Белая клубника
Клубника не является какой-то особенной культурой на грядках наших дачников, это не редкость и растёт она много у кого. А вот белой клубникой похвастаться может далеко не каждый. В нашей статье мы расскажем об этой необычной ягоде, а также поведаем о популярных сортах и о правилах выращивания белой клубники.
История селекции
На территории Европы эта необычная ягода появилась около трехсот лет назад. История возникновения этого феномена стала известна после селекции нескольких видов дикой клубники, растущих на территории Америки — чилийской и виргинийской.
Невзирая на уникальность этой ягоды, к началу нашего века белая клубника почти пропала. И тогда группа Голландских фермеров решили, что не должны позволить этому случиться, и не так давно снова воссоздали гибрид американской клубники.
Отзывы дачников
Новые сорта садовой земляники совсем недавно появились у отечественных садоводов-любителей. Но эти первопроходцы отмечают землянику с белыми ягодами как очень перспективную. Например, сорт «Белый швед» хорошо зимует даже в условиях Тюменской области.
Дачникам нравится и то, что редкостная земляника ни чем по уходу не отличается от обычных сортов, хорошо переносит засушливое лето, при минимальном поливе дает неплохой урожай. Ягоды у нее очень вкусные, сладкие, их обожают малыши. Для размножения белой клубники хорошо подходит укоренение усов в небольших пластиковых емкостях с последующим их отделением от материнского куста.
Почему клубника имеет белый цвет?
Изначально нужно разобраться, почему привычная нам клубника красного цвета. Зеленый цвет она имеет на начальном этапе своего созревания.
Однако в последствии проявляется особый пигмент, окрашивающий ее в красный цвет. У белой клубники частично или полностью отсутствует этот пигмент, поэтому она остается белой. Такова особенность этой ягоды.
Где лучше выращивать
Выращивание белой клубники можно проводить как на грядке, так и в теплице. Совсем мелкие сорта возможно высеивать в домашних условиях. Белоплодные ягоды приживаются и на затемненных участках. Обязательное условие к полноценному созреванию — своевременный, обильный полив во время цветения. Избыток воды не желателен, но, допускается. Вкусовые качества и сочность при этом не меняются.
Самое плодородное место — грунт, где росли бобовые, злаковые или кукуруза. Нельзя высаживать ягоду на месте малины, огуречных, помидорных грядок, а также картофеля. Почва под такими культурами не пригодна для вызревания плодов.
Перед высадкой рассады почву очищают от мусора: загрязнений, сорняков и прошлогодних корневищ.
Отличия и главный плюс белой клубники
На первый взгляд белая и красная клубника отличается исключительно цветом, однако это совсем не так.
Несмотря на то, что клубника, имеющая белые плоды еще не так популярна среди большинства фермеров и садоводов, она может похвастаться несколькими незаменимыми качествами.
Как мы уже рассмотрели, необычные белые плоды являются следствием отсутствия пигмента, отвечающего за красный цвет. Как ни странно, именно из-за него у многих людей аллергия на клубнику, поэтому отсутствие пигмента у «белого» сорта стало находкой для аллергиков, любящих эту летнюю ягоду.
Вторым не менее важным плюсом является возможность выращивания ее в экологически чистом виде, не применяя химию.
Ну и главное — это превосходный вкус и аромат этой уникальной ягоды.
Размножение
Поскольку белоплодная ягода относится к гибридным разновидностям, ее невозможно вырастить из семян. Размножают культуру усами. Для укоренения выбирают первый весенний ус, который считается самым сильным. Скобой его прикрепляют к земле, и уже через 2-3 недели он приживается.
В дальнейшем усы, появляющиеся на взрослом растении в течение года, удаляют в нижней части. Верхние оставляют, так как они закладывают почки на следующий год.
Важно! Как правильно разводить клубнику
Белый лебедь
Впервые сорт «белый лебедь» появился в Японии. Он является ремонтантным, что означает способность растений повторно, или даже многократно плодоносить.
А также одно из главных его преимуществ — высокоурожайность. Сорт имеет кусты высотой 15-20 см и белоснежные плоды среднего размера. Вес ягоды варьируется от 2,5 до 4 г. и по вкусу напоминает липовый мед.
Дальнейший уход
После посадки уход за клубникой заключается в поливе, подкормке, обрезании усов и мульчировании. Поскольку культура любит влажную почву, земля под кустами не должна пересыхать. Но и застой влаги допускать нельзя.
При уходе хорошее влияние на урожайность дают навозные удобрения, настои из сорняков. Первую подкормку проводят перед цветением, вторую – при появлении цветов, затем грунт удобряют после плодоношения, когда кусты закладывают почки на следующий год. Допускается использование минеральных препаратов, например, нитроаммофоски с равным количеством азота, калия и фосфора. Подкормку ремонтантных видов проводят между сборами урожая.
Чтобы почва оставалась насыщенной питательными веществами, под кустами регулярно пропалывают сорняки. Для сокращения их численности используют мульчирование соломой, хвоей или дубовыми опилками слоем до 10 см. Мульча защищает ягоды от грязи, слизней и наземных насекомых.
Сбор урожая осуществляют по мере созревания плодов. Храниться они могут до 1 недели, но сроки во многом зависят от выбранного сорта, условий произрастания культуры, наличия на участке вредителей.
Желтое чудо
А вот такой сорт как желтое чудо произошел в другой стране — Голландии. Ремонтантен, имеет более крупные кусты, высота которых достигает 20-25 см. Ягоды среднего размера, весом 4-5 г. и имеют желтоватый цвет и сладкий вкус.
Подготовка клубники к зиме
Как применять гумат калия для клубники: использование удобрения для сада и огорода. Состав, инструкция по применению и способы внесения (115 фото + видео)
Клубника Роксана — 85 фото, описание, отзывы, посадка и выращивание урожайного сорта
Болезни, вредители
Самым распространенным заболеванием белой клубники является серая гниль, которая выглядит, как серый налет на различных частях кустика. Болезнь развивается при неустойчивой погоде, сильной влажности, частых осадках. Переносится грибковое заболевание спорами. Излечить растение можно путем уборки всех больных кустов и листьев.
В профилактических целях, до начала цветения, кусты обрабатывают йодированным раствором. В 10 л воды растворяют 10 капель йода и орошают этой жидкостью всю плантацию клубники.
Своевременно проведенная профилактика помогает предотвратить появление таких опасных вредителей, как нематода, долгоносик, паутинный клещ, медведка. Практически все сорта не восприимчивы к заболеваниям, а бледный окрас ягод не привлекает птиц. Правильный уход, своевременное мульчирование, регулярный полив, а также удаление сорняков, загнивающих побегов гарантирует сохранность ягод на протяжении всего периода плодоношения.
Белая клубника — ягода, о существовании которой многое огородники даже не знают. Но тот, кто однажды посадил у себя на участке эту восхитительную по вкусу и аромату культуру, не остаются равнодушными. Уход за белой клубникой не требует особых усилий и денежных затрат. Неприхотливость белоплодной красавицы привлекает все большее число любителей клубничных культур.
Пайнберри
Название Пайнберри обычно применяется для обозначения всех сортов, имеющих белые плоды. Эта клубника со вкусом ананаса, имеющая такой же характерный аромат.
Пайнберри имеет много разных названий:Белая мечта, Ананасная, Белый ананас и так далее. Этот Голландский сорт малоурожайный, но неприхотливый. Хорошо устойчив к болезням. Имеет компактные кусты, достигающие 20-25 см. В высоту и мелкие плоды весом от 1,5 до 2,5 грамм.
Однако главная его особенность — это вкус ананаса, а также белые ягоды с яркими красными семенами.
Общая характеристика белоплодной садовой земляники
В чем же состоит феномен белой клубники? За окраску привычных глазу красных сортов клубники отвечает специальный белок Fra a1 (Fragaria allergen 1). Благодаря многочисленным исследованиям этой ягоды выяснено, что возникающие иногда на нее аллергические реакции вызывает именно этот белок-«краситель».
Белая клубника генетически отличается от земляники с красными ягодами лишь отсутствием вышеуказанного компонента. Ее неспелые (зеленые) плоды, созревая, становятся белыми. Правда, на некоторых из их разновидностей из-за незначительного присутствия окрашивающего белка появляется едва уловимый румянец, очень украшающий их.
Именно отсутствие в этих сортах садовой земляники данного компонента делает их не только уникальными по цвету, но и совершенно безопасными для людей, страдающих редкими видами аллергии.
Ягоды белоплодной садовой земляники мельче, чем у красноплодной. Исключение составляет лишь сорт «Белый швед», плоды которого весят до 25 граммов и даже больше.
Их окраска бывает белоснежной, кремово-белой, бело-желтой. Во многом это впечатление создает цвет созревших семян, которыми ягоды усыпаны. Они могут быть ярко-красными («Пайнберри», «Белый швед», «Анабланка») либо желтыми («Белый Лебедь», «Желтое чудо»). Форма плодов тоже бывает разной – коническая, продолговатая, круглая.
Вкус этих ягод необыкновенный, тонкий, сочетающий в себе разнообразные нотки дикой земляники, ананаса, шелковицы и даже липового меда. Они бывают и сладкими, и чуть с кислинкой, сочетая в себе целый спектр разнообразных вкусовых оттенков. Благодаря тому, что плоды эти очень нежные, их нельзя перевозить на далекие расстояния и долго хранить.
Кустики у этой земляники в основном компактные, что позволяет выращивать их даже на небольших участках. Правда, урожайность у некоторых сортов невысока, а ягодки очень мелкие («Пайнберри»). Но зато они славятся неприхотливостью и редким ароматом и вкусом.
Сортовой ряд
Белый швед
Самые крупные 40-граммовые ягоды у Белого шведа, выведенного в Швеции. Срок созревания конических плодов средний. Вкус кисло-сладкий и приятный характерный аромат. Усы в незначительном количестве.
Хорошо переносит засуху, холод и колеблющуюся температуру. Растение не более грибковыми заболеваниями.
Белый лебедь
У японского Белого лебедя десертный вкус, напоминающий липовый мёд. Сорт ремонтантный, высокоурожайный и безусый. Невысокий куст усыпан мелкими белоснежными вытянутыми ягодками.
Белый лотос
Очень похож на предыдущий сорт Белый лотос, но у него урожайность ниже, ягоды мельче и не такие белые.
Белое чудо
С голландским ремонтантным Белым чудом получают урожай в умеренном климате. Кустики раскидистые, в среднем 22 см высотой. Ягода удлиненная, по 4-5 грамм.
Вкус сладкий и тонкий аромат, цвет спелого банана. Зимостойкость средняя, но хороший иммунитет к болезням и повреждениям насекомыми.
Анабланка
Анабланку можно встретить редко, так как это новый французский сорт, но уже завоевавший популярность. Ягодки белого или розоватого оттенка, до 8 г., с ананасовым вкусом.
Еще по теме: Популярнейший сорт клубники – Эльсанта
Посадки уплотнённые, устойчивы к разным вирусным и грибковым поражениям, что позволяет не пользоваться химикатами. Возможно повторное плодоношение.
Анабланка
Сорт белой земляники Анабланка выведен недавно. Встретить его в продаже – редкость. Однако, если это случилось, ни в коем случае не проходите мимо. Сорт выведен во Франции. Для него характерны исключительно белые или с легким розовым оттенком ягоды весом 5-8 г. В их аромате и вкусе отчетливо прослеживаются ананасовые нотки.
Анабланка отличается высокой устойчивостью к заболеваниям, и это делает ее пригодной для так называемого эко-выращивания, т. е. без использования химикатов.
Растение образует компактные кусты, может быть использована уплотненная посадка. При теплой осени сорт имеет склонность к повторному плодоношению.
Особенности агротехники
Никаких особых требований к условиям выращивания белоплодные сорта не предъявляют. Так же, как и обычная земляника садовая, любят подготовленный воздухо- и водопроницаемый грунт, регулярный полив и хорошо реагируют на подкормки. Размножаются либо усами, либо, если это безусые сорта – семенами. На одном месте растут и плодоносят не более 3-х лет, далее урожайность падает.
Место под белоплодные сорта лучше отвести самое солнечное. Несмотря на более компактный куст, посадки все же не следует загущать – хорошее освещение и проветривание позволит растениям лучше развиваться и предупредит развитие гнилей, к которым склонна эта нежная ягода. Схема посадки должна составлять 25–30 см между кустиками и 30–45 см между рядами.
Если земляника — безусая, ее можно высаживать как бордюрное растение – кустики будут украшать цветник постоянным цветением, а заодно и радовать урожаем. Куст у белоплодной земляники крупнее, чем у обычной земляники безусой, и с каждым годом наращивает все больше и больше рожков. По этой причине между растениями хорошо оставлять расстояние около 30–35 см.
Такая земляника легко размножается самосевом, поэтому достаточно вырастить ее один раз из семян, которые высевают в феврале-марте, а затем просто отсаживать на новое место молодые растения, проросшие из семян упавших на землю ягод. Цветет и плодоносит такая земляника уже в первый год посадки и до самых морозов.
Применение плодов
Если год выдался урожайным, и употребление ягод в сыром виде изрядно надоело, сварите варенье или компот на зиму.
Рецепт варенья
Необходимые ингредиенты:1 кг земляники, 1,5 кг сахара, 1 г лимонной кислоты.
Процесс приготовления:
- Перебираем ягоды, избавляясь от мусора и листьев.
- Отправляем в дуршлаг, промываем и оставляем на 5 минут. За это время должна стечь вся лишняя вода.
- Выбираем кастрюлю подходящей емкости и отправляем туда землянику. Делать это необходимо слоями, чередуя с сахаром.
- Плотно закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 5 часов.
- Отправляем нашу емкость на плиту при маленьком огне и доводим до кипения. Не забываем помешивать деревянной лопаткой.
- Снимаем образовавшуюся пену.
- Варим на протяжении 20 минут, не увеличивая огонь.
- После снимаем крышку и обматываем ее полотенцем. Такая манипуляция позволит избавиться от лишней влаги.
- Снова закрываем кастрюлю той же крышкой и оставляем образовавшуюся массу до полного остывания.
- Повторно кипятим варенье.
- Добавляем лимонную кислоту, тщательно перемешиваем.
- Разливаем варенье в простерилизованные банки и закрываем крышками.
