Промышленное и любительское виноградарство России шагнуло далеко за пределы субтропического климата. Во всех регионах, кроме Краснодарского края и Республики Крым, применяется укрывная система ведения винограда как столового, так и технического (винного) назначения. Укрывная культура по определению связана с более сильной обрезкой кустов перед их укрывкой. Кроме того, в процессе укрытия и раскрытия неизбежны поломки и повреждения лозы. Как правильно обрезать виноград на зиму – вопрос особой важности в укрывной культуре, поскольку от правильной обрезки зависит результат перезимовки винограда и, в конечном счете то, какой урожай будет получен.
Обрезка винограда – необходимая и регулярная процедура
Зачем нужно обрезать виноград в осеннее время
Важно помнить, что обрезают осенью только те сорта винограда, которые собираются укрывать на зиму. В противном случае делать обрезку кустов не следует — это может ухудшить морозостойкость растений.
Чтобы понять, для чего делают обрезку в осенний период, необходимо знать с какой целью вообще обрезают это растение. Самое первое, ради чего проводится данное мероприятие – это конечно удаление излишней загущенности куста, что облегчает уход за ним (укрытие на зимовку).
Растение закаляется, и становятся более устойчивыми к болезням и вредителям. В дальнейшем следствием своевременной обрезки кустов является улучшение качеств ягод: улучшается их вкус, размер и сахаронакопление. Соответственно и грозди становятся более длинными и крупными. Созревание ягод у загруженных и заросших кустов носит затяжной характер.
Зимняя защита взрослой лозы
Технология укрытия кустов старше 4-5 лет другая:
- снимите виноград с опор и уложите плети на землю;
- прикройте культуру сверху лапником;
- установите над виноградом дуги на расстоянии 70 см друг от друга;
- натяните на них полиэтилен или нетканый материал, а его края придавите землей, кирпичами или камнями;
- если вы натянули на дуги пленку, то вход и выход из тоннеля оставьте открытыми, чтобы кусты проветривались, закалялись и у них дозревали невызревшие побеги. Вентиляционные отверстия закрывайте только в том случае, если температура опустится ниже -15°С.
При выращивании холодостойких сортов (Аметистовый, Юбилейный, Тимур), да еще если зима вас балует снегопадами и не слишком низкими температурами – укрывать виноград не придется.
Шпаргалка для новичка
Осенью обрезать виноградную лозу начинают только после того, как вся листва с нее опала естественным образом. В разных регионах это происходит по срокам по-разному. Сама обрезка проводится в два этапа (особенно это касается тех кустов, которые предварительно плохо пасынковались или у которых не успела вызреть древесина).
Первый этап – предварительный
Он проводится заранее, до основной обрезки винограда на зиму. Ориентир для начала подготовки к осенней обрезке — это голые побеги на виноградной лиане. Как только упали листья, на улице еще плюсовая температура и нет еще морозов в ночное время, можно обрезать все тонкие побеги на винограде, а также зеленые части невызревшей лозы и волчки.
Совет! После данного этапа лучше всего сразу провести профилактическую обработку кустов и почвы под виноградником раствором железного купороса.
Второй этап – основной.
Начинать осеннюю обрезку винограда нужно не ранее, чем через две-три недели после первого этапа, но желательно до ожидаемого наступления стабильных минусовых температур по ночам. Проводится данное мероприятие в погожий день при плюсовой температуре воздуха. После завершения этого этапа обрезки лозы укладывают и пришпиливают к земле, для дальнейшего укрытия на зимний период. Само укрывание кустов проводят уже после наступления стабильно низких ночных температур от -3-5 градусов.
Интересно! Сроки проведения осенней обрезки винограда не зависят от региона возделывания лозы, они зависят от погодных условий и температур, установившихся в местности выращивания в осенний период.
Какой виноград не нужно укрывать на зиму
Как правило, большинство технических и некоторые универсальные сорта винограда не требуют утепления и отлично зимуют без специального укрытия. Почки не повреждаются и сохраняется лоза при понижении температуры до — 20 °C у Изабеллы, Лидии, Конкорда, Расы и т.д. Технический виноград менее чувствителен к морозу и имеет повышенный иммунитет по сравнению с десертными гибридами.
Всеми любимые морозостойкие гибриды Восторг, Краса Севера, Надежда Азос, Декабрьский, Каспаровский, а также разновидности десертного Муската (Московский, Транспортабельный и другие) сохраняются до весны без применения утеплителя. Но такой вариант зимовки годен для южных и центральных областей России, для Украины. На севере — в Хабаровске, Кемерове, Красноярске, на Урале десертный виноград одарит обильным урожаем, если сохранятся все почки и побеги. Для этого рекомендуется тщательно укрывать молодые побеги и одревесневшую лозу, следить, чтобы всегда оставались «продыхи» для проветривания.
Виды обрезки виноградной лозы
Всего для виноградника характеры три вида обрезки и они сменяют друг друга, на протяжении жизни виноградной лозы. И для ответа на вопрос, как правильно обрезать виноградные кусты на зиму, следует сначала определиться с возрастом кустов. Именно от этого и зависит тот вид обрезки, который следует проводить на данный момент.
Первый вид – это формирующая обрезка. Она проводится на 1-3 году жизни растения. Смысл ее проведения, как понятно из названия в формировании формы будущего взрослого растения. Удаляя все слабые и лишние побеги с растения, виноградарь помогает лучшему развитию корневой системы и закладке силы роста для молодого куста.
Второй вид обрезки – ежегодная, именно она призвана сохранять потенциал растения на долгие годы. Ее делают всем сформированным виноградным кустам старше четырех лет.
И третий вид обрезки — омоложение кустов. То есть удаление очень старых рукавов. Эта обрезка проводится на возрастных кустах, древесина которых становится трухлявой или рукава которых слишком сильно удаляются от головы куста, что нарушает запланированную формировку данного растения.
Сроки укрытия
Виноградарством занимаются практически на всей территории Европы, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Большой опыт выращивания винограда имеют садовники Украины и Белоруссии.
На Урале виноград выращивается в южных областях региона. Температуры воздуха до -7 °С опускаются в этих местах к концу октября. Уже в начале ноября виноградари начинают подготовку виноградных лоз к укрытию
В средней полосе России морозы приходят к 15-м числам октября, уже в 20-х числах октября можно начинать укладывать виноградные лозы в заранее выкопанные траншеи.
В Подмосковье морозы могут прийти уже в начале октября, причем морозы могут установится надолго, поэтому виноград укладывают сразу после того, как днем температуры воздуха снизятся до 0°С.
В Сибири морозы приходят рано, сразу и надолго. Виноград закапывают в траншеи с приходом осени.
В Поволжье температуры могут колебаться в пределах от -15 до -40°С. Зимы возле Астрахани сильно отличаются от зимней погоды в Казани. Укрытие винограда проводят согласуясь с многолетними наблюдения за среднегодовыми зимними наблюдениями.
На территориях Украины и Беларуси устойчивые холода приходят к концу ноября, но многое зависит от переменчивых атлантических масс, которые могут принести тепло еще и в декабре месяце. Поэтому укрытием винограда садоводы занимаются и в ноябре, и в декабре месяце.
Как рассадить клубнику усами осенью
Перечень необходимых инструментов и материалов
Самым распространенным и эффективным при работе на винограднике является обычный набор оборудования:
- Секатор, который необходим, в особенности на первых годах жизни растений. Он легко срезает тонкие прутья, оставляя максимально ровную раневую поверхность.
- Ножовка или усиленный секатор. Используется для омолаживающей обрезки возрастных лиан.
- Секатор с двумя режущими лезвиями. Применяется профессионалами для получения ровных срезов на рукавах диаметром от 2,0-2,5 сантиметров у не застарелой лианы.
- Ножовка, лучковая пила по дереву. Применяется для обрезки на старых лианах винограда, толщина ствола которых 6-10 сантиметров.
Защита от вредителей и болезней
Зимняя спячка виноградника должна гарантироваться полной защитой от большого числа вредоносных обитателей почвы. Поэтому стоит первоначально визуально осмотреть ветки и листья растения. Опасным поражением этих частей кустов считается покрытие милдью. Заболевание является распространенным и встречается чаще других недугов среди виноградников. В случае невнимательности обработки весной болезнь начинает активно развиваться и заполнять иные территории растений. В случае присутствия признаков инфицирования милдью нужно убрать заболевшие листья и побеги. После очищения веток необходимо обработать виноградник такими химическими препаратами:
- фунгицид Амистар Экстра;
- фунгицид Строби;
- профилактический комбинированный препарат Купроксат;
- Эфал;
- Пеннкоцеб.
Не менее опаснымявляется заболевание оидиум. Предотвращение такой мучнистой росы обеспечивает воздействие средств, содержащих серу. Популярны следующие серные препараты:
- Абига-пик;
- Фундазол;
- Тиовит джет;
- Вектра;
- Рубиган.
Идентичные средства применяют в качестве профилактики и уничтожения признаков фомопсиса и антракноза. Предотвращению церкоспороза показан Фундазол либо Полихом. Опасного вредителя гроздевой листовертки можно устранить с помощью настоев табака либо ромашки обыкновенной. Проще купить готовый препарат Ровикурт. Каждая обработка производится в безветренную погоду. Поскольку любое средство обработки содержит химические соединения, угрожающие структуре человеческой кожи, необходимо использовать специальные средства индивидуальной защиты. Начинающему растениеводу лучше иметь в домашнем архиве видео, как обработать лозу.
Основная схема обрезки винограда
Чаще всего на винограднике или дома на своем участке приходится делать все вышеперечисленные виды обрезки, и часто — одновременно.
Приведем основную схему ухода за виноградом осенью, обрезки винограда на зиму, она одна, и включает в себя несколько правил:
- На кустах удаляется основная часть прироста и оставляется только необходимое количество глазков: от 40 до 60, в зависимости от сорта и возраста растения. Также учитывая, что обрезка осуществляется под зиму, основное количество оставленных на кусте глазков нужно удвоить, чтобы избежать рисков, связанных с хранением лозы в укрытиях в зимний период: нападения грызунов, запревания и вымерзания. Таким образом, в результате осенней обрезки на зимующем кусте следует оставлять 80-120 почек. Уже после зимовки и раскрытия куста весной нужно будет удалить лишние или поврежденные почки.
- В каждой плоскости обрезку начинают проводить снизу вверх по рукавам, оставляя на каждом рукаве по одной две лозы плодоношения на 10 глазков, считая от нижнего ряда проволоки и, где это возможно, по одному сучку замещения на 3-4 глазка. Выбирают самые крепкие, вызревшие и сильные побеги. Прутья менее 0,7 см и более 1,2 см не подходят для плодоношения или для замещения.
Важно! Сучки замещения всегда располагают ниже лоз плодоношения. Затем, в процессе роста, на сучке замещения оставляют 2-3 побега и осенью из этих побегов один (самый нижний) делают сучком замещения, а другие обрезают как сучки плодоношения.
- Всю остальную часть рукава, которая давала урожай в этом сезоне, отрезают, оставляя небольшой пенек (2-3 сантиметра).
Нужно запомнить! Обязательным условием правильной обрезки лозы, являются остро заточенные секаторы, которые при переходе к следующему кусту нужно опустить на 3-5 минут в дезинфицирующий раствор.
- Очень длинные старые рукава удаляют с помощью острой лучковой пилки (ножовки) и только тогда, когда уверены, что на кусте осталось достаточно молодых побегов, чтобы на замену старому можно было сформировать новый рукав. Обычно для этого используют сильный молодой побег, толщина которого 1,0-1,2 см, расположенный как можно ближе к голове куста.
Посадка винограда осенью
Сроки посадки
Посадка винограда осенью саженцами начинается с первых недель октября и заканчивается с наступлением холодов. Самый поздний срок – за 8-10 дней до наступления первых заморозков. Оправданность предпочтения осенней посадки перед весенней в том, что в это время почки еще спят, а корневая система уже развивается, отчего активность молодых побегов начинается уже ранней весной следующего года. Кроме того, если вы только что купили саженец, его не нужно будет хранить до весны.
- Брусника: свойства, выращивание, виды
Виноград светолюбив, поэтому, выбирая для него место на долгие годы, постарайтесь найти открытый участок, защищенный от холодного ветра и сквозняков. Не рекомендуется сажать виноград вблизи больших деревьев, которые будут не только заслонять его от солнца, но и не позволят полноценно развиваться, высасывая из почвы своими корнями питательные вещества.
Уход за саженцами осенью
Саженцы желательно приобретать у хорошо зарекомендовавших себя на рынке продавцов, но это не единственное предостережение. У качественного саженца с однолетним зеленым побегом высотой 40-50 см с толщиной ствола 7-8 мм должно быть не менее трех корней светло-коричневого цвета длиной 10-15 см и толщиной не менее 2-3 мм. На побеге должны быть хорошо вызревшие почки, а корни не должны быть высохшими. Перед посадкой побеги саженцев укорачивают до 3-4 глазков, обрезают корни на верхних узлах, а оставшиеся слегка подрезают и помещают на 12 часов в раствор гетероауксина.
Как сажать виноград осенью
Ямы под виноград копают заблаговременно размером 50х50х60, насыпают в них дренажный слой из щебня или битого кирпича толщиной в 5-7 см, сверху укладывают плотную бумагу, под стенкой ямы устанавливают дренажную трубу, через которую впоследствии подкармливают и поливают куст. Затем высыпают в яму пару ведер плодородной земли, стакан нитроаммофоски, горсть золы, ведро перегноя, все тщательно перемешивают и затем заполняют яму доверху землей. Засыпайте в яму только верхний, плодородный слой земли, нижний слой лучше не использовать.
Теперь нужно обильно полить яму несколько раз, и вы увидите, что грунт в ней осядет. Пусть яма постоит еще пару недель после осадки. Сразу сажать виноград нельзя, потому что, оседая, земля затянет саженец глубже и разорвет ему корни. Лучше всего начать подготовку ямы к осенней посадке винограда в начале августа. Если вы высаживаете несколько саженцев, расстояние между ямами должно быть не менее метра.
Во время посадки в центр ямы высыпают горкой ведро земли, устанавливают на нее саженец, корешки расправляют и засыпают яму плодородной землей до прироста. Короткие саженцы устанавливают на холмик вертикально, а те, что выше 25 см, помещают в яму наклонно – главное, чтобы пятка оказалась на глубине 50 см, а основание прироста на глубине 25 см. После заполнения ямы уплотните почву и обильно полейте саженец двумя-тремя ведрами воды, а затем накройте его обрезанной пластиковой бутылкой.
Плюсы и минусы осеней обрезки лозы
| Плюсы осенней обрезки | Минусы осенней обрезки |
| Облегчает укладку лоз под укрытие на зиму | Уменьшается морозостойкость растения, что может привести к вымерзанию большого количества плодовых почек |
| Раневые поверхности быстро заживают и не слезятся | Нельзя проводить на неукрывных сортах |
| Способствует оздоровлению растения, и более рациональному использованию им питательных веществ из почвы | |
| Значительно экономит время на уход за виноградником в весенний период | |
| Способствует закладке хорошего и более качественного урожая на будущий год |
Подкормка
Истощенный плодоношением куст винограда не обладает достаточной устойчивостью к холоду и может вымерзнуть в течение зимы. Под укрытием могут формироваться благоприятные для развития грибков условия (например, из-за оттепелей), и в этом случае здоровье растений к весне будет зависеть от их иммунитета, поэтому отправлять ослабленный виноград в укрытие опасно.
Во избежание негативных последствий в сентябре виноград должен получить подкормку. Необходимо восполнить запас питательных веществ, в первую очередь – калия и фосфора, а также кальция, магния, меди, железа, марганца, цинка и бора. В этот период не рекомендуется давать азот, поскольку вещество провоцирует рост зеленой массы, тогда как винограду следует переходить в спящую фазу. Не нуждаются в подкормке только молодые растения, поскольку удобрений, заложенных при посадке в лунку, должно хватить на 3-4 года.
Фосфор и калий способствуют вызреванию древесины. Калий, помимо этого, повышает иммунитет растений и устойчивость к воздействию отрицательных температур.
Удобрение можно вносить в жидком виде, сухим способом или методом опрыскивания. Для полива необходимо вырыть вокруг куста на расстоянии 40 см канавку глубиной 10 см, чтобы подкормка не растеклась, промочив поверхностный слой почвы, а поступила к корням. В качестве жидкого удобрения осенью следует выбрать один из вариантов:
- 30-40 г суперфосфата и 20-30 г сульфата калия на 10 литров воды;
- 20-40 г монофосфата калия на тот же объем;
- вытяжка из 200-300 г древесной золы на 1 литр.
Микроэлементы можно добавить в питательный раствор или внести внекорневым способом. Опрыскивание следует проводить вечером: в это время впитывающая способность листьев выше, чем днем, и нет яркого солнца, способного обжечь влажную зелень. Для внекорневой подкормки концентрацию вещества нужно уменьшить в 3 раза по сравнению с объемом, рассчитанным для полива:
- сульфат магния – 1 г на 10 литров;
- сульфат марганца – 2 г;
- борная кислота – 1-2 г;
- сульфат цинка – 2 г.
Медь и железо куст получит в достаточном объеме, если в качестве профилактики грибковых болезней применить обработку медным или железным купоросом. Проводить дополнительное опрыскивание не следует во избежание отравления растений.
Если для питания микроэлементами используют внекорневой способ, фосфорно-калийную подкормку можно дать в сухом виде. Для этого достаточно заделать в почву при перекопке 300 г золы или положить 10-15 кг перепревшего навоза или компоста в борозду глубиной 20-25 см, выкопанную вокруг куста, после чего обильно полить растение. Канаву для удобрения нужно делать на расстоянии не меньше 40-50 см от точки роста. Также можно внести навоз, смешанный с древесной золой, в виде мульчи. Для осенней подкормки подходит только хорошо перепревшая органика, иначе виноград получит избыточную долю азота.
Как обеспечить правильный уход за растением после проведения работ
После осенней обрезки виноградник не требует особого ухода, главным является правильная подготовка винограда к зимнему укрытию. Если опрыскивание лозы раствором железного купороса было проведено после первого этапа, то подрезанные рукава и плети аккуратно пригибают и пришпиливают к земле, оставляя небольшое расстояние, так называемую воздушную «подушку». Если же нет, то сначала проводят обработку, а на следующий день укладку плетей указанным выше способом.
Дальнейший уход за кустами заключается в своевременном укрытии виноградника на зиму.
Предзимний полив
Осенний уход за виноградом в сентябре в средней полосе предполагает продолжение поливов в обычном режиме, за исключением периодов дождливой погоды. Дефицит влаги препятствует подготовке древесины к зимнему сезону.
Особенно важно поддерживать увлажненность, если виноград растет на песчаном или супесчаном грунте. В этом случае поливать виноградник нужно часто, небольшими порциями, а вот растения на глинистом грунте или черноземе нуждаются в более редких, но обильных орошениях.
После осыпания листьев и проведения основной обрезки, но прежде, чем почва успеет промерзнуть, нужно сделать влагозарядковый полив. Воду следует вливать в траншеи глубиной 10 см вокруг куста. В среднем, на каждое растение нужно дать по 5 полных ведер воды. Старым и рослым лозам потребуется до 10 ведер, молодым растениям будет достаточно 10-30 литров. Песчаный грунт требует увеличения дозы полива до 6 ведер (относительно средней цифры), а глинистый – сокращает ее до 2,5-3 ведер.
Подготовка куста к обрезке
Можно ли обрезать виноград без подготовки? В целом – да, но тогда хлопот будет куда больше. Поэтому заранее сделайте следующее:
- Чеканка побегов. Это — обычная формовка, которая позволяет держать виноград все лето в хорошем состоянии. К осени он меньше запутается и проблем не возникнет.
- Удаление пасынков. Они серьезно мешают во время полноценной санитарной обрезки.
- Уборка листьев из траншеи. До того, как осенью обрезать побеги, обязательно уберите все листья.
Полив и внесение удобрений
Сокращение поливов – это один из осенних агроприёмов, по отношению к винограду. Цель такого подхода – сдерживание роста и развития винограда, а так же создание условий перехода в состояние покоя. У растения должно происходить одревеснение побегов. Полив сочетают с внесением питательных веществ в почву.
Для чего проводят осенью полив виноградных кустов
Процедуру последнего полива перед укрытием можно провести за несколько дней (три – четыре дня) до укрытия. Добавление влаги особенно важно для ранних сортов винограда.
Сухая земля зимой холоднее и промерзает глубже, чем влажная.
Увеличение теплопроводности и теплоёмкости почвы – основная причина полива. Обильная влага для винограда перед укрытием – резерв растения, который будет использоваться в течение предстоящего вегетационного периода. Полив сочетают с добавлением в почву питательных веществ.
Утепление винограда укрывными материалами
Любое укрытие должно выполнять функцию обороны, не нанести вред растению. Просто накрыть, чтоб не замёрз виноград, этого не достаточно. Надо быть уверенным в надежности выбранного материала.
Как укрыть куст винограда в траншее
Чтобы укрыть рукава с ветками в траншее, её надо там выращивать или посадить осенью. Особенно этот метод подходящий для более холодных регионов. Однако практикуется повсюду. Обрезанные кусты загибаются и размещаются лёжа в траншее. Далее покрываются плёнкой или подручным материалом. Здесь используется ветошь, ненужные вещи. Для надёжности поверх можно уложить доски, не повредив лозу. В этом «убежище» морозы не страшны.
Надежные укрытия
Как уже сказано выше траншея является самым надёжным вариантом защиты винограда от замерзания. Нет сомнений, что растение перезимует и будет дальше приносить вкусные плоды.
Сомнительные укрытия
Простые пленки, которые используют в теплицах – далеко не лучший выбор. Воздух и влага не проходит через плёнку, поэтому с большой вероятностью может навредить винограду.
Убийственные укрытия
Используя зимой естественное убежище – снежный покров, стоит подумать, что сугроб надо всегда обновлять, накидывая снег. Огромный минус этого метода – оттепель, когда посреди зимы снег может растаять. Его так же может раздуть ветром.
Как укрыть виноград лапником
Для постройки «зимнего домика», ряды лоз покрывают слоем хвои. Во избежание попадания воды в лианы, ветки ели накидывают пленкой и прижимают тяжёлым.
Этот способ отличается минимальными денежными и трудовыми затратами.
Грызуны не поселяются на еловых ветках, а хвоя может предотвратить грибковые заболевания. Натуральный материал, покрывающий лозы, может образовывать воздушную подушку.
Такое сооружение легко разобрать после зимовки.
Как укрыть виноград соломой
В начале минусовых температур лозу помещают на деревянную доску, затем укрывают слоем соломы.
Через пару недель насыпают еще слой соломы и оборачивают её спанбондом, дугой или снежным покровом.
Как укрыть виноград землей
Легкодоступной защитой для лозы является земля или дерн. Когда наступят морозы, накройте лозу грунтом толщиной 10 сантиметров и добавьте такое же количество через пару недель. Учтите, что почву готовят заранее и хранят в сухом виде в мешке.
Как укрыть виноград снегом
Укрывая виноград снежным покровом надо учитывать, что просто засыпать снегом лозу не достаточно. Периодически сугроб поправляют, добавляя снег и уплотняя его. Можно использовать доски или рубероид.
