Посадка и уход за будлеей в Подмосковье отличается от агротехники культуры в Южных регионах. Растение в фазу цветения вступает осенью, декоративность сохраняет до первых морозов. В теплом климате подготовительные работы к зиме минимальные. Для сохранения корневой системы в условиях умеренного климата культуре необходим ряд дополнительных мероприятий.
Морозоустойчивые сорта будлеи
Будлею неспроста называют «восточной красавицей». Ее родиной считают страны теплых широт, поэтому неудивительно, что наиболее комфортно растение себя чувствует в южных областях. Однако вырастить будлею на дачном участке в российском климате тоже вполне реально при грамотном уходе и должном внимании.
Так как буддлея приобрела популярность далеко за пределами субтропического пояса, селекционеры регулярно выводят новые сорта, которые смогут радовать глаз тех, кто живет в менее гостеприимном климате.
К наиболее морозоустойчивым разновидностям растения относят:
- Буддлею Давида в частности сорта Эмпайр Блю, Вайт Профьюжн, Пинк Дэлайт и Ройал Рэд;
- Будлею Вича;
- Будлею Вильсона.
Они способны выдержать морозы до -23 °С.
Кроме того, среди многообразия видов выделяют представителей со средней зимостойкостью, среди которых:
- Будлея Японская;
- Белоцветковая будлея.
Размножение будлеи черенками осенью
Людям, которые прежде имели дело с выращиванием будлеи, известно, что она интенсивно размножается как черенками, так и с помощью семян. Однако в российском климате даже с надлежащим уходом вырастить будлею семенами удается далеко не всегда, а потому на данной территории распространен второй вариант разведения.
Для черенкования будлеи посадочный материал заготавливают осенью, во время осенней обрезки кустарника. Черенки лучше всего делать из годовалых веток растения, срезая их под углом 45°.
Посадку черенков осуществляют с наступлением весны или в осенние месяцы по завершении обрезки.
Осенняя посадка растения проводится по следующему алгоритму:
- Черенки кустарника помещают на 5 — 10 часов в раствор Корневина или Гетероауксина.
- В рыхлом грунте делают углубления и обильно их поливают.
- Затем побеги будлеи помещают внутрь на 3 — 4 см. Расстояние между ними должно быть 1,5 — 2 м.
- После этого черенки растения укрывают пластиковыми бутылками, обмотанными полиэтиленом, и оставляют до весны.
Буженина ароматная в фольге с морковью
Время готовки – 10-12 часов с маринованием.
Порций – 6-8 шт.
Буженина – это не только идеальное мясо для праздничного стола, но и для повседневных бутербродов: мясо, запеченное дома в духовке, отлично заменит собой любую колбасу. К тому же домашняя буженина намного полезнее покупной, так как не содержит вредных консервантов и пищевых добавок. Рецепт приготовления домашней буженины из говядины несложен: секрет успеха готового блюда заключается в правильном мариновании мяса.
Ингредиенты Порции: –+6
- Говяжья вырезка 1 кг
- Чеснок 1 головка
- Морковь 2 шт.
- Сало свиное 150 гр. (по желанию)
- Масло растительное 60 мл.
- Горчица французская 4 ст.л.
- Перец чёрный горошек 5 шт.
- Перец душистый 5 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец молотый черный – по вкусу
- Приправа для мяса – по желанию
Шаги 10 мин.Печать
- Для приготовления ароматной, сочной и нежной говяжьей буженины нужно хорошо вымочить мясо в маринаде. Поэтому не пожалейте времени и замаринуйте говядину на 4-6 часов или на ночь. Для приготовления маринада в глубокую кастрюлю налейте около 1 литра воды, добавьте лавровый лист, черный и душистый перец горошком и соль. Закипятите маринад и поварите 2-3 минуты, охладите. Мясо опустите в маринад: он должен покрыть собой всю говядину, поэтому количество воды можно немного увеличить.
- Когда мясо промаринуется, вымойте и очистите овощи: морковь и чеснок. Зубчики чеснока нарежьте на несколько кусочков. Морковь нарежьте средними брусочками.
- Если хотите, чтобы ваша буженина из говядины была более сочной и менее постной, добавьте в нее кусочек свежего свиного сала. Нарежьте сало небольшими брусочками.
- В миске приготовьте обмазку для мяса: смешайте горчицу в зернах, соль, перец молотый черный, приправу для мяса и растительное масло.
- Со всех сторон сделайте тонким и острым ножом в мясе «кармашки», куда вложите зубчики чеснока, брусочки сала и моркови.
- Обмазкой хорошенько натрите со всех сторон нашпигованное мясо и уложите его в огнеупорную форму.
- Накройте форму с мясом фольгой и отправьте промариноваться в холодильник еще на 2-3 часа. Затем отправьте форму с мясом в холодную духовку. Выставьте температуру на 180-190 градусов. Запекайте мясо 1,5-2 часа.
- Чтобы буженина приобрела красивую корочку, за 15 минут до окончания готовки снимите фольгу и запекайте мясо без нее. Через 1,5 часа проткните мясо тонким ножом – если сок розовый, значит, мясо нужно еще доготовить, а если прозрачный – мясо готово. Готовую говядину вынимайте из духовки, дайте немного остыть и нарезайте порционно. Кушайте свой мясной деликатес в горячем или в холодном виде.
Приятного аппетита!
Совет: чтобы приготовить самую лучшую буженину, выбирайте самую свежую мясную вырезку из говядины. Она должна быть не замороженной, а охлажденной. Слишком старое и сухое мясо для этой цели не годится.
Как посадить будлею осенью
Посадка будлеи в открытый грунт осенью мало чем отличается от того же процесса в весеннее время. В осенний период к выбору посадочного места необходимо подходить с особой тщательностью, отдавая предпочтение солнечным участкам, защищенным от сквозняков. Лучше всего проводить осеннюю посадку в солнечный сухой день при температуре не ниже +10 °С.
Вид грунта не особо важен для растения, оно может произрастать практически на любых участках. Главное, чтобы грунт не был чрезмерно влажным, иначе корневая система начнет загнивать.
Определившись с местом, можно приступать к посадке «осенней сирени»:
- Сначала выкапывают яму глубиной 30 — 40 см. По ширине она должна быть в 2 раза больше диаметра корневищ будлеи.
- Затем на дно углубления укладывают качественный дренаж слоем в 10 — 15 см. Для этих целей подойдет торф, стружка или древесный уголь.
- Поверх дренажного материала размещают слой органической подкорки, например, компост, смешанный с золой.
- Далее в яму высыпают половину заранее подготовленного грунта.
- Растение выкапывают вместе с земляным комом, следя, чтобы корни не оголялись.
- Осторожно перемещают будлею на выбранное место.
- Досыпают оставшийся грунт.
- После этого грунт утрамбовывают. Если в осенний период в ближайшие 2 недели холодов и осадков не предвидится, то приствольный круг куста обильно поливают.
Важно! Осенью необходимо обратить пристальное внимание на глубину посадки кустарника. Он должен быть прикопанным настолько, чтобы его корневая шейка была на том же уровне, что и грунт.
Если сажать будлею осенью по всем правилам и организовать за ней правильный уход, то она вполне успеет прижиться до того, как ударят морозы. Однако шансы на успех будут гораздо выше в тех регионах, где перепады температуры не отличаются резкостью. Но даже в этом случае стоит помнить, что посадка осенью достаточно травматична для растения, и делать ее без крайней нужды не стоит.
Пересадка будлеи осенью
Несмотря на то что будлея довольно неприхотлива в уходе, это растение тяжело переносит пересадки, поскольку его стержневой корень находится глубоко в грунте, его извлечение может травмировать корневую систему куста. Однако рано или поздно может понадобиться пересадить будлею на новое место, и оптимальным временем для этого считается весенний период перед началом вегетации, когда риск внезапных заморозков минимален и грунт достаточно прогрет.
Осенью же будлею пересаживают только в крайних случаях. В это время шансы на то, что растение приживется, очень низкие даже с грамотным уходом. Если в осеннюю пору осуществлять его пересадку в открытый грунт, велика вероятность того, что кустарник не переживет зимние месяцы, так как просто не успеет закрепиться на новом участке. Поэтому по возможности стоит отложить процедуру до более подходящего времени. В том случае если осенняя пересадка буддлеи неизбежна, следует обеспечить растению надлежащий уход для успешной зимовки.
Правильная посадка растения в открытый грунт
Если вы хотите посадить будлею из черенка, то вам следует знать:
- Высаживать ее нужно только тогда, когда земля нагреется. Лучший период – конец апреля-май. Так как растение еще не очень окрепло, в грунт стоит поместить немного минеральных удобрений. Стоит учесть, что много влаги совершенно не нужно. В весенний период проходит много дождей. Ни в коем случае не заливайте растение. Но и нельзя оставлять место высадки сухим, так как будлея может не прижиться.
- Что касается взрослых кустов – для этого совершенно не нужно никаких знаний. Единственное правило – весеннее время высадки.
Данные кустарники совершенно неприхотливые, поэтому их и называют дикорастущими. Но для того чтобы будлея лучше разрасталась, перед высадкой выберите для нее более просторое место либо же ей подойдет место у забора, который она прекрасно будет украшать.
Выбор места и о подготовке почвы
- Будлея любит солнышко, но не чересчур. Идеальным вариантом для нее будет местечко с небольшим теньком. Посадить ее за домом или же у забора будет в самый раз. Но если у вас есть просторное место, где на почву не сильно попадают прямые лучи – вы угадали с выбором.
- Больше места – это один из самых главных вопросов для посадки. Этот кустарник настолько любит свободу, что готов разрастись как можно шире, только дай ему повод. Так что, если у вас много свободного места – смело высаживайте будлею туда.
За всю зиму земля очень истощилась, и в ней совершенно не осталось полезных веществ. Почву нужно удобрять на протяжении нескольких дней, чтобы как можно больше впиталось полезных веществ. Запомните, если вы высаживаете будлею с черенка или с семян – подкормка обязательна, так как растение очень слабое и требует большой подпитки.
Как ухаживать за будлеей осенью
Осенью последующий уход за пересаженной будлеей не слишком сложен и сводится к мульчированию и обрезке.
Многих садоводов интересует вопрос, стоит ли перед тем, как отправить растение на зиму, включать в процедуры по уходу за будлеей полив и подкормку. Это во многом зависит от погодных условий.
Поливать растение осенью стоит тогда, когда погода сухая и солнечная и только если грунт возле кустарника будлеи полностью высох. Перед этим вокруг него нужно выкопать канаву и производить полив в нее, используя отстоянную воду комнатной температуры. Канаву нужно сделать не очень глубокой, так как корни будлеи пролегают близко к поверхности грунта. Такой метод осеннего полива поможет корневищам будлеи впитать большее количество воды.
Что касается подкормки будлеи, то, согласно рекомендациям по уходу, в осенний сезон ее проводить не желательно. Так культура лучше перезимует в открытом грунте. С другой стороны, подкормка, внесенная в яму при посадочных работах, не нанесет вреда будлее.
Такой способ ухода, как мульчирование осенью, также поможет подготовить будлею на зиму. Между грунтом и слоем мульчи создается воздушное пространство, которое сохраняет корни от вымерзания зимой и обеспечивает оптимальный теплообмен для кустарника. В качестве мульчи будлеи применяют торф, перепревший навоз или солому. Осеннее мульчирование проводят непосредственно перед тем как укрывают растение.
Как выбрать мясо для буженины
Венерина Мухоловка уход в домашних условиях чем кормить зимовка
Буженина — это кусок не жилистого, не очень жирного маринованного мяса, запеченного со специями. Традиционно буженину готовят из свинины. Лучше всего для этого блюда подойдет окорок – там очень нежное мясо и есть небольшой слой жира, который сделает блюдо еще более сочным. Любители менее жирных блюд для запекания используют ошеек.Если отойти от классического варианта запеченного мяса, то для приготовления буженины используют также говядину, телятину или индейку.
Чтобы приготовить вкусную сочную буженину,при выборе мясанеобходимо придерживаться трех главных критериев
- Цвет. Свежее мясо должно быть розового или светло-красного цвета. Сероватые оттенки говорят о том, что продукт на прилавке лежит уже долго.
- Запах. Свежее мясо имеет сладковатый запах, а испорченное – запах тухлой плоти.
- Текстура. Свежее мясо должно быть плотным и упругим, а поверхность не должна липнуть к рукам.
Есть еще один способ, как определить качество мяса, но это возможно сделать только в домашних условия. Итак, возьмите небольшой кусок мяса и залейте его кипятком. Через пять минут посмотрите на воду. Если она мутная и в ней плавают небольшие лохмотья – продукт не качественный, если вода чистая и прозрачная, с небольшими вкраплениями жира – все в порядке, блюдо получится вкусным и полезным.
Как обрезать будлею на зиму
Обрезка будлеи – еще один важный пункт в уходе за кустарником. Зачастую под этой процедурой понимают весеннюю обрезку, которая предшествует периоду вегетации. Однако обрезают будлею и осенью, перед тем, как отправить ее зимовать. Такой способ ухода не направлен на то, чтобы придать растению эстетичный вид, а имеет практическую цель – облегчить будлее существование поздней осенью и в зимнее время
Нужно ли обрезать будлею на зиму
Будучи культурой тропического происхождения, будлея довольно чувствительна к низким температурам. Даже морозоустойчивые сорта, как, например, буддлея Давида, нередко проблемно переносят российскую стужу и нуждаются в особой подготовке к зиме. Умение грамотно обрезать кустарник осенью влияет на то, как впоследствии растение будет укрыто и сможет ли оно быстро очнуться от зимовки с наступлением тепла. Поэтому в умеренных широтах обрезку осенью будлеи проводят в обязательном порядке.
Подготовка инструментов и материалов
Процедура обрезки будлеи осенью не требует приобретения каких-либо специальных инструментов. Для этого достаточно будет стандартного набора по уходу за растениями, который найдется у каждого садовода. В него входят:
- секатор для ветвей растения толщиной 25 мм;
- перчатки;
- защитные очки.
Если обрезка осенью проводится над древовидными сортами будлеи, то не лишним будет разжиться стремянкой и сучкорезом. Последний поможет в удалении толстых сучьев до 5 см в труднодоступных местах кроны «осенней сирени».
Сроки обрезки
Опытные растениеводы, знающие толк в уходе за будлеей, советуют осуществлять обрезку кустарника со второй половины осени, как только его листовые пластины начнут чернеть. На сроки осенней обрезки влияют климатические условия в регионе и то, какой уход будлея получала в течение сезона. Как правило, эта процедура приходится на конец октября – начало ноября.
Как правильно обрезать будлею на зиму
Осенняя обрезка буддлеи не требует особых навыков и усилий, однако, приступая к процедуре, следует принимать во внимание местность, где выращивается культура, и ее сорт. Так, при обрезке будлеи Давида осенью в зонах, близких по климату к субтропикам, требуется лишь укоротить ветви на 5 — 10 см. Этого будет достаточно, чтобы растение дожило до весны. И даже если в случае внезапного похолодания надземная часть будлеи промерзнет, кустарник быстро пустит молодые побеги, как только установится благоприятная погода.
В других климатических поясах практикуют осеннюю обрезку будлеи под пень, оставляя над землей только черенки по 20 см. В таком виде растение будет проще укрыть, и оно не пострадает от заморозков.
Совет! Обрезка осенью – подходящий момент для того чтобы подготовить материал для размножения будлеи.
Уход за культурой после обрезки
Как только осенняя обрезка завершена, никакого дальнейшего ухода будлея не требует, вплоть до следующего дачного сезона. Все, что остается сделать – очистить участок вокруг кустарника от мусора и позаботиться о создании укрытия.
Выращивание и уход
На своей родине кустарник растет до 5 метров в высоту, в наших условиях он редко достигает высоты выше 2,5 м. У будлеи Давида очень длинный вегетационный период. Ее побеги развиваются до первых заморозков, но очень холодная зима может их уничтожить. Куст подвержен замерзанию, поэтому нуждается в защите на зиму и поиске подходящего места в саду.
Буддлею редко выращивают как комнатное растение – в конце концов, это мощные кусты, но из-за низкой морозостойкости некоторые люди решают выращивать ее в контейнерах. Для небольших экземпляров это хорошее решение – на зиму можно занести контейнер в неотапливаемый гараж или другое светлое помещение, однако большие экземпляры следует сажать в землю. Это не типичные комнатные растения, и выращивание буддлеи таким способом не всегда приносит желаемые результаты.
Предлагаем ознакомиться Как хранить лимон, чтобы он не испортился: в холодильнике или морозилке
Обрезка
Важная процедура ухода – обрезка буддлеи. Ее нужно выполнять ежегодно. Растение нуждается в омолаживающей обрезке, чтобы цвести обильно и красиво. Прием подразделяется на 2 типа:
- Санитарная обрезка буддлеи проводится ранней весной. Удаляют замороженные побеги и ветви, которые повредились после зимы.
- Омолаживающая также проводится весной. Растение быстро восстанавливается. Даже если укоротить его до 20 см над землей, в том же году побеги отрастут и зацветут, а в сезон куст достигнет обычной высоты.
Обрезка поможет продлить цветение, цветы будут оставаться на растении в течение всего сезона. Процедура очень проста даже для начинающих садовников. Даже неправильно обрезанный куст не лишит нас цветов в данный сезон.
Фото. Куст ранней весной требует сильной обрезки всех побегов
- Обрезают все прошлогодние побеги низко на одной высоте: над 1-2 парами хорошо развитых, здоровых глазков. Если нужно чтобы куст оставался выше, его обрезают над 3-4 парами глазков.
- Удаляют все ненужные побеги – больные, поврежденные, пересекающиеся веточки, чрезмерно уплотняющие куст.
Несколько полезных советов по обрезке:
- Ветви бывают толстыми и твердыми, обычный маленький секатор может не справиться, и может понадобиться крупный или садовая пилка.
- Резать нужно по диагонали, чтобы вода не попадала на оставшиеся почки. Это может вызвать грибковые заболевания.
- Обрезку выполняют в безморозный солнечный день чистыми заточенными инструментами.
- Одревесневшие побеги большего диаметра (более 1 см) рекомендуется смазывать садовой мазью с фунгицидом, чтобы снизить риск заражения.
Фото. Куст буддлеи, обрезанный весной «ежиком»
Фото. Так выглядит летом куст буддлеи, обрезанный весной до высоты 10 см
Нужно регулярно удалять отцветшие соцветия, и новые будут появляться на новых боковых побегах. Куст будет полон цветов до поздней осени. Если удалять отцветшие соцветия, растение не тратит энергию на завязывание и рост семян, которых оно формирует огромное количество.
Фото. Отцветшее соцветие с плодами – семенами
Размножение
Будлея размножается легко. Куст очень хорошо принимается и хорошо развивается из срезанных стеблей – черенков. Нарезать черенки можно из:
- полуодревесневших побегов – их нарезают во второй половине лета;
- одревесневших – нарезают осенью или ранней весной.
Черенки помещают в воду или влажную почву, чтобы пустили корни. Желательно накрыть коробку с черенками пленкой, периодически проветривая. Укоренение удается в большинстве случаев. Когда саженцы начнут расти, можно сажать их на постоянное место в саду.
Фото. Рассада буддлеи.
В магазинах продаются семена буддлеи Давида. Всхожесть составляет около 40%. Они требуют стратификации и света, чтобы прорасти. Прорастание будлеи, посаженной из семян в домашних условиях долгое (до 4 месяцев), не равномерное. Поэтому предпочтительнее размножать будлею не семенами, а черенками.
Независимо от способа размножения, новые растения должны провести первую зиму в холодной комнате. Это может быть темная комната, но температура не должна подниматься выше 2-3 °C. Если температура выше, растение получает сигнал о том, что пора начинать расти. Тогда комната должна быть светлой. Сажают молодые растения в землю, когда есть уверенность, что весенние заморозки не вернутся.
Полив и удобрение
Буддлея – кустарник, требующий ухода и внимания. Это крупные и быстрорастущие растения с большими листьями. Им нужно достаточно питательных веществ и воды – листья очень сильно испаряют и потребляют много минералов в процессе фотосинтеза.
Кустарнику нужно довольно много воды, особенно молодым саженцам. В периоды засухи или длительного отсутствия осадков, нужно систематически увлажнять грунт.
Уход за буддлеей требует некоторых финансовых затрат на специализированные удобрения. Почву вокруг кустарника следует периодически удобрять. Буддлею подкармливают 3-4 раза в сезон высокой дозой сложных минеральных составов. Растение особенно требовательно к подкормкам во время цветения, когда оно потребляет много питательных веществ – минералы в грунте должны регулярно пополняться.
На светлых, проницаемых почвах летом понадобится регулярный полив, несмотря на довольно глубокие корни растения. Особенно на таких грунтах, помимо весенней дозы удобрений, важно дать подкормку перед цветением. Для подкормки лучше использовать удобрение для томатов, чем азофоску. Азот в азофоске или полифоске уменьшит интенсивность цветения.
Будлеи чувствительны к холоду. Этот капризный куст плохо переносит низкие температуры. Посадка и уход за будлеей в Сибири, на Урале требуют повышенного внимания. При правильной защите растение возродится весной. Куст обладает необычайными способностями производить новые побеги, даже если придется срезать все старые, замерзшие ветви, можно ожидать обильного цветения в том же году. Однако необходимо всеми способами защищать его корневую систему и «основание куста».
С этой целью вокруг куста насыпают холм, аналогично укрытию кустов роз. Для насыпи можно использовать:
- почву,
- компост,
- кору сосны,
- агроволокно.
Покрытие корой может быть недостаточным. Стандартная высота холмика – 30 см на старых кустах слишком мала. Лучше использовать много компоста.
Предварительно обрезанный и связанный кустарник будлея можно укрыть перед морозами зимним агроволокном (P50). После его закрепления основание присыпают почвой.
Растение также можно завернуть в капюшон из агроволокна или джутовой ткани (мешковины) – это будет отличной защитой от ветра. Некоторые садоводы также надевают на куст соломенную защиту. Защита основания побегов очень важна, особенно в бесснежные зимы. У будлеи больше шансов пережить мороз под пушистым снежным одеялом.
Весной нужно снять укрытие. Лучше не торопиться, чтобы поздние заморозки не уничтожили побеги.
Болезни, вредители
Буддлея по отзывам дачников почти не болеет. Весной на молодых побегах может поселиться тля, которая сосет соки, деформируя молодые листья. Необходимо сразу обработать куст инсектицидом.
Жаркое сухое лето благоприятствует паутинному клещу. Первоначально он появляется только на нижних листьях (на нижней стороне отмечаются светлые пятна). Пожелтевшие листья опадают. От клеща требуется опрыскивание акарицидом.
Как укрыть будлею на зиму
Поскольку большинства видов будлеи относятся к теплолюбивым, зима для таких кустарников– очень суровое время. От того, как растение подготовлено к зимовке, напрямую зависит его благополучие и дальнейшее цветение.
Особенно страдают от перепадов температур нежные молодые кустарники, не достигшие 2 – 3-летнего возраста, так как они более всего склонны подмерзать в районе нижних ветвей. Но если температурные показатели не опускаются ниже 5 — 10°С, тогда есть вероятность того, что с приходом весны молодые будлеи восстановятся достаточно быстро. При более сильных морозах побеги будут с трудом наращивать зеленую массу и станут слабо цвести.
Чтобы избежать этого и обеспечить будлеям успешную зимовку, стоит позаботиться о надлежащем уходе за ними еще осенью, соорудив укрытие от морозов:
- Сперва изготавливают специальный каркас длиной около 20 — 25 см. Он может быть сделан быть из дерева или проволочной сетки.
- Затем его оборачивают непромокаемой тканью или другим не пропускающим воду материалом, например, полиэтиленом или рубероидом.
- После этого каркас тщательно фиксируют камнями со всех сторон, чтобы его не снесло ветром.
- Внутри конструкции размещают сухую листву или сено. Для укрывания будлеи в климате со слякотной осенью и мягкими зимами ни в коем случае нельзя использовать пленку или опилки, иначе кустарник запреет под таким укрытием.
Совет! Каркас для будлеи должен быть таким широким, насколько это возможно – таким образом, укрытие обеспечит кустарник большим количеством теплого воздуха, который необходим ему для лучшего самочувствия.
Подготовка мяса к запеканию
Лимонник китайский посадка и уход в Подмосковье
Мясо хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.Если кусок мяса для вас слишком жирный, просто снимите сверху лишний жир, оставив примерно 0,5 сантиметра.Обрежьте, если есть, плеву и маленькие тонкие кусочки по краям. Плеву удаляйте аккуратно, чтобы в итоге буженина не смотрелась изрезанной и некрасивой. Мясо готово к маринованию.
Перед запеканием будущую буженину маринуют и шпигуют. Для этого используют разные способы и ингредиенты – горчицу, уксус, лимон, перец, пряные травы и многое другое. Но есть главное правило – чтобы буженина была сочной, ее нужно мариновать 10-12 часов. Если меньше – она не успеет вобрать нужное количество маринада, больше – отдаст маринаду свой сок и будет сухой.
Совет: при работе с мясом постоянно поглаживайте его, придавая нужную форму, чтобы оно запоминало ее, и буженина впоследствии имела красивый вид.
Это интересно! Раньше мясо мариновали, засовывая его в муравейник. Муравьиная кислота размягчала его жесткую структуру, главное было уследить, чтобы муравьи не съели лакомство полностью.
Когда мясо хорошо промариновалось, снимаем с его поверхности лишний маринад – большую часть горошин горчицы или перца, чтобы все это не пригорело.
До начала запекания, поджарьте мясо со всех сторон. Совсем немного, просто чтобы взялась тонкая корочка, и сок во время запекания оставался внутри. Для этого сковороду нужно хорошо разогреть и примерно по 20 секунд поджаривать каждую сторону. Для обжаривания масло не пригодится, это нужно делать на сухой сковороде.
Особенности подготовки будлеи осенью к зиме в регионах
Зачастую нюансы того, как следует подготовить будлею на зиму, становятся понятными при анализе особенностей региона, в котором предстоит выращивать кустарник. В каждой области существуют свои нюансы по уходу за растением.
В Подмосковье
Так, в Подмосковном регионе, где зимние месяцы относительно теплые, но отличаются влажностью и нестабильными осадками, садоводы делают импровизированные парники из полиэтилена. Способ соорудить данную конструкцию описан выше. Зачастую, этой меры достаточно для благополучия растения.
Важно! Даже при правильном уходе некоторые будлеи погибают в таком климате по достижении 4 — 5 лет, так как их зимостойкость уменьшается с возрастом. Исходя из этого, чтобы кустарник радовал глаз крупными яркими цветами, его нужно регулярно обновлять.
В Средней полосе
В климате средней полосы РФ на время осенних заморозков и зимних холодов обязательно делать максимально защищенные укрытия. В этих условиях успешнее всего зимует буддлея, выращенная из семян кустарников, которые росли здесь же, а не в теплых краях.
В Сибири и на Урале
Перед зимовкой будлеи на Урале и в Сибири укрытый кустарник мульчуют с помощью опилок. Такой способ с успехом защищает растение от замерзания, однако эффективность метода распространяется только для этих областей. В теплых регионах древесная стружка может лишь погубить будлею, так как она мешает циркуляции влаги в грунте и может повлечь за собой загнивание почек.
Важно! В Сибири укрытие с будлеи снимают только когда воздух достигнет температуры +10 °C и минует угроза весенних заморозков.
В Поволжье
В Поволжье будлеи зачастую выращивают в качестве кадочной культуры, а на время зимовки переносят кадки с растением в подвал или другое непромерзаемое место.
Если же кустарники все же выращивают в открытом грунте, то для них еще с осени сооружают пленочный парник, в который укладывают плотный слой мульчи, или устанавливают ящик, поверх которого раскладывают лапник.
Почва и подкормки
Увлажнение земли вокруг будлеи нужно производить только в засуху и жаркую погоду.
Увлажнять землю вокруг растения нужно только в очень жаркую, засушливую погоду с таким расчетом: одно ведро отстоянной воды на один куст. Результатом хорошего ухода и подкормки будет обильное и долгое цветение, соцветия вырастут крупными и красивыми. Для удобрения лучше использовать чередование минеральных подкормок с жидкими, а два-три раза в год применять удобрения, содержащие калий и фосфор. Корневая система у будлеи горизонтальная, она не терпит сорняков, поэтому землю нужно время от времени обрабатывать, рыхлить и поддерживать чистоту на участке.
Перегнивший слой почвы нужно менять хотя бы раз в два года. Растению очень нравится полив раствором коровьего навоза. Сначала нужно развести на 1 л воды 2 л навоза, перебродившего 14-16 дней. На следующем этапе полученный раствор еще раз разбавить водой: 200 мл раствора на 1 л воды. Также полезны и подкормки золой в период с июля по сентябрь (перед цветением). Дополнительные удобрения сделают куст пышным и красивым, а на месте одного отцветшего соцветия сразу же будут появляться по два новых
Поэтому важно вовремя удалять старые, порыжевшие «метелки», чтобы не портить общий внешний вид
Обрезка будлеи является очень важным элементом ухода за данным растением. С возрастом оно теряет форму, и торчащие в разные стороны старые ветки делают куст непривлекательным. Весной, когда погода становится теплой, можно сделать обрезание, следуя таким правилам: невысокие сорта срезать не ниже 30 см, а высокие — до 90 см. Такой вид ухода также стимулирует обильное цветение.
Будлея довольно стойкая к разного рода садовым вредителям. Ее могут поражать только белокрылка или паутинный клещ, и то лишь в очень засушливую погоду. В таком случае больные стебли нужно тщательно удалить и обработать куст специальными лекарственными растворами.
Для размножения можно собирать семена будлеи после окончания цветения. Но все же лучше селекционировать этот кустик с помощью черенков.
После цветения молодые побеги-одногодки надо срезать и оставить на зиму в темном прохладном, но не морозном месте, а весной высадить в грунт. Во время высадки две из трех почек нужно зарыть в землю для укоренения, а третью оставить над землей для молодых листьев.
Необычайно красивое растение будлея стоит затраченных на нее усилий. Кустарник украсит любой сад, дачный участок или открытую террасу. Для искусного садовода или ландшафтного дизайнера он станет настоящей находкой.
Как сохранить будлею зимой
Нередко при уходе за будлеей даже опытные садоводы сталкиваются с трудностями, связанными с тем, что растение неохотно выходит из зимнего состояния покоя и начинает наращивать зелень только к осени. В некоторых случаях кустарник совсем вымерзает. Полностью застраховать свое растение от этой проблемы не получится, но можно уменьшить риск, если следовать несложным рекомендациям по уходу в зимнее время:
- В возрасте 1 — 2 года даже самые зимостойкие виды, такие как буддлея Вича или буддлея Давида, перемещают на зиму в горшок и ставят в темном, хорошо вентилируемом помещении или подвале. Температура воздуха не должна превышать 10 – 12 °C. В таком виде кустарник без проблем перезимует при отсутствии полива и света, и в апреле ее можно будет пересадить на постоянное место.
- Последнюю подкормку будлеи следует проводить не позднее начала осени: лучше всего в июне-августе.
- Укрытию подлежат все растения в областях, где столбик термометра опускается ниже -5 °C. Если нет необходимости в более сложных сооружениях, можно защитить кустарник при помощи лапника или хвороста. Для укрывания также отлично подходит снег.
- Опилки и осеннюю листву для защиты будлеи от холода лучше не использовать. Этот материал задерживает воду и не позволяет воздуху циркулировать, из-за чего растение может запреть.
- Перед сооружением защиты кустарник будлеи подвергают окучиванию на высоту 3-ей почки на оставшемся стебле. Грунт, используемый для процедуры, обязательно должен быть сухим.
Если следовать этим правилам по уходу, то растение без затруднений переживет осенние похолодания и самую суровую стужу.
Важно! Цветоводы, занимающиеся уходом за будлеей не первый год, утверждают, что растения, выращенные из семян местной фасовки, зимуют успешнее купленных саженцев.
Самые популярные сорта для Подмосковья, хорошо переносящие заморозки
Из 160 сортов кустарника акклиматизировались в России будлеи очереднолистная, Давида, Вича, Вильсона, а также Белоцветковая и Снежная.
Давида
Будлея Давида в условиях Подмосковья и Урала вырастает до 2-3 м. Имеет крупные двухцветные листья до 20 см в длину и колосовидные соцветия (до 40 см).
Цветки лилового тона, с запахом меда. Период цветения с конца июля до сентября. Имеет сорта, отличающиеся окраской цветов:
- Альба, Вайт Клауд, Вайт Профьюжн – белой расцветки;
- Эмпайр Блу, Блэк Найт – фиолетовых тонов;
- Арлекин, Ройал Рэд – красных оттенков.
Вильсона
Будлея Вильсона напоминает плакучую иву. Цветет с середины августа до конца сентября сиренево-розовыми соцветиями до 75 см.
Вильсона
Вича
Будлея Вича зацветает в начале августа крупными насыщенно-розовыми соцветиями.
Белоцветковая
Куст будлеи Белоцветковой имеет пирамидальные вертикальные соцветия с мелкими белыми цветочками.
Белоцветковая
Снежная
У будлеи Снежной листья, ветви и цветы покрыты мельчайшими густыми волосками, напоминающими войлок. Сиреневые соцветия небольшого размера, метельчатые.
Тепло- и светолюбивое растение можно выращивать в условиях низких зимних температур и возвратных заморозков. Сильный ежегодный прирост побегов компенсирует подмерзание куста зимой.
Снежная
Правильная посадка и уход, своевременная обрезка и укрывание на зиму создадут надлежащие условия для роста и цветения будлеи.
Это гость из Китая на наших участках, который часто именуют «осенней сиренью». Растение эффектное и хочется сохранить его в зимний период, дабы на следующий сезон любоваться цветением. Приятной новостью для садоводов станет тот факт, что сохранить будлею зимой довольно просто, так как в теплых регионах она прекрасно переживает это время даже без укрытия. Но даже при таких отличных показателях придется несколько подготовить растение.
Обрезка будлеи на зиму
Если вы живете в теплой полосе, обойтись без обрезки не получится. Здесь важно не просто сделать грамотно надрезы. Дело в том, что на успешность зимовки влияет также и грамотность высадки куста изначально. На свое постоянное место трехлетний куст должен попасть в апреле-мае. Более молодые кусты зимуют в кадках с грунтом в подвале.
Примерно с конца июня под куст вносят калийно-фосфорные подкормки. Как только на кусте замечено почернение листвы, ее следует обрезать на расстоянии примерно 20 см от земли. Готовить взрослые кусты будлеи к зиме начинают в октябре после того, как была сделана обрезка почти под корень: посадки хорошенько поливают и затем через день окучивают.
Как укрывать будлею на зиму?
Далее перейдем к более детальному рассмотрению вопроса, как укрывать будлею на зиму. Также остановимся на некоторых противоречивых моментах. После обрезки кусты окучивают одним из методов, которые мы рассмотрим ниже. А далее мнения расходятся. Садоводы используют три основных метода подготовки будлеи к зиме:
- Все одинаково окучивают только сухим грунтом. Далее есть вариант использовать ящики, которые затем будут укрыты слоем снега. Вместо деревянных ящиков можно смело использовать куски шифера или подобный материал. Ваша цель получить воздушную прослойку между грунтовой насыпью и снегом. Дело в том, что даже такое укрытие не дает вам гарантии успешной зимовки для куста. Молодые растения и декоративные сорта боятся весенних заморозков. А еще может нести опасность и теплая зима, когда снега сначала выпадает много, затем он начинает таять. Это приведет к намоканию грунта и гниению почек куста в укрытии.
- Именно поэтому есть иное мнение относительно ухода за будлеей на зиму. Схема обрезки и принцип окучивания ничем не отличаются. Но вместо шифера или ящиков некоторые садоводы предпочитают использовать железные дуги. На эти дуги натягивается пленка или спанбонд или другой укрывной материал, а уже сверху на нее выпадает снег. Вы получите нечто отдаленно похожее на теплицу. Для средней полосы высота дуг достигает примерно 30 см, а для более холодных регионов это до 40 см. Мы таким образом получаем большую воздушную прослойку и сохраняем тепло для растения.
- Есть и третий вариант подготовки будлеи к зиме, но годится он только для самых холодных регионов. Заключается в том, чтобы после обрезки и полива не нужно засыпать куст почвой, а использовать опилки. Примерно мешок опилок мы высыпаем просто на подготовленный куст, а в середине мая опилки удаляются, и растение успешно трогается в рост. Но этот метод только для холодных регионов, так как в теплом климате опилки способствуют накоплению влаги и гниению почек.
Таким образом, уход за будлеей на зиму сводится к четырем основным этапам. Сначала мы подкармливаем растение, затем правильно обрезаем его и поливаем. Далее нам следует выбрать тип окучивания (опилки или грунт) и способ накрытия. Сложно сказать, что именно станет идеальным для вас решением, но цель остается прежней: не допустить перепревания. А это достигается правильной высотой насыпи и величиной воздушной подушки. И кстати, растение, выращенное из семян, к холодам гораздо лучше адаптируется и зимует без потерь.
Рассказываем как подготовить буддлею к зиме быстро и легко. В последнее время кустарник становится все популярней среди наших садоводов и не только на юге.
Сдерживает популярность буддлеи ее невысокая зимостойкость, в наших климатических условиях она часто вымерзает зимой.
