. Антоцианы замедляют процессы старения в организме, защищают клетки от повреждения из-за окисления.

Главное условие появления антоцианов — низкая температура ночью, контрастирующая с дневной. Такие резкие колебания характерны для родины рубиновых апельсинов — Сицилии. Пигменты накапливаются в момент формирования завязей. Осенью и зимой процесс развивается более активно. Плоды окрашиваются в красный цвет и после съема, особенно при хранении в темном помещении при низких температурах.

Интересное на сайте:
Как называется смесь апельсина и мандарина
Чем полезен горький апельсин (померанец)

Пищевая ценность и химический состав

Необычный розовый апельсин отличается богатством полезных соединений. В его мякоти присутствует высокий процент аскорбиновой кислоты. Антоцианы, объясняющие, почему уникальный цитрус получил красную окраску, являются натуральными антиоксидантами.

Выявлены в составе и другие важные для организма вещества:

бета-каротин;
тиамин;
рибофлавин;
холин;
кобальт;
йод;
магний;
пантотеновая кислота;
пиридоксин;
цинк;
кальций;
марганец;
биотин;
фолиевая кислота;
фосфор;
железо;
калий;
токоферол;
пищевые волокна;
филлохинон;
фитонциды;
пектины;
гидроксикоричные кислоты;
пектины.

Калорийность кровавого цитруса варьируется в пределах 34-40 ккал на 100 г. Показатель этот в основном зависит от места культивирования и сорта. О пищевой ценности можно судить по содержанию углеводов — 8-10 %, белков — 0,5-0,9 %, жиров — 0,1-0,2 %.

Полезные свойства

Основной компонент красных апельсинов – витамин С. Этот ингредиент помогает получить следующие результаты:

укрепить иммунитет;
предотвратить простудные патологии;
улучшить функции надпочечников;
предотвратить рак желудка;
увеличить параметры гемоглобина;
уменьшить вредное воздействие курения на организм;
предотвратить инфаркт миокарда.

Также плоды включают витамины группы В, А, Е, Р. Витамины группы В очень полезны при беременности. Витамин Р помогает сделать сосуды более прочными и эластичными, а Е – защищает от варикоза.

Помимо этого, полезные свойства фруктов связаны с наличием в составе следующих компонентов:

Антоцианы – придают фруктам красный оттенок и отличаются антиоксидантными характеристиками. Они справляются со свободными радикалами и очищают организм от токсических веществ.
Терпены – помогают избежать развития раковых клеток и активизируют пищеварительные функции.
Лютеин – обеспечивает защиту от ультрафиолета.
Каротин – улучшает работу органа зрения.

Польза красного апельсина

Хотя кровавый апельсиновый плод выглядит не совсем обычно, он обладает не менее выраженными полезными характеристиками, чем оранжевый аналогичный фрукт.

Благодаря антиоксидантным свойствам, при регулярном употреблении сочной красной мякоти усиливается иммунитет, что служит профилактикой сердечно-сосудистых патологий. Рекомендуется также включать в рацион сицилийские цитрусовые фрукты с целью получения обширного спектра полезного воздействия на организм:

предупреждение развития катаракты;
выведение токсических соединений;
повышение устойчивости к простудным заболеваниям;
укрепление сосудистых стенок;
улучшение функций надпочечников;
нормализация усвоения железа;
повышение гемоглобина;
укрепление костей, ногтей, зубов;
активизация обменных процессов;
улучшение функций пищеварения.

Мякоть красного апельсина выглядит очень красиво

Приносит пользу включение в меню необычных кровавых фруктов при варикозе, гипертензии, пневмонии, ревматизме. Используют их при бронхите, астме, геморрое. При систематическом употреблении волосы становятся шелковистыми, крепкими, приобретают здоровый блеск.

Укрепляется нервная система, организм легко переносит стрессовые ситуации. Улучшается функционирование мочеполовых органов. Отмечаются противовирусные, седативные, регенерирующие, противовоспалительные свойства ароматной мякоти.

Происхождение и научное название

Группа гибридов, к которое принадлежит сицилийский апельсин, называется Citrus × sinensis, что в переводе с латыни означает «цитрус китайский». Этот гибрид мандарина и помело родом из Китая выращивают в Средиземноморье с XVIII века.

Именно на итальянской земле фрукт приобрел свой «кровавый» цвет, благодаря характерной разнице температур между холодным и теплым сезоном. Красные апельсины выращивают и в некоторых американских штатах и Южной Америке.

Существует несколько промышленных сортов сицилийских апельсинов: Моро, Сангвинелло, Вашингтон навел и другие, многие из которых являются случайно обнаруженными удачными мутациями ранее выведенных сортов.

Вред и противопоказания

Оценивая пользу и вред для здоровья кровавых апельсинов, следует отметить некоторые противопоказания к их употреблению:

гастрит;
индивидуальная непереносимость;
язва желудка;
чувствительная зубная эмаль.

Апельсиновая мякоть из-за высокой концентрации кислот оказывает негативное воздействие на эмаль зубов. Пить сок рекомендуется с использованием трубочки.

Ограничивают включение в рацион красных апельсинов в период лактации и беременности.

Ароматные апельсиновые плоды с насыщенным красным цветом сочной мякоти привлекают не только необычным видом и пикантным вкусом. Они благоприятно воздействуют на организм, облегчая состояние при ряде заболеваний. Не рекомендуется злоупотреблять этими видами фруктов, чтобы не вызвать побочных реакций в виде тошноты, диареи, изжоги.

Описание и основные характеристики сорта Красный апельсин

Дерево красного апельсина считается невысоким. Крона цитруса конусовидной формы. Поспевшие фрукты — округлые с неровной поверхностью, весом до 250 грамм.

Внутри апельсин кораллового цвета. По вкусу слаще и сочнее обычного апельсина. Кожура с легкостью снимается. На цвет начинки влияет и вид апельсина. У некоторых цитрусов мякоть причудливого фиалкового цвета.

Характеристики:

Некоторые сорта кровавого апельсина вырастают в высоту до 12 метров;
Листочки плотные, сочные. Листопаду дерево не подвержено. Листья могут быть как маленькие овальные, так и крупные удлиненные. Это зависит от сорта;
В пору цветения появляются бледно-розовые или белоснежные цветки, обладающие свежим терпким ароматом;
Урожайность одного цитрусового дерева — до 500 плодов;
Период созревания — декабрь-февраль. Иногда созревание можно продолжить до конца весны.

К сведению. На острове Сицилия цветки красного апельсина становятся неотъемлемым украшением свадебного пиршества.

Основные сорта

Существуют различные сорта апельсина с красной мякотью:

Тарокко. Выращивается в Италии. Кожица этого фрукта почти не окрашена пигментом. Плоды — ярко-оранжевые, объемом не более 200 грамм. Внутри открывается сочная и сладкая с легкой кислинкой мякоть. Польза красных апельсинов выражается в богатстве витамином С.
Сангвинелло. Берет истоки выращивания с плантаций Испании. Плоды этого сорта поздно созревают — в феврале. В начале весны урожай собирают. У Сангвинелло красная кожура и более пигментированная алая мякоть.

В отличие от других сортов сицилийских апельсинов, у этого плоды овальной яйцевидной формы. Кожура свободно снимается с мякоти. Вкус у апельсина сладкий. Как и остальные апельсины этого сорта, Сангвинелло почти не имеет семян.

К сведению. Есть другой вид Сангвинелло — с мускатным ароматом и привкусом. Фрукты светло-красные и более крупные, чем другие виды красного апельсина.

Моро. Раннеспелый сорт — период созревания начинается с декабря.

Характеристика — небольшой размер плодов (5-8 сантиметров) яйцеобразной формы с ребристой с красными крапинками оранжевой кожурой. Здесь цвет мякоти пигментирован до малинового, почти черного, поэтому и сок выжимается темный. Внутри семян нет. Апельсины растут связками. Вкус приятный.

К сведению. Перезревшие апельсины становятся невкусными и неприятно пахнут.

Грушевидный королек. Отличается низким ростом и миниатюрными плодами — до 100 грамм. Форма — грушевидная. Листья — маленькие. Кожура сложно отделяется. Мякоть цвета темной вишни с приятным сладковатым вкусом. Семян в корольке почти нет.

На сайте вы можете найти описание большого количества сортов плодовых деревьев и кустарников. Здесь вы найдете лучшие сорта красной смородины.

Пищевая ценность

На 100 грамм продукта приходится:

0,7 грамм белка;
0,2 грамма жиров;
7,8 грамм углеводов.

Калорийность красного апельсина среднего размера — 34-40 ккал.

Красный апельсин: польза и вред

Апельсин с красной мякотью содержит огромное количество витамина С, который положительно воздействует на весь организм человека:

повышает иммунитет;
служит превентивной мерой от респираторных заболеваний;
снижает риск инфаркта и рака желудка;
в совокупности с железом поднимает гемоглобин;
выполняет роль щита для организма от вредных привычек, например, курения.

Кроме витамина С, в красном апельсине можно найти витамин Р, В, А, Е.

К сведению. В период вынашивания ребенка особенно важен витамин В, для правильного и здорового развития плода.

Плод содержит кальций, селен, железо, медь, калий, цинк.

Хорошо влияет на работу внутренних органов при:

низком гемоглобине;
варикозе;
простудных заболеваниях;
болезнях сердечной системы;
чрезмерном употреблении алкоголя;
гипертонии;
бронхиальной астме;
лишнем весе.

Внимание! Если сок только выжат, его нужно выпить в течение 20 минут. Иначе он не принесет максимум полезных свойств организму.

Красный апельсин — польза:

Сок положительно воздействует на нервную систему и успокаивает ее. Оказывает антисептическое действие.
Улучшает работу желудочного-кишечного тракта.
Растительные пигменты, выступающие в качестве антиоксидантов задерживают старение кожи, борются с избыточным весом и уменьшают уровень вредного холестерина.
Каротин, находящийся в составе красного апельсина благотворно влияет на глазной аппарат.

Иногда фрукт может приносить не только пользу, но и оказывать отрицательное воздействие на жизнедеятельность организма.

Поэтому плод нежелательно есть:

Младенцам до года;
При проблемах с желудком;
При сахарном диабете (разрешается очень редко);
При аллергии;
При беременности и кормлении грудью, во избежание аллергической реакции.

Запомните! Сок красного апельсина и любого другого апельсина рекомендуется пить, используя трубочку, во избежание разрушения эмали.

Посадка и уход

Для красных апельсинов нужны определенные климатические условия. Ввиду того, что климат в России имеет особую разновидность и постоянно меняется, разведение красных апельсинов на открытом воздухе невозможно.

Выращивание апельсинового дерева дома возможно. Многие цитрусоводы выращивают этот сорт апельсина именно в таких условиях.

Какие условия должны соблюдаться:

Уровень температуры должен меняться от 18 градусов — при распускании цветков и завязи плодов, до 12 градусов — при зимней «спячке» растения.
Обилие солнечного света;
Средняя влажность в комнате;
Почва под посадку должна содержать смесь из песка, земли и дерна, чтобы влажность оставалась невысокой;
Слабокислая почва;
В подкормке обязательно должны участвовать азотистые удобрения;
Использование специальных средств для борьбы с вредителями.

В сравнении с обычным апельсином, Красный сицилийский апельсин в несколько раз полезнее и красивее. Его яркий и эстетичный вид привлекает внимание. Однако, этот сорт не приживется на садовом участке, а вырастет только в комнатных условиях.

Общее описание плодов

Таким образом, к королькам относятся разные сорта, отличающиеся как своей кроной, так и биологическими особенностями. Их роднит только место возникновения и характеристика плодов, имеющих следующие отличительные свойства:

Моро

— Размер небольшой, вес преимущественно от 100 до 160 грамм.

— Цвет кожуры необычно яркий, нередко красноватый, интенсивно оранжевый, малиновый. Важно то, что краснота усиливается, когда плод созревает в условиях прохладных ночей и тёплых дней. Если суточные колебания температуры небольшие, пигментация может оказаться почти незаметной.

— Мякоть тоже красная, малиновая, гранатовая. Её вкус приятный, сладкий, в мякоти много сока. Во вкусовом букете присутствует что-то малиновое, виноградное — то, чего нет у других апельсинов. Они славятся повышенным содержанием витамина C.

— Кожура отделяется не очень легко, особенно у сорта Моро. На ней часто видна небольшая ребристость.

Уход за апельсином сорта «королёк» (или кровавым апельсином): как выращивать апельсин-королёк

Разведение апельсина сорта «королёк» – это прекрасная возможность наслаждаться необычными маленькими фруктами. В этой статье вы узнаете больше о том, как выращивать апельсин-королёк.

Что такое апельсин-королёк?

Будучи родом из Азии, апельсин-королёк (лат. Citrus
sinensis)
хорошо растёт в теплом климате и является идеальным вариантом для выращивания в контейнерах в прохладных регионах. Растению требуется температурный режим климата умеренных широт, и он хорошо растёт в зонах морозостойкости 9-10 (зоны морозостойкости, установленные Министерством сельского хозяйства США). Выращивание апельсина-королька в контейнерах позволяет легко перемещать растение внутри помещения либо поставить его в защищённое место в холодных широтах или в случае внезапного похолодания.

Что представляет собой апельсин-королёк или кровавый апельсин? Это растение относится к цитрусовым, его плоды ценились и культивировались на протяжении многих веков ради сока, мякоти и сладкой кожуры, используемой в кулинарии. Снаружи этот маленький плод размером и видом напоминает обычный апельсин. Но при разрезании его вы с удивлением обнаружите «кроваво-красный цвет». И сочная мякоть плода, и сок имеют блестящий темно-красный цвет, что делает их идеальным ингредиентом для коктейлей с «ужасающими названиями».

Цветы апельсина-королька — кремово-белого цвета, они издают восхитительный аромат, напоминающий о тропиках. Интересно, что плоды апельсина-королька прекрасно сочетаются с морепродуктами и могут удивить нас даже при добавлении в десерты. Плоды апельсина-королька слаще на вкус, чем плоды большинства сортов апельсина, у них очень мало семян, и их легко очистить, по сравнению с другими цитрусовыми.

Как выращивать апельсин-королёк

Вопрос, как выращивать апельсин-королёк, очень популярен. Прежде всего, помните о том, что апельсин-королёк любит тёплый климат, ему подходит 12-29° тепла на улице и около +18° в помещении при условии достаточного освещения.

Высадка растения в открытый грунт происходит в конце марта после того, как миновала опасность заморозков. Выбирайте участок земли максимально подверженный солнечным лучам в течение дня. Растения, растущие внутри помещений, должны быть размещены на расстоянии минимум 60 см от окна, чтобы стекло не усиливало свет и не пожгло листья, но и не слишком далеко от окна, чтобы растения могли получать достаточно света.

Апельсину-корольку требуется грунт с хорошим дренажём, чтобы корни не находились в воде. С этой целью добавляйте в грунт торфяной мох или другой органический компост в равных частях.

Когда вы выбрали оптимальное место для посадки растения, сделайте лунку и поместите в неё только корни растения, не закапывая сам стебель. На некоторых разновидностях апельсина-королька есть колючки, поэтому наденьте перчатки и соблюдайте предосторожность.

Сразу после посадки полейте дерево и поддерживайте грунт влажным, поливая каждые 2-3 дня до тех пор, пока оно хорошо не укоренится, и вы не увидите признаки роста растения.

Удаляйте сорняки вокруг дерева, чтобы они не впитывали полезные вещества, которые так необходимы растению для успешного роста.

Уход за апельсином-корольком

В зимний период держите растение в хорошо освещаемом месте. При необходимости, в случае возможных заморозков, перемещайте дерево внутрь помещения или укутывайте ствол дерева одеялами, либо накройте основание дерева полиэтиленом вместе с толстым слоем мульчи, чтобы защитить дерево от холода. Помните, что если вы перемещаете апельсин внутрь помещения на зиму, ему может понадобиться дополнительная влажность, чтобы листва оставалась эластичной и пышной.

Поливайте раз в неделю после того, как растение укрепится, поддерживая грунт во влажном, но не мокром состоянии. Не поливайте растение в дождливый период и подкармливайте его органическим удобрением 3-4 раза в год, добавляя его в грунт вокруг дерева и тщательно поливая, либо через каждые 2-3 полива применяйте жидкую подкормку в соответствии с инструкциями производителя. Не скупитесь на подкормку, так как дереву требуется много железа, марганца и цинка для образования здоровых плодов. Появление желтых листьев на дереве сигнализирует о нехватке удобрения или об избыточном поливе. Осуществляйте обрезку дерева в зависимости от размера контейнера и площади участка, где растет апельсин. Лучше всего дерево цветет весной, но оно продолжает периодически цвести на протяжении всего года. Всегда обрезайте края сильно вытянувшихся ветвей дерева, чтобы снизить его высоту. Если дерево растет в горшке, вытаскивайте его из горшка каждые 2-3 года и обрезайте примерно 1/3 корней, а затем замените грунт и пересаживайте его в горшок уже с новым грунтом, все это позволит дереву расти здоровым многие годы.

Использование в кулинарии

Плоды красных апельсинов часто используют в кулинарии. Их применяют для приготовления соков, джема, мармелада. Также фрукты добавляют в различные коктейли или салаты. Из них можно делать цукаты и чипсы. Апельсиновую цедру допустимо добавлять в выпечку или делать из нее ликеры.

Посмотрите также

Как избавиться от щитовки на лимоне, средства и способы борьбыЧитать

Возможный вред

В плодах этого растения присутствует много кислот. Поэтому людям с высокой кислотностью желудка от них лучше отказаться. Также красные апельсины запрещено есть при гастрите и язве. Помимо этого, фрукты могут провоцировать аллергию. Не стоит есть много плодов при беременности и лактации. Они способны вызвать у ребенка аллергию.

Стоит учитывать, что высокое содержание кислоты негативно влияет на зубную эмаль, провоцируя ее разрушение. Поэтому после употребления апельсинов рекомендуется полоскать ротовую полость водой.

Апельсин Моро считается популярным растением, которое имеет красивые и вкусные плоды. В составе фруктов присутствует много ценных компонентов. Поэтому они активно применяются в кулинарии и косметологии.