Выращивание Грибов В Домашних Условиях В Подвале: Секреты Технологии

Преимущества выращивания грибов в погребе

Использование погреба для выращивания грибов связано со следующими преимуществами этого помещения:

Наличие в нём оптимальной температуры, особенно в летнее время. Даже в очень знойную погоду там свежо.

Лучше всего прохлада сохраняется в кирпичных, каменных или железобетонных помещениях. При необходимости температуру воздуха легко регулировать с помощью двери погреба.

Сбор урожая грибов

Оптимальная влажность воздуха, которая почти не изменяется даже в жаркое время года.

Грибы чувствуют себя комфортно в созданном в подвале микроклимате, так как он им напоминает естественную среду обитания. Она благоприятна для развития и образования плодов.

Итак, погреб – одно из наиболее идеальных помещений для разведения грибов.

При каких условиях происходит плодоношение вешенки

Условия агротехники созданы для того, чтобы добиться максимального урожая с минимальными потерями времени и качества продукции.

Условия гласят следующее:

1. Следует четко следить за температурой помещения, она должна быть 22-24 градуса тепла. Температура самого субстрата не должна превышать +28С, а влажность воздуха 90-95 процентов.
2. Для поддержания влажности помещения следует использовать стандартные увлажнители. В домашних условиях между грибницами можно поставить емкости с водой.
3. Орошать нужно только воздух, избегая попадания влаги на мешки. Даже небольшие лужицы на полу стоит вытирать.
4. Вешенка нуждается в хорошей вентиляции и свежем воздухе. Содержание углекислого газа в помещении не должно превышать 1 процент.

Подготовка помещения

Подготовка подвала включает в себя ряд важных мероприятий:

Прежде всего, следует обратить внимание на пол подвального помещения. Он обязательно должен быть бетонным. Пол из земли является рассадником вредных бактерий и других болезнетворных микробов.

Для того чтобы в погребе не появилась плесень, до посадки мицелия нужно провести дезинфекцию. Есть 4 способа осуществления данной процедуры. Можно окурить помещение серной шашкой или опрыскать его 4% формалиновым раствором.

Метод побелки с помощью извести с медным купоросом – это тоже один из видов дезинфекции. Также возможна обработка подвала с этой целью хлорофосом.

После проведения данного мероприятия для дальнейшей профилактики возникновения плесени желательно установить у входа в помещение ящик с опилками.

Внимание! После процедуры дезинфекции нужно обязательно проветрить погреб.

Идеальным материалом для изготовления стеллажей или подвесов является металл, который покрыт пластиком. Такая конструкция не будет ржаветь.

Погребу необходима вентиляция. Её роль заключается в устранении углекислого газа, который будет выделяться из субстрата. Сетка в «мелкую дырочку» не допустит в помещение насекомых.

Заготовка дерева для выращивания грибов

В подвал необходимо провести освещение. Его интенсивность зависит от сорта выращиваемых грибов. Если они любят темноту, то достаточно одной лампочки. Если требуют хорошего освещения, то придётся установить лампы дневного света.

Чтобы контролировать влажность и температуру воздуха, потребуется термометр и гигрометр.

Для выращивания грибов в прохладное время года необходимо оснастить подвал отопительным прибором.

При наличии большого помещения его можно разделить на 2 части. В одной выращивать мицелий, во второй – грибы.

В таком погребе грибам будет по-настоящему комфортно.

Уход за посадками и борьба с заболеваниями

Уход за грибами заключается в профилактике заболеваний и борьбе с разными вредителями.

Ряд мероприятий мы уже проделали, когда готовили помещение и субстрат перед посадкой грибов. Какие-либо работы с грибницами следует начинать с мест появления шампиньонов и постепенно переходить к более взрослым экземплярам. Если вы заметите поврежденные грибы, их необходимо сразу удалить и вынести за пределы помещения.

Во время выращивания шампиньонов следует строго следить за чистотой, особенно рядом с грибницами. Часто шампиньоны поражает бурая пятнистость, которая проявляется в виде бурых и коричневых пятен на шляпках. Затем они распространяются по всей поверхности, и гриб погибает. Еще одним заболеванием шампиньонов является мумификация. В этом случае пораженные грибы замедляют рост и приобретают шероховатую поверхность. Как только вы обнаружили пораженные грибы, то ячейку с ними лучше полностью удалить.

Покупка субстрата и мицелия

После подготовки помещения можно отправляться в специализированный магазин, чтоб приобрести мицелий и субстрат. Но сначала следует определиться с сортом.

Все пользующиеся популярностью грибы можно отнести к одной из двух групп:

• почвенные,
• древесные.

Представителями первого вида являются кольцевики и шампиньоны. Второго – опята зимние, вешенки и шиитаке. Для выращивания любого сорта грибов не потребуется чрезмерных усилий.

Мицелий стоит недорого. При его покупке желательно следовать приведённым ниже советам:

• Продавец должен быть проверенным.
• Лучше вначале приобрести пробную партию товара.
• Нужно узнать его характеристики: сорт, штамм, % и скорость обрастания зёрен, устойчивость к плесени, сроки и температурный режим хранения.
• Цвет мицелия должен быть «здоровым». Недопустимо присутствие в нём плесени или запаха гнили.
• Хранение мицелия должно осуществляться в холодильнике.

  Первые результаты посадки

Намного больше денег придётся заплатить за субстрат. Так называется среда, в которой грибы будут расти. Кстати, чтоб не ошибиться с выбором, нужно ознакомиться с инструкцией, находящейся в «грибной» упаковке.

Специальные хозяйства и интернет- магазины продают пророщенный мицелий, которые уже перемешан с субстратом. Итак, важно купить качественные материалы, чтоб потом получить достойный урожай.

Дополнительные полезные советы и рекомендации

Самостоятельное разведение грибов в подвале может стать хорошим семейным бизнесом. Такой процесс не требует много финансовых затрат и физических усилий. Важно в этом вопросе только тщательно придерживаться правил выращивания грибов, которые для каждого вида разные.

Также рекомендуется пользоваться уже готовыми субстратами, которые изготовлены по определенной технологии, и специальными системами для обеспечения влажности. Все эти устройства можно приобрести в специализированных магазинах по приемлемой цене.

Самостоятельное приготовление субстрата

Наиболее благоприятным временем для приготовления субстрата собственными силами является весна или осень. Чтоб его сделать, можно использовать следующие ингредиенты:

• Около 70 кг соломы.
• Сено или листья в количестве 20-30 кг.
• Примерно 80 кг птичьего помета. Допускается его замена коровьим или конским навозом.
• 6 кг гипса.
• Использование такой пропорции позволит получить примерно 250 кг субстрата.

Последовательность приготовления:

• За несколько дней до предполагаемого мероприятия следует поместить солому в воду, чтоб она мокла.
• Затем её вместе с навозом надо выложить в специальную яму 3-4 слоями.
• Через каждые 3 дня готовящийся субстрат необходимо увлажнять и перемешивать.
• Окончание процесса ферментации обычно наступает спустя 25 суток.
• Признаками готовности субстрата является его достаточная рассыпчатость, отсутствие аммиачного запаха и тёмно-коричневый цвет.

Это один из вариантов приготовления смеси, в которой будут расти грибы. Он поможет значительно сэкономить бюджет.

Специальная подготовка субстрата

При использовании любого субстрата важно, чтоб в нём не было возбудителей различных грибковых болезней. Для этого необходимо приготовленную смесь обработать. Способы проведения данного мероприятия:

• гидродермия или обработка горячей водой;
• ксеротермия или паровая обработка сухого субстрата;
• пастеризация или паровая обработка увлажненной смеси.

Полки для выращивания грибов

Важно не допустить переувлажнения субстрата, особенно если садовод обрабатывает его горячей водой. Если всё же такая беда случилась, то не надо трогать смесь несколько дней. Это даст возможность воде стечь.

После этого субстрат следует измельчить до мелких частичек, чтоб он удерживал влагу. Если сырьё увлажнено правильно, то в руке оно станет пружинить, но не произойдёт вытекания воды наружу.

Именно в такое сырьё можно закладывать мицелий.

Какой нужен мицелий?

Мицелий также называют грибницей. Представляет собой вегетативное тело грибов – система тончайших ветвящихся нитей или гиф.

Мицелий выполняет важные функции, потому без него процесс выращивания грибов не состоится:

• участвует в спороношении и отвечает за сохранение образовавшихся спор;
• помогает организмам прикрепиться к питательным субстратам;
• хорошо приспосабливается к окружающей среде;
• с помощью ферментов перерабатывает целлюлозу, получая из нее доступные для роста и развития вещества.

Мицелий является важным органом, отвечающим за вегетативное размножение организмов.

Покупка готового продукта

Для выращивания шампиньонов в домашних условиях рекомендуется использование зернового мицелия, поскольку его не только удобно сеять, но он не нуждается в дополнительной обработке. При покупке мицелия обращают внимание на его внешний вид: зерна должны быть желтого цвета с легким оранжевым оттенком.

Не рекомендуется покупка мицелия с наличием темных пятен – это свидетельство того, что присутствует плесень. Качество посадочного материала также определяют по запаху: должен быть четко выраженный аромат свежих грибов. Если ощущается аммиачный запах, продукт неправильно хранился и испорчен.

Обязательно обращают внимание на компанию производителя. Желательно выбирать мицелий от известного и крупного поставщика. Не стоит сразу покупать много мицелия, сначала лучше взять на пробу. Если с прорастанием не возникнет проблем, формирование грибниц будет хорошим, тогда и закупить большую партию.

Самостоятельное выращивание мицелия

Перед посадкой грибов многие садоводы и огородники выращивают мицелий самостоятельно, ссылаясь на то, что так удастся получить качественный продукт. Мицелий, разведенный дома, бывает компостным и зерновым.

Приготовление зернового мицелия происходит по такой схеме:

1. Засыпать 10 кг зерен в емкость, залить 15 л воды.
2. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и томить в течение получаса-часа. Зерна не должны развариться, но должны быть мягкими.
3. Слить воду, просушить зерно, после чего засыпать готовый материал в литровые банки. В крышках и зернах проделать отверстия.
4. Закрыть отверстия на крышках ватными тампонами. Поместить банки в автоклав с давлением 1,5 атм. на 30 мнут.
5. В охлажденное зерно, точнее в его отверстия, поместить грибницу.
6. Банки поставить в термостат с температурой 24 градуса, не доставать до того момента, пока мицелий полностью не займет всю питательную среду.

Для получения компостного мицелия проделывают такие процедуры:

1. Взять 3-литровые банки и на 2/3 наполнить их субстратом шампиньонов. Хорошо уплотнить.
2. Закатать банки крышками, проделав в них 3-сантиметровые отверстия, закрыв их ватными тампонами.
3. Нагреть компост до 24 градусов, поместить в него грибницу.
4. Предотвратить заражение мицелия поможет плотное закупоривание отверстий в крышках.

Особенности выращивания вешенок в погребе

Одним из самых любимых грибов садоводов является вешенка. Её можно выращивать круглый год. Приступать к данному мероприятию надо после правильной подготовки сырья. Используя для этих целей погреб, необходимо придерживаться следующей технологии:

• Слоями поместить субстрат в мешки из полиэтилена.
• Через каждые 10 см сделать в них отверстия величиной около 2 см.
• Перед процедурой закладки нужно мицелий измельчить, не открывая пакеты.
• Затем его следует разложить между слоями субстрата.
• Данная процедура должна осуществляться в условиях полной стерильности.
• В отсеке, где разместят мешки для прорастания грибницы должно быть темно. Там необходимо поддерживать 95% влажность воздуха. При этом температура должна быть около 22-25 °С. В этой части погреба мешки держат около месяца.
• Затем для роста грибов их переносят в более холодный отсек с температурой 12-18°С при влажности около 95%. Грибам необходимо 12 часовое освещение.
• Нельзя пренебрегать системой проветривания. Она должна быть обязательно. Можно осуществлять циркуляцию воздуха, используя вентилятор. При этом в отсеке следует поместить 3-4 ведра воды.
• Споры вешенок аллергенные. Поэтому во время работы в погребе следует надеть респиратор.
• Содержимое мешка подлежит замене, если урожай собран 2 раза. До 100 кг с 1м² – столько грибов можно собрать в течение года.

  Созревание вешенок

Соблюдение этой технологии обязательно, если отдано предпочтение именно вешенкам.

Посадка грибного мицелия (инокуляция)

Итак, субстрат готов и размещен в погребе, теперь требуется внести в него мицелий гриба, для того чтобы вырастить грибницу. Мицелий выращивают промышленным способом в лабораториях в условиях стерильности. Купить его можно в садоводческих магазинах или заказать в интернете.

Для того чтобы вырастить грибы на 1 квадратном метре субстрата вам потребуется 500 г компостного мицелия или 400 г зерновых спор шампиньонов.

Помещаем «семена» в субстрат. Если вы приготовили компост правильно, он должен слегка пружинить при надавливании. Делаем пятисантиметровые углубления на расстоянии 20 сантиметров друг от друга и закладываем в каждое углубление небольшое количество компостного мицелия. Если вы приобрели споры шампиньонов, их нужно просто рассыпать по поверхности. Постепенно ниточки грибницы начнут разрастаться по субстрату.

Время роста грибницы, пока еще не появилось плодовых тел грибов, называют инкубацией. В этот период необходимо поддерживать влажность воздуха в погребе на уровне 70–95%. Чтобы субстрат не высыхал, его можно прикрыть бумагой или тканью и периодически опрыскивать из пульверизатора.

Температура, при которой происходит рост грибницы – 20–27 градусов. Активно распространяться грибные нити начнут черед десять–двенадцать дней. Тогда поверхность субстрата следует засыпать землей на 3–4 сантиметра и выждать еще 3–5 дней. Земля – не просто с огорода, а смесь торфа (5 частей), известняка (1 часть) и почвы (4 части). Не забывайте о периодическом опрыскивании водой.

Правила выращивания опят

Как вырастить грибы дома, чтоб получать урожай круглый год? Как создать необходимые условия для разведения? Субстратные блоки могут быть из измельчённой соломы, опилок, листвы деревьев, шелухи семечек или сухих кукурузных стеблей.

Следует придерживаться такой технологии выращивания опят:

• Смесь залить на половину суток кипятком.
• Когда она остынет, смешать с мелким мицелием.
• Поместить в мешки из полиэтилена размером от 15 до 65 кг и их завязать.
• Снять в погреб.
• Спустя 3 дня прорезать в пакетах отверстия величиной около 5 см. Можно совсем снять мешки.
• Примерно через 2 недели прорастут плодовые тела. Нужно будет создать им температурный режим от +14 до +16 °С и обеспечить доступ света.
• Обязательны отводы вентиляции на поверхность.
• При круглогодичном выращивании надо поддерживать температуру в пределах +25 °С с помощью обогревателя.

Итак, технология выращивания опят и вешенек неодинакова.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Вешенки

В отличие от шампиньонов, выращивание вешенок в подвале требует иных условий. Для них лучше всего подходит деревянный брус:

• подготавливают крупные деревянные пни, очищая их от гнилых частей;
• обрабатывают дерево крепким раствором марганцовки;
• заражают пни грибницей – вешенки лучше всего развиваются на нехвойных породах.

Для заражения пней берут опилки или солому, а субстрат смешивают с мицелием и кладут в войлочный мешочек. Подвешивают его в погребе при температуре от 22 до 25 градусов тепла. Как только взойдет первый урожай, снижают температуру до 12 градусов.

Вешенки – самый неприхотливый вид грибов, но они не терпят яркого освещения. Свет должен быть слабым, рассеянным. Первые плоды можно собирать уже через 2 недели после заражения бруса. Общий период плодоношения – до 2 месяцев.

Выращивание грибов шампиньонов в погребе

Как выращивать шампиньоны в подвале или погребе? Начать нужно с подготовки оптимального субстрата, приобретения оборудования для выбранного места, а также проведения работ по обеззараживанию такого помещения. Важно, чтоб оно было оснащено вентиляцией и приборами отопления, которые легко регулировать. Шампиньоны не требуют подсвечивания для нормального развития, потому освещение требуется только для удобства работы садовода. Эти грибочки чаще всего сажают на компост, это вещество провоцирует выделение углекислого газа. Такие процессы приводят к затхлости воздуха, которую не переносят шампиньоны. Потому, нужна вытяжка. Для удобства, рекомендуем разделить погреб где нужно выращивать шампиньоны на несколько зон. Одна часть понадобиться для заселения грибницы в заготовленную смесь, а другая отводиться непосредственно для роста грибочков. Важно помнить что эти процессы требуют разной температуры, потому нужно учитывать это при расстановке отопительных приборов. Учитывая наличие разных штаммов описанных грибов, при подготовке субстрата нужно учесть рекомендации для конкретного мицелия. Но, есть и некоторые универсальные рекомендации. Так, лучшим сырьем для будущего субстрата является конской навоз. При покупке этого материала нужно уточнить, чем питались производившие его животные. Предпочтительно сено, а не зеленые корма. Приготовить смесь самостоятельно можно добавив в 850-900 кг указанного вещества мочевину — 3 кг, суперфосфаты — 13 кг, селитру — 8 кг и гипс — 18 кг. Хотя как альтернативу конскому помёту можно брать другие органические отходы, это может негативно сказаться на урожае. Для шампиньонов хорошо подходит именно такой вариант. Если плантация будет большой и требуется много субстрата можно использовать другую схему: 2 тыс. кг навоза, 50 кг соломы, 5 кг мочевины и столько же суперфосфатов, 8 кг сульфата аммония, 7-8 кг мела. В данном случае солому нужно сначала подержать в теплой влаге. После она выкладывается слоями перемежаясь с навозом. В процессе вещество нужно опрыскивать теплой влагой. Через 4 денька в полученную смесь добавляют мочевину и суперфосфаты. Далее будущий субстрат перемешивают раз в 4-5 дней в течение месяца. Ближе к концу рекомендуем вмешать гипс. Компост укладывается в погребе, а потом заселяется мицелий. На 1 м. кв. нужно 500 г мицелия из компоста или 400 г зерновых спор. В первом случае нужно разложить материал в лунки на расстоянии 20-25 см, споры же просто распыляют. В период развития грибницы требуется очень высокая влажность и температура 25-26 градусов. Через две недели грядки рекомендуем присыпать смесью торфа и почвы слоем в три см. После снижают температуру до 16-17 градусов и начинается рост грибочков. Урожай можно собрать через три или четыре месяца. Грибы нужно аккуратно выкручивать, без использования ножа. Место удаления лучше присыпать грунтом.

Пошаговая инструкция для новичков

Существует несколько основных пошаговых правил, которые требуется знать при посадке и выращивании грибов в домашних условиях. При правильном выполнении удастся регулярно получать большие урожаи грибов.

Посадка

После приготовления субстрата и укладки в ящики или мешки, его засаживают мицелием, который заглубляют на 5 см. Придерживаются расстояния в 20 см между углублениями. Рекомендуется выполнять высадку в шахматном порядке. После посадки посыпают грибницу грунтом.

Если проводится высадка споров грибов, их высеивают на поверхности грунта. После посева не требуется присыпать их грунтом и увлажнять. Почву накрывают тканью и регулярно увлажняют. Грибница растет в течение пяти суток. В это время в помещении придерживаются влажности на уровне 80-95% и температуры 22-27 градусов. Через 12 суток поверхность засыпают 1 частью известняка, 4 частями грунта и 5 частями торфа. Толщина слоя должна быть не менее 3 см. После этого должно пройти еще 5 суток, грунт периодически увлажняют. Еще через 5 дней температуру понижают до 13-16 градусов.

Выращивание и уход

Хоть нет необходимости в постоянном уходе за грибами, требуется предварительно подготовить помещение и создать в нем специальные условия:

• Оборудование для выращивания. Зависит от способа выращивания шампиньонов. Лучшим способом считается выращивание в мешках. Для этого пригодятся специальные опоры с вешалками, на которые подвешивают мешки с субстратом. Рекомендуется использование пластикового оборудования – оно не деформируется, не поддается коррозии, стоит гораздо дешевле.
• Оптимальная температура. Шампиньонам не требуются высокие температуры, потому не создают парниковые условия. Придется только утеплить помещение, провести термоизоляцию, что способствует удержанию влаги. Также обязательно устанавливают отопительные приборы – температура не должна падать ниже 13 градусов. Повышенную температуру устанавливают только на начальном этапе. Для дополнительного обогрева разрешено использование инфракрасных ламп.
• Уровень влажности. Шампиньоны любят влагу, потому воздух в помещении должен быть постоянно увлажненным. Это просто: используют распылители или специальные — электронные увлажнители. Уровень влажности – не ниже 70-90%.
• Вентиляция и освещение. Обязательно регулярно проветривать помещение. Лучше использовать вытяжки, доставляющие свежий воздух. Но если не планируется выращивание в больших объемах, допустимо вручную проветривать помещение. Для освещения устанавливают несколько садовых ламп.

Не менее важно позаботиться об удобрении. По мере разрастания грибница постепенно появляется на поверхности, и уже через пару недель она будет полностью над почвой. Избежать пересыхания и разрушения еще плодоносной грибницы, поможет плодородный субстрат, насыпанный поверх. Также в грунт вносят удобрение, состоящее из 9 частей торфа и 1 части мела. На 1 кв. м равномерно рассыпают 40-50 г смеси.

Правила сбора урожая

С момента посева до сбора первого урожая проходит 3-4 месяца. Собирают молодые грибы средних размеров, те, у которых целая перепонка, которая соединяет ножку и шляпку. В качестве посевного материала рекомендуется собирать грибы с сильно раскрывшимися шляпками – они теряют свои полезные свойства.

Запрещено собирать грибы с потемневшей светло-коричневой шляпкой — они могут вызвать интоксикацию организма и привести к сильному отравлению.

Шампиньоны не срезают, как лесные грибы, а выкручивают. Оставшуюся после сбора лунку немного присыпают компостом. На этом месте снова вырастет гриб. Активное плодоношение шампиньонов длится 8-14 недель. За это время урожай собирают до 7 раз. Далее урожайность снижается, потому убирают мицелий, а субстрат утилизируют.

После прекращения плодоношения грибницы удаляют и используют как подпитку для следующего поколения. Оставшийся субстрат повторно не используют, ведь он теряет свои плодородные свойства. С 1 кв. м собирают до 60 кг грибов.

Наиболее распространённые заболевания грибов

Предотвратить снижение урожая поможет оперативная борьба с болезнями грибов. Чаще всего их вызывают:

• грибы-паразиты,
• бактерии,
• вирусы.

Грибы-паразиты обычно наносят огромный вред плодовым телам. Причинённый ими ущерб зависит от времени их возникновения. Чем позже грибы-паразиты появятся, тем меньше будут потери.

Приспособления для вешенок

Появление гриба бурой плесени приводит к болезни, которая называется бурой гипсовкой. Больше других от неё страдают шампиньоны.

Эта болезнь характеризуется появлением белых пятен, которые постепенно от середины темнеют. Чтоб её избежать, нужно использовать правильный субстрат.

Зелёную плесень возможно лишь предотвратить, лечению она не поддаётся. С этой целью субстрат следует грамотно компостировать. При пастеризации нельзя допускать его перегрева.

Существуют и другие виды плесени. Кроме этого, грибы могут поразиться белой или сухой гнилью и т. д.

Есть бактерии, вызывающие серьёзные болезни грибов. Например, бациллюс. При этом заболевании бактерии не оказывают влияние на развитие мицелии. Но по их вине плодовые тела медленней развиваются и теряют форму.

Кроме этого, грибы могут подвергнуться, например, бактериальной пятнистости или поразиться триходермой.

Избежать заражения поможет двукратное опрыскивание помещения в течение года 4% хлорно- известковым раствором. Кроме этого, столько же раз таким же 1 % составом надо белить стены.

Снизить урожай или привести к его потере могут вирусы. Например, шампиньоны часто подвергаются мумификации плодовых тел. Она приводит к замедлению роста и деформированию грибов. Поражённый этим вирусом субстрат следует уничтожить.

Итак, важно вовремя обнаружить болезнь и провести профилактические мероприятия.

Шампиньоны

Грибы шампиньоны характеризуются достаточно крупной шляпкой (от 5 до 18 см), которая имеет белый или светло-бурый оттенок. Форма напоминает полушарие. С возрастом шляпка приобретает распростёртую структуру. Чаще всего поверхность гладкая. Лишь в некоторых случаях она может состоять из небольших чешуек.

Ножка съедобного гриба высокая, до 11 см. Её оттенок такой же, как и шляпки. Ножка ровная и немного расширяется у основания. Посередине находится широкое кольцо белого цвета. Пластинки плодового тела, в молодом возрасте, бывают белыми или розовыми. Со временем они приобретают коричневый оттенок.

Комментарии (14)

• Аврора

  13.07.2017 в 11:14 |
  Мой свекр занимался выращиванием вешенки в погребе. Особого труда это составляет. Приобретаешь хороший мицелий и вперед, она росла, как на дрожжах, вот только начал страдать от аллергии и бизнес пришлось свернуть.

  Ответить

  Юлия Эксперт Плодогород

  17.10.2019 в 21:57 |

  Здравствуйте, Аврора! Подобные проблемы могли возникнуть из-за отсутствия циркуляции воздуха. Субстрат, на котором выращиваются грибы часто полон навоза. Эта субстанция активно выделяет углекислый газ. Избыток этого вещества в атмосфере не полезен ни для грибов, ни для садовода, что вынужден работать в таких условиях.

  Читайте также:  Как сохранить пастернак на зиму – сушим, морозим или закатываем?

  Кроме того, для людей вредна высокая влажность и продукты, что выделяют в воздух непосредственно грибы. По этой причине нельзя подолгу находиться в таком помещении. А тем, кто страдает от заболеваний дыхательных путей или сердца вообще лучше не заниматься подобным, или использовать средства индивидуальной защиты как при обработке сада химикатами.

  Учитывая описанное, важно еще на начальном этапе, еще до приобретения субстрата и мицелия правильно подготовить помещение. Если оно небольшое и грибы будут культивироваться для индивидуального потребления, можно обойтись обычной вытяжкой. Для больших подвалов и погребов требуется принудительная вентиляция.

  Лучше располагать соответствующие приборы в противоположных стенах помещения, тогда циркуляция будет достаточно качественной. Как альтернативу можно использовать один или несколько вентиляторов, чтоб разгонять свежий воздух по помещению.

  Вытяжка должна быть оборудована фильтром, иначе в помещение попадут насекомые, что могут оказаться вредителями или разносчиками инфекций.

  Хотим отметить, что важно при активном использовании вентиляции следить за влажностью и температурой. Если на улице холодно, или наоборот жарко, есть риск нарушить оптимальные условия. Потому, кроме приборов для поддержания влажности и тепла нужны средства, которые будут измерять эти показатели.

  Ответить