Этот овощ почетный гость на любом столе. Зеленые, желтые, фиолетовые и, даже, оранжевые плоды дополняют вкус блюд. Этот красавец-овощ любит тепло и плодородную почву. Выращивание на своем огороде требует определенных знания и навыков. Богатый урожай зависит не только от правильной организации посадочного процесса и ухода, но и от правильного выбора сорта.
Труды селекционеров подарили овощеводам большое сортовое разнообразие. Подробная информация о лучших сортах сладкого перца 2019 года (с фото и описанием) далее в статье.
Сорта сладкого перца
Ароматные, сочные плоды болгарского перца
Спрос рождает предложение, а так как сладкий перец пользуется популярностью и востребован не только у огородников, но и в мировом масштабе, рынок семян пестрит разнообразием сортов болгарского перца, отличающихся не только вкусовыми характеристиками, но и сроками плодоношения, агротехникой выращивания.
Вини Пух
Эта разновидность перца относится к категории раннесозревающих. Период созревания короче, чем у других сортов – 100 суток. Плоды мелкие, весом по 60 г. Толстостенные.
Мякоть имеет сочную текстуру, вкус сладковатый. Использование – преимущественно закатка. Несомненное достоинство – стойкость к заболеваниям.
- Сортамент лесных материалов
Как правильно выбрать шланг для компрессора
Сорта винограда — лучшие сорта, характеристики и особенности выращивания (75 фото)
Решая, на каком болгарском перце остановить свой выбор, нужно учитывать собственные предпочтения и желания. Определитесь, что вы планируете делать с этим овощем – есть в сыром виде или консервировать – от этого и надо плясать, определяясь с сортом. Кроме того, не забудьте посадить несколько сортов острого перца.
Сорта со средним сроком созревания
Сорта со средним сроком созревания не менее популярны у огородников. Подходят для употребления в свежем виде, для консервирования, маринования и замораживания.
Белозерка
Сорт Белозерка с красными и желтыми плодами
Белозерка
- Гибридный сорт средних сроков созревания плодов.
- Характеризуется высокой урожайностью, устойчивостью к вредителям, к вирусным заболеваниям.
- Плоды среднего размера, вес которых варьируется в пределах 70-100 г.
- Толстокожие овощи со стенкой равной 0,7 мм.
- Сначала появляются зеленые плоды. Затем их окраска меняется на желтый цвет, а в стадии зрелости овощи становятся насыщенно-красными.
- Хорошие вкусовые качества плодов, сочная и ароматная мякоть, долгий срок хранения обусловили сорту всеобщую популярность.
Описание:
- Высота куста варьируется от 40 до 70 см
- Дружное созревание плодов
- Конусовидные перцы весят в среднем 80 г, толщина стенки 7 мм
- Хорошая транспортабельность плодов
- Рекомендуется для выращивания в открытом грунте
- Универсальный сорт
Воловье ухо
Воловье ухо
Воловье ухо
- Среднеспелый сорт сладкого перца.
- Техническая зрелость плодов наступает на 97-99 день, а от посева семян до сбора урожая проходит 125 дней.
- Высокоурожайный сорт Воловье ухо. С 1 м2 собирают до 3 кг плодов.
- Растение устойчиво к вирусной мозаике.
Характерные особенности:
- Высота куста – 60-65 см
- Длина конусовидных перцев 10 см, толщина мякоти – 0,8 мм
- Вес плодов около 150 г
- Имеет хорошую транспортабельность
- Можно выращивать в теплице, открытом грунте, под пленкой
- Устойчив к вирусным заболеваниям.
- Можно употреблять в свежем виде, готовить лечо, консервировать.
Геракл
Относится к сорту со средним сроком созревания плодов. Многие огородники выдвигают такую гипотезу, что получение высокого урожая зависит не от того, какой выбран сорт, а от того, подходит ли он к выращиванию в определенных климатических условиях.
Поэтому в условиях нашего непредсказуемого климата рекомендуется возделывать проверенные сорта. Хорошо зарекомендовал себя Геракл.
Вот такой вот гигант! Длина перца – 12 см
Геракл
- Листья растения окрашены в темно-зеленый цвет, на их поверхности хорошо заметна слабоморщинистая текстура.
- Лист имеет средний размер.
- На растении плоды располагаются поникло, созревание начинается спустя 120 дней от посева.
- Плоды имеют форму куба, ширина достигает 11 см, а в длину – 12 см.
- Вес одного плода равняется 200 г.
- Только в период биологической зрелости овощи приобретают насыщенный красный цвет.
- Все остальное время мякоть темно-зеленого цвета.
- Так как сорт имеет продолжительный срок вегетации, семена лучше высевать в конце февраля. Пересаживать рассаду в открытый грунт рекомендуется в конце мая-начале июня.
На полураскидистых кустах высотой в 0,5 м созревают крупные плоды.
Характерные особенности:
- Можно употреблять как в свежем, так и заготавливать впрок
- Сочная мякоть, приятный аромат, толщина стенок – 0,7 см
- Высокая урожайность: каждый куст может дать 3 кг плодов
- Выраженная устойчивость к заболеваниям
Доводим до сведения, что плоды сорта Геракл можно употреблять и в стадии технической зрелости, когда они окрашены в темно-зеленый цвет. Это ничуть не ухудшает вкусовых качеств. Плоды не будут горчить.
Агаповский
Вот описание данного сорта перца. Это растения высотой 0,75 м с хорошим плодоношением. Плоды толстостенные, крупные по размеру, массой до 0,13 кг, имеют ребристую поверхность и призматическую форму.
Период вызревания – 120 дней. Окрас зрелых перцев – ярко-красный. Минус – низкая устойчивость к вершинной гнили.
Раннеспелые сорта, которые можно выращивать в условиях открытого грунта.
Поздние сорта
Почему популярны ранние и среднеранние сорта – понятно, а в чем же прелесть поздних сортов сладкого перца? Дело в том, что ранние культуры отдают свои плоды и отходят. В это время уже завершается процесс консервирования.
Но что делать в августе, когда, казалось бы, можно лакомиться свежими овощами, а их уже нет. Ну не открывать же баночку, заготовленную на зиму. В этом и прелесть поздних сортов: они могут плодоносить до середины осени.
Богатырь
Сочные, мясистые плоды. Перец – настоящий богатырь!
Богатырь
- Описание сорта Богатырь зависит от фирмы-производителя.
- Например, агро предлагает сорт с конусовидной формой плодов, весом до 130 г, длиной перца до 11 см.
- Высота куста – 55 см.
- Богатырь от : крупноплодные конусовидные перцы весом 150 г, длиной 15 см.
- При выборе семян стоит ориентироваться на климатическую зону и состав почвы.
- Покупать предпочтительнее в агрофирме, расположенной в вашем регионе.
- Таким образом, можно быть уверенным в том, что сорт будет адаптирован к климатическим условиям региона.
Общие характеристики:
- Высокая урожайность
- Плоды насыщенно красного цвета
- Противостоит вирусу табачной мозаики, гнили, не подвержен вертициллезному увяданию
- Универсальное назначение
- Можно выращивать в теплице и открытом грунте.
Винни Пух
Сорт Винни Пух
Винни Пух
- Гибридный поздний сорт с приятными на вкус плодами.
- Можно выращивать в различных климатических условиях, при этом он не потеряет своих вкусовых качеств.
- Был выведен в 1980 году молдавскими селекционерами, которые скрестили Ласточку и Букетен 3.
- В средней полосе семена высевают в феврале. Такой ранний посев позволяет уже в июле получить овощи.
- Кусты компактные, побеги плотно прижимаются к основному стволу, растение в высоту не превышает 25 см.
- Выращивается как штамбовый сорт.
- Плоды располагаются пучками, что позволяет получить высокий урожай.
- Конусообразные плоды в длину вырастают на 10 см, вес одного плода – 50 г.
- В зависимости от стадии созревания плоды отличаются окраской: сначала зеленые, затем красные.
Достоинства:
- Сочные, сладкие плоды
- Хороши в свежем и консервированном виде
- Высокие вкусовые качества
- Мякоть – 0,5 см
- Характеризуется хорошей лежкостью плодов, подходит для транспортировки на длительные расстояния
- Дружное созревание перцев
- С 1 м2 – 5 кг овощей
Калифорнийское чудо
Перец Калифорнийское чудо
Калифорнийское чудо
- Представлен несколькими разновидностями. Плоды могут быть желтыми, оранжевыми, красными, золотистыми.
- От посева семян до созревания плодов проходит 130 дней. Кусты компактные, не превышают 30 см.
- Плоды с толстыми стенками (6-8 мм), массой 80-120 г.
- В овощах содержится витамин C, пригоден для употребления в свежем виде и для консервирования.
- Можно выращивать в промышленных масштабах.
- Имеет хорошие транспортабельные характеристики.
Характеристика:
- Высокая урожайность
- Устойчивость к непогоде
- Высокая сопротивляемость болезням, в том числе, и к вирусу мозаики
- Крупные, ароматные плоды
Что это за растение и какие особенности оно имеет?
Сладкий перец – это овощная культура, которая получила большое распространение за счёт своих вкусовых качеств. Её преимущество состоит в том, что в ней содержится масса витаминов. По наступлению зрелости плоды становятся красными или обретают другие цвета. Особенно ценный перец для тех, кто любит делать консервации. Такой многолетний кустарник часто используют как однолетнее растение.
Цветков на нём может быть очень много, к тому же, перец признан факультативным самоопылителем. Форма плода у перца может быть разной – узкая, изогнутая, коническая, кубовидная, округлая. Окрас может меняться от тёмного до светло-зелёного, а также может быть жёлтым, красным, оранжевым, коричневым, фиолетовым.
Польза сладкого перца для организма
Сладкий перец должен постоянно присутствовать в рационе
Его употребление улучшает состояние кровеносной системы, нормализует сердечный ритм и работу сердца в целом, сводит к нулю риск инсультов, инфарктов, снижает показатель холестерина.
Лечебные свойства плодов:
- Антиоксидантное
- Общеукрепляющее
- Противовоспалительное
- Иммуностимулирующее
- Разжижающее
Рекомендуется людям, проживающим в загрязненных районах, с радиацией, которые все время подвергаются облучению, хоть и в малых дозах.
Полезен для профилактики заболеваний респираторного типа: ОРВИ, пневмонии, бронхита, ангины, а также туберкулеза.
Чтобы восполнить недостаток витаминов и всегда поддерживать его в норме, рекомендуется съедать в день не менее 50 г перца.
Полезен и для худеющих людей. В составе плодов имеется капсаицин, способствующий сжиганию жировой ткани.
Польза сладкого перца проявляется при артрите, сахарном диабете, радикулите, варикозном расширении вен. Кроме этого, он рекомендован при облысении, снимает отечность, повышает аппетит и улучшает метаболизм.
Последние исследования доказывают, что запеченый перец не только полезен, но он еще способствует развитию кариеса.
Делим перцы по цвету плода
Красные перцы
Это просто, красивое зрелище, когда крупный и красный перец висит на ветках. Также, красиво смотрится консервированный в банках (банки прозрачные). Далее, смотрим лучшие красные сорта перца:
- Клаудио
- Викинг
- Водевиль
- Факир
- Трипл Стар F1
- Спринтер
- Прокрафт F1
- Хаски F1
Желтые перцы
Стоит отметить, что желтый перец уступает по вкусовым качествам красному. Но, мякоть более мясистая, где много фосфора и калия. Далее, рассмотрим желтые сорта перца и гибриды:
- Желтый бык
- Желтый букет
- Золотая ласточка
- Золотой фонарик
- Желтый колокол
- Золотинка
- Золотой дождь
- Золотой юбилей
- Иволга
- Изабелла
- Индало
- Катюша
- Багратион
- Джемини
- Курьез
- Раиса
- Светлячок
- Дикаприо F1
- Катриона F1
- Сливки желтые
- Солнышко
- Ярослав
Перцы с толстыми стенками плодов
- Авангард
- Вельможа
- Бегемот
- Золото Сибири
- Эривань F1
- Отелло F1
Сорта перца сладкого, толстостенного для Подмосковья
- Флорида
- Кубик F1
- Мой генерал F1
- Золотой дождь
Основные критерии выбора посадочного материала
Важно учитывать, что растения теплолюбивые, требовательные к освещению и влажности, отличаются довольно длительным вегетационным периодом. Поэтому неправильный выбор семенного материала может создать лишние проблемы и разочаровать в полученном результате.
Список семян перцев, реализуемых в торговых точках, отличается разнообразием. Среди них есть и способные отлично плодоносить на всей территории страны, и адаптированные к конкретным условиям отдельных регионов.
Использование районированных сортов и гибридов наиболее целесообразно при выращивании перцев в открытом грунте
Если ваш земельный участок расположен, например, в Волгоградской области, то лучше выбирайте из ассортимента, рекомендуемого для Нижневолжского региона: «Калифорнийское чудо», «Лагуна F1», «Людмила», «Любовь F1», «Ниндзя F1», «Профессор Авдеев», «Сильвер Стар F1».
Чтобы сортовые показатели урожайности и устойчивости оставались на должной высоте, следует придерживаться рекомендаций по регионам выращивания и регулярно обновлять посадочный материал, отдавая предпочтение проверенным агрофирмам-производителям.
В Госреестре РФ по состоянию на 2021 год числится 905 официально признанных, предназначенных для выращивания в различных климатических и световых зонах, сортов и гибридов сладкого перца. Их культивируют как на открытых грядках, так и на защищенном грунте: под пленочными укрытиями, в стационарных (неотапливаемых и обогреваемых) теплицах; некоторые разновидности прекрасно подходят для выращивания на лоджии или на подоконнике.
В комнатной культуре перцы и острого и сладкого типа обычно развиваются как многолетники при условии регулярных поливов и подкормок
Описания некоторых гибридов и сортов сладкого перца для открытого грунта и тепличного возделывания, а также популярных разновидностей горького перчика вы найдете в отдельных статьях, опубликованных на нашем сайте.
На выбор посевного материала также влияют временные параметры: сорта принято разделять на группы по срокам созревания, которые считают от появления всходов до достижения первыми плодами стадии технической спелости. Данные по различным группам приведем в таблице:
| Сроки созревания | Сорта и гибриды |
| Ранние – 80-110 дней | «Антей F1», «Веспер», «Ерошка», «Иволга», «Классика», «Купец», «Любовь F1», «Натали F1», «Ниндзя F1», «Оранж Классик», «Сан Сиро F1» |
| Среднеранние – 100-130 дней | «Атомор», «Богатырь», «Бухарест», «Гудвин», «Давос F1», «Дионис», «Желтый бык НК F1», «Калифорнийское чудо», «Лагуна F1», «Ласточка», «Малютка», «Центурион» |
| Средние – 130-150 дней | «Гномик», «Грета F1», «Дакар F1», «Дар Каспия», «Долли F1», «Изабелла F1», «Изюминка», «Клаудио F1», «Кубанский консервный», «Морозко», «Профессор Авдеев», «Фон Барон Желтый», «Шоколадный хоровод» |
| Среднепоздние – 150-160 дней | «Геракл», «Китайский фонарик», «Маврас F1», «Ночка F1», «Оранж Глори F1», «Тарквинио F1», «Фельдмаршал Суворов F1» |
По отзывам, овощеводы из большинства регионов нашей страны выбирают сорта раннеспелые или среднеранние, образующие небольшой компактный куст. При выращивании такие растения не только дают хорошие урожаи, но и требуют менее трудоемкого ухода, чем их высокорослые собратья. Кроме того, посаженные в индивидуальные контейнеры здоровые, хорошо сформированные кустики можно поздней осенью занести в комнату, где они продолжат плодоносить еще долгое время.
В теплицах сажают преимущественно высокорослые разновидности, чтобы продуктивнее использовать вертикальное пространство и получить большой урожай
Габариты растения также являются критерием, определяющим выбор перцев. Дачникам предлагаются варианты культуры, имеющие различную высоту кустов: самые компактные – около 20-30 см (например, у сорта под названием «Винни Пух»), средне- и высокорослые, достигающие 70-100 см, а иногда и более 1,5 м, требующие обязательной подвязки к опорам и формировки («Оранжевое чудо», «Атлант F1», «Кочет», «Какаду F1»).
Описание и характеристика позднеспелых разновидностей
Поздние сорта отличаются от других в лучшую сторону, поскольку более сладких и вкусных перцев не найти. Единственное ограничение – созреет такой вид не в каждом климате, в холодных регионах его выращивать нельзя. А вот в южных и средних – пожалуйста. Наряду с ранними и среднеспелыми сортами, поздние пользуются заслуженной популярностью у садоводов.
Посмотрите также
Почему у рассады перцев скручиваются листья и что делатьЧитать
Зефир
Вид Зефир отличается некоторой капризностью: наилучших результатов с ним добиваются, выращивая кусты под пленкой или агроволокном. Растение устойчивое, не требует дополнительной опоры. Форма плода – классический конус, масса одной шутки – до 170 грамм. Перец сочный, мягкий, исключительно вкусный, с характерным ароматом. Сначала овощи зеленые, по мере созревания постепенно приобретают ярко-красный цвет. Годится для еды и на домашние консервированные заготовки.
Желтый колокол
Кусты среднерослые, одинаково хороши для выращивания на открытом пространстве и в парниках. Саженцы хорошо приживаются, высота растения составляет до 75 сантиметров. Форма перца – кубическая, размер плода составляет до 110 миллиметров. Стенка умеренно-толстая, до 9 миллиметров. Окраска последовательно изменяется с салатно-зеленого цвета на медово-желтый. Мякоть сочная, сладковатая.
Богатырь
Растение полностью соответствует своему названию, вырастает в высоту до 80 сантиметров. Перцы конусовидные, весом до 200 грамм. Толщина стенки небольшая, около 5 миллиметров. Созревая, плоды с зеленых становятся красными. Зреет Богатырь не быстро: за 4-5 месяцев. Зато один квадратный метр плантации приносит до 8 килограмм урожая.
Сорт хорошо чувствует себя как в открытом грунте, так и в теплице. Устойчив к возбудителям болезней, грибкам. Транспортабелен, хорошо сохраняется после сбора, не теряя товарных характеристик. Плоды богаты витамином С.
Высокорослый перец для открытого грунта и теплиц
Рослые культуры, в отличие от компактных, позволяют собирать урожаи крупных плодов, получают больше солнца и тепла. Это их основное преимущество, которое, впрочем, нивелируется необходимостью подвязывания стволиков.
Купец
По срокам вегетации (80 дней) Купец классифицируется, как скороспелый вид. Плод с обильным содержанием витамина С, стенка – до 7 миллиметров толщиной. Показатели крупности и урожайности средние, спелый перец имеет насыщенный темно-красный окрас.
Пламенный
Ранняя разновидность садовых перцев, созревает за 110 суток. Период плодоношения растянутый, перчины постепенно сменяют зеленый цвет кожуры (техническая спелость) на ярко-красный (биологическая). Стенка средняя, до 6 миллиметров. Плоды конусообразные.
Снегирек
Высота этого сорта – до 2 метров, плоды массивные, весом до 120 грамм. Мякоть сочная, толщиной до 6 миллиметров. На перчике слегка срезанный кончик. Аромат не выраженный, вкус сладкий, приятный.
Общие впечатления о сербских перцах
Могу отметить, что перцы сербской селекции у меня, действительно, показали высокую устойчивость к заболеваниям, были очень урожайны и вкусны. Самыми сладкими мне показались сорта «Дукат» и «Куртовка», самым интересным по вкусу «Сомборка». А вот перец «Слоновое ухо» имел минимальную сладость, но это компенсировалось самой высокой урожайностью.
Перец рамиро: описание, выращивание сладкого перца (прочитать подробнее)
Из минусов сербских перцев я могу отметить только лишь тонкостенность большинства из них. Несмотря на описания производителей о мясистости и толстостенности некоторых сортов, ни один из выращиваемых мной перцев (кроме «Паланичко Чудо») не достиг и даже не приблизился к моим любимым сортам со стенками в один сантиметр в разрезе.
Тем не менее, по вкусу и сладости все массивные перцы-«сербы» опередили другие культивары. Единственным сербским сортом, объединившим толстостенность и сладкий вкус оказался сорт «Паланичко чудо», который остается моим любимым уже несколько лет подряд.
Благодаря чудесному вкусу и сладости, приближенной к фруктовой, я даже не смогла пустить сербские перцы в переработку. Их хотелось употребить именно в свежем виде. На этом основании я планирую и дальше сажать эти сорта для добавления в салаты и бутерброды. Дополнительное достоинство заключается в том, что эти сербские перцы являются не гибридами, как многие отечественные новинки, а сортами, поэтому я собрала с лучших плодов свои семена для дальнейшего выращивания.
Специфические свойства плодов
Плоды значительно разнятся по размеру, форме, толщине стенок и цвету. Среди сортов болгарского перца есть растения как с маленькими, так и с крупными стручками, имеющими кубовидную, призмовидную, удлиненно-конусовидную, овально-округлую, узкотреугольную форму, гладкие или морщинистые стенки, мелкие и крупные ребра. По цвету их можно разделить на привычно-красные, золотисто-желтые, ярко-оранжевые, а также фиолетовые, шоколадные и с необычными комбинациями оттенков.
Стручки на растении могут свисать вниз, развиваться в горизонтальном направлении (например, у «Морозко») или в вертикальном – кончиком вверх, как у «Ранней птахи» (на фото)
Товарные и вкусовые качества плодов определяют способы их использования. Для употребления в свежем виде, заморозки, приготовления пюре, маринадов, перечной икры, лечо и других любимых блюд прекрасно подходят крупные сочные плоды, имеющие толстую стенку и нежную консистенцию мякоти: «Тавиньяно F1», «Аллар F1», «Веста F1», «Ливадия F1» и др. Для цельноплодного консервирования, в том числе заготовок-ассорти с другими овощами в малообъемной таре, лучше остановиться на «мини»-плодах, например, «Джигит», «Конфетка F1», «Бубенцы», «Гномик», «Шоколадный хоровод».
Болгарский перец – один из самых распространенных и полезных овощей, входит в число обязательных продуктов национальной кухни многих стран мира
Любителям сытных домашних закусок предлагаем оригинальные рецепты перца, жареного с чесноком, с возможностью заготовки на зиму.
Лучшие сорта для дачного выращивания
Горький перец можно выращивать на даче – «с грядки на стол», так сказать. Предложенные сорта можно посадить в теплице или под пленкой, на свежем воздухе. Для приусадебных участков подходят такие разновидности жгучего перца, как Суперчили и Огонёк.
Суперчили
Это гибридный сорт с высокой степенью жгучести. Такое растение нельзя высаживать рядом с другими овощными культурами, иначе последние становятся горькими, теряют свой первоначальный вкус.
Высота кустарника Суперчили достигает 100 см, длина перчинок – до 30 см при весе до 50 г каждая. Плоды свисают под темно-зеленой листвой, напоминают сережки, отличаются вишневым оттенком и острым вкусом.
Суперчили часто используется в кулинарии для приготовления соусов и мясных блюд, не участвует в консервации из-за своей природной горечи.
Огонёк
В горшке или на грядке отлично плодоносит перец Огонёк. Это декоративный кустарник высотой 40 см, с которого за год можно собрать до 100 спелых стручков. Плоды весят до 50 г каждый, в длину достигают 5 см.
По мере созревания острые перцы меняют цвет – от зеленого до насыщенно красного, становятся жгучие по вкусу. Огонёк используют в консервации и для лечения, при употреблении больших порций может вызвать изжогу, проблемы с пищеварением.
