Виноградная лоза – дитя Земли и Солнца. Ее ягоды налиты живительной силой, которая доступна человеку. Согласно легенде желтый виноград впитывает энергию дневного света, красный виноград символизирует утренний рассвет, темно-синие и черные ягоды скрывают тайну южной ночи. Приоткрыть эту самую тайну можно попробовав плоды великолепного сорта «Байконур». Он является одной из самых перспективных новинок на рынке и уже сегодня завоевал много поклонников и почитателей. Его популярность и востребованность объясняется превосходными товарными, вкусовыми и агротехническими качествами. Всю самую актуальную и полезную информацию об этом уникальном сорте можно найти далее в предложенной статье.
Основные характеристики
“Байконур” – ранний сорт винограда, который обладает высокой урожайностью и гармоничным вкусом с фруктовыми нотками.
Срок созревания
Сорт смело можно считать раннеспелым, поскольку длительность его вегетационного периода составляет 110-115 дней.
Куст
Куст сорта всегда мощный и крепкий. Листья ярко-зелёного окраса. Цветки обоеполые, из которых спустя 3,5 месяца формируются крупные сочные ягоды.
Гроздья и ягоды
Коническая гроздь достигает в длину 20 – 30 см, а весит 0,7 – 1,5 килограмма. Плотность ягод в грозди средняя.
Розово-красные, а под воздействием солнца темно-фиолетовые ягоды удлиненной пальцевидной формы достигают обычно веса 12-16 граммов. Кожица мягкая, средней толщины, покрывает сочную желейную мякоть и хорошо с ней сращена. Во рту легко разжевывается вместе с косточками и мякотью. Покрыты плоды плотным пруином. Плоды сладкие с небольшой кислинкой, очень сочные, с содержанием сахара около 20% и кислоты порядка 7%.
Вкус и урожайность
Вкус приятный, гармоничный, с легкими фруктовыми нотками. Урожайность высокая. С одного куста можно собрать от 20 до 30 кг спелых, крупных виноградных гроздей.
Как цветет и плодоносит сорт винограда Байконур
Виноград Байконур: фото сорта
Цветёт сорт винограда Байконур всегда достаточно активно, цветки данного винограда имеют оба пола, поэтому опыление происходит без каких-либо трудностей. Плодоношение наступает, как правило, спустя сто пять-сто пятнадцать дней после того, как наступил вегетационный период.
Если условия погоды благоволят, то собирать урожай можно уже в последних числах июля. Однако виноградные кисти созревают до последних чисел октября. Первые созревшие грозди весят не слишком много. Одна кисть может весить около пятисот граммов.
Те грозди, которые поспели позже, намного крупнее, и могут достигать в своём весе от семисот до девятисот граммов. То, насколько урожай будет обильным, достаточно сильно зависит от условий произрастания.
Немаловажным фактором в уходе за сортом винограда Байконур является правильный полив виноградных растений. Если вы видите, что грозди очень крупные и налитые, то в обязательном порядке установите дополнительную опору. Эта мера поможет облегчить растению процесс формирования новых гроздей.
Сравнение с аналогами
Сорт “байконур” неплохо смотрится в сравнении с другими ранними сортами черного винограда: поражает вес его кистей, показатели сахаронакопления, радует необычный вкус.
| Признак | Сорт | |||
| Байконур | Гала | Юпитер | Кодрянка | |
| Срок созревания | 110 – 115 дней | 110 -115 дней | 110 – 120 дней | 110 – 120 дней |
| Морозостойкость | -23ºС | -22ºС | -29ºС | -24ºС |
| Урожайность | 20 – 30 кг | До 23 кг | 20 – 30 кг | До 50 кг |
| Грозди | 0,7 – до 3 кг | 0,5 – 1,5 кг | 300 – 500г | 400 г – 1,5 кг |
| Вкус | Фруктовые нотки | Кисло-сладкий, простой | Ноты клубники и муската | Гармоничный |
| Цвет | Темно-фиолетовый | Темно-синий | Темно-фиолетовый | Темно-фиолетовый |
| Устойчивость к болезням | Средняя | Выше средней | Выше средней | Выше средней |
| Срок хранения | 3 месяца | 3 месяца | 3 месяца | 3 месяца |
| Сахаронакопление | 19 – 20% | 16,50% | 21% | 18 – 19% |
| Кислотность | 6 – 7 г/л | 6 – 8 г/л | 5 – 6 г/л | 6 – 7 гл |
К какому виду относится?
Это столовый сорт с ранним сроком созревания ягод. Преимущество столового сорта в том, что он долго сохраняет товарный вид.
Ягоды, как правило, вырастают гораздо крупнее технических сортов. Они более мясистые, ароматные, хорошо подходят для употребления в пищу и приготовления домашних компотов, варенья, выпечки и т.д.
К техническим сортам относятся Бианка, Левокумский, Кристалл.
Полезные свойства и применение
Полифенолы – органические соединения, которые выполняют защитную функцию от негативного воздействия агрессивной окружающей среды и массой других полезных свойств:
- Антиоксидантное: полифенолы активизируют омолаживающие процессы в организме, замедляя старение.
- Кардиопротекторное: виноград и входящие в его состав полифенолы, ресвератрол, в частности, способствует укреплению сердечной мышцы, капиллярных стенок сосудов, улучшает состав крови и восстанавливает полноценное кровообращение.
- Защитное от дегенеративных процессов нервной системы: ресвератрол и проантоцианидины активизирую когнитивные способности, улучшают память и внимание, предотвращая болезнь Альцгеймера.
- Противоопухолевое: антоцианы, ресвератрол, проантоцианидины и некоторые фенольные кислоты препятствуют росту новообразований, особенно развивающихся на коже и в желудочно-кишечном тракте.
- Противовоспалительное и антебактериальное: полифенолы способствую укреплению иммунитета, снижают риск заражения инфекционными заболеваниями, оказывают жаропонижающий эффект.
В 100 г черных ягод винограда “байконур” содержится около 72 ккал.
Справка! В черных сортах в 7 – 10 раз больше полифенольных соединений, чем в других разновидностях винограда. 30% от общего их количества содержится в кожуре и около 60% – в косточках.
Сорт “байконур” считается универсальным, поскольку сфера его применения чрезвычайно обширна:
- Для употребления в свежем виде.
- Приготовление варенья, джема.
- В качестве ингредиента овощных салатов, фруктовых нарезок, десертов.
- Как сырье для получения сока и вина.
- В косметологии: он входит в состав масок и скрабов для лица и тела.
- В народной медицине как компонент различных настоек и примочек.
История селекции
Виноград Байконур считается новичком среди многочисленных сортов культуры. Несмотря на то что сорт появился относительно недавно, он уже успел завоевать успех и получить востребованность у отечественных садоводов. Он был выведен непрофессиональным селекционером Е. Г. Павловским в результате скрещивания двух разновидностей винограда.
Узнайте, может ли виноград вызвать аллергию и как она проявляется.
Генетической основой культуры считаются сорта Талисман и Красотка, среди которых первый отличается высокой стойкостью к недугам, а второй — привлекательным видом ягод и их отличным вкусом.
Благодаря кропотливой селекционной работе Павловскому удалось получить новый гибрид, который объединил все положительные качества своих родительских форм — стойкость к воздействию внешней среды, морозоустойчивость, транспортабельность и отменные товарные качества.
За счёт высоких физических характеристик Байконур быстро приобрёл широкое распространение в регионах с разными климатическими условиями. Одним из его преимуществ считается возможность выращивать виноград в районах с неблагоприятным климатом. Наиболее массовое распространение гибрида отмечено в 2012 году. Однако, учитывая относительную молодость сорта, особенности его агротехника до конца не изучены и полных описаний тонкостей выращивания гибрида не существует.
Знаете ли вы? Некоторые сорта винограда могут расти 100, а то и больше лет. Удивительно то, что чем больше проходит времени, тем лучшие урожаи приносит такой куст.
Особенности выращивания
Сравнительно новый сорт “байконур” уже успел пленить своими характеристиками многих садоводов и потребителей винограда.
Время посадки и почва
Лучшее время для высадки саженцев винограда “байконур” в грунт – весна (с марта по май) и осень (до первых заморозков). Виноградарь должен сам определиться с точной датой, исходя из климатических характеристик региона. В южных широтах обычно посадочные работы производятся осенью, а в областях с умеренным или холодным климатом – весной.
Справка! Корневая система саженца развивается очень быстро, поэтому посадочная яма для его выращивания изначально должна быть основательной – не менее 60 см в глубину на легких почвах и 80 см на глинистых. Рекомендуемый диаметр – 80 см.
“Байконур”, как и любой другой сорт винограда, предпочитает хорошо освещенный участок, скрытый от ветра и сквозняков. Лучше, если он будет располагаться немного на возвышении: так риск застоя лишней влаги у корней будет сведен к нулю. Предпочтительный тип почвы – легкий, плодородный, рыхлый грунт со средним или пониженным уровнем солей. Если же почва на участке оставляет желать лучшего, то допустимо ее обогащение навозом и речным песком для придания ей рыхлости.
Полив и удобрение
Сорт не любит лишней влаги, его необходимо полить всего 3 – 4 раза за сезон, но обильно (60 – 80 л на взрослое растение). Молодые растения, конечно же, чаще – 2 – 3 раза в месяц.
Особое внимание орошению необходимо уделить в период цветения, формирования завязей и в фазе вызревания плодов. Обязателен и осенний полив, в ходе которого под каждый взрослый куст необходимо вылить по 70 л воды. Полив обязательно необходимо прекратить полностью за 2 – 3 недели до сбора урожая.
Помимо обильного полива не менее важную роль для нормального развития винограда играет своевременно внесенная подкормка, которая производится по строго определенной схеме:
- Первая – после высадки растения в грунт или после снятия утепления (внести перегной или суперфосфат).
- Вторая и третья – до и после цветения (зола, растворы комплексных удобрений под корень).
- Третья – в период созревания плодов (минеральные удобрения на основе калия и фосфора).
Обрезка
Формирующую обрезку можно проводить и весной, и осенью. Главное, чтобы она была проведена, в противном случае о хорошем урожае можно будет забыть. Оптимальная нагрузка на куст пока не установлена, но обычно виноградари побеги укорачивают в среднем на 10 почек. Молодые годовалые растения – на 2 – 4 глазка.
Болезни и вредители
Поскольку сорт и его характеристики еще окончательно не изучены, то окончательные выводы по поводу его устойчивости к заболеваниям делать рано.
Виноградари и фермеры, культивирующие “байконур”, неотъемлемым этапом ухода за растением считают профилактические обработки фунгицидами (после цветения винограда и после естественных осадков), которые призваны предотвратить заражение кустов винограда грибковыми заболеваниями. Ну и стандартные меры: орошение растения 3-5% раствором железного купороса перед укрытием виноградника, а также опрыскивание бордосской смесью (3%) накануне цветения.
Несомненный плюс сорта: он практически не поражается осами и пчелами. Однако его ягоды могут привлекать птиц.
Какие бы меры борьбы с ними не были предприняты, опытные садоводы рекомендуют не полениться и надеть на каждую гроздь специальный мелкоячеистый мешочек, который защитить ягоды и от пернатых, и от насекомых
Морозоустойчивость
Сорт морозоустойчив: он способен выдержать понижение температуры до -23ºС. Во избежание неприятных последствий воздействия минусовых температур, особенно в регионах с холодными и малоснежными зимами или значительными перепадами температур, лучше растение утеплить.
Спустя 2 недели после обрезки и обработки винограда лозы следует снять со шпалер, собрать в пучок и пригнуть к земле. Закрепить их можно специальными скобами или крючками, а далее – укрыть легким, воздухопроницаемым материалом.
Многие виноградари практикуют засыпку лоз землей.
Внимание! Мероприятия по утеплению винограда на зиму следует проводить в сухую погоду при температуре +5ºС – +10ºС.
Хранение урожая
Сорт обладает способностью длительно сохранять свои вкусовые характеристики и отличный товарный вид. В холодильнике, а еще лучше в погребе, плоды отлично сохраняться в течение 3 месяцев.
Регионы культивирования
Одно из преимуществ “байконура” – возможность его выращивания в регионах с неблагоприятным климатом для южных теплолюбивых культур: западные области, средняя полоса и Подмосковье.
Заболевания
Байконур относится к достаточно защищенным сортам. Он редко болеет заболеваниями и достаточно устойчив перед нападением различных вредителей. Но, тем не менее, это не значит, что достаточно высадить куст и забыть о нем до сбора урожая. Профилактические меры необходимо проводить всегда.
Основные меры ухода за виноградом:
- Осенняя обрезка листьев и побегов.
- Перекопка и мульчирование почвы вокруг побега растения.
- Подвязывание длинных лоз. Это сохранит их от самоповреждения.
- Во время цветения обрабатывать куст специальными препаратами для защиты от оидиума и милдью.
Отзывы
Форма сильнорослая, признаков заболевания не было. Ягода очень крупная, до 4,5 см. легко дотягивает, имеет сосковидную форму ягоды, очень красивого темного цвета. Гроздь полурыхлая, смотрится нарядно. Мякоть плотная, сочная, гармоничного вкуса, но довольно не простого. Данный виноград заслуживает нашего внимания и имеет хорошую перспективу. Ирина Ивановна, Краснодарский край
Вкус гармоничный, богатый, насыщенный, послевкусие приятное, освежающее, сахар 19-20. Мякоть мясисто-сочная, ягода очень плотно держится на гребне. Кожица рвущаяся, при еде внимание не акцентрируется. Сергей, Курская область, поселок Поныри
Урожайность высокая, признаков поражения грибковыми болезнями нет. После очень сильного ливня растрескивания не наблюдалось. Достойная форма, на мой взгляд. Олег Иванович, Ставропольский край
