Что сажают под зиму на огороде: какие овощи, цветы, зелень, деревья и кустарники

Введение

Качество материала имеет огромное значение

Занявшись в первый раз подзимним высаживанием овощных культур, необходимо очень тщательно подобрать культуры и подходящие для этого их сорта. Они должны обладать хорошей стойкостью к осенним холодам и зимним морозам.

Иначе неудачных посадок не избежать. Большей устойчивостью к низким температурам отличаются ранние сорта.

При покупке семян экономия не уместна. По опыту дачников лучше оставлять выбор на гранулах. В них семечко защищено, что снижает риск гибели.

Ниже представлена таблица со всеми основными растениями и их разновидностями, соответствующими своими характеристиками для высевания под зимний сезон.

Подходящие культуры и их группы

Плюсы

За зиму крепкие семена прорастут

Высадка перед заморозками имеет свои положительные стороны:

• Всхожесть ростков происходит на 14-20 дн. пораньше, по сравнению со всходами семян, высаженными в весенний сезон. Это позволит собирать ранние корнеплоды, а участки, которые освобождаются летом, засадить еще раз
• За зиму крепкие семена прорастут, а ослабленные и нездоровые – погибнут. Это сделает растения более выносливыми к внезапным заморозкам, возможным болезням и повысит их плодородность
• Благодаря талым водам весной семена быстрее набухнут, получив увлажнение в достатке. В то время как весенние посадки часто испытывают недостаток в воде, в особенности при теплом и засушливом сезоне
• Растение, посаженное перед зимним сезоном, требует минимальной заботы о себе. Его необходимо посадить, полить, удобрить, мульчировать или укрыть специальным покрытием
• Если приобретенные семена оказались плохого качества и после зимы не взошли, то всегда можно засеять грядку заново

Минусы

Необходима тщательность в выборе сортов

Несмотря на все плюсы, высаживание осенью – это риск:

• Если высаживать овощи, не учитывая климатические и погодные условия данного района, можно нанести им вред без возможности на восстановление
• Осенью грызуны наиболее активны и способны загубить всю работу
• Склонность некоторых культур на раннем периоде весны уходить в стрелку, поэтому нужно более тщательно подходить к выбору сортов

Определенно сказать, когда точно можно высаживать осенью не представляется возможным. Все зависит от погодных условий. Самый подходящий период – это время, которое наступает после опадения всей листвы и до наступления первых морозов.

Подготовка грядок

Установка по периметру грядки досок

Для подзимнего высевания играет большую роль, насколько качественно были подготовлены засеваемые участки. Они должны быть надежно защищены и хорошо удобрены, чтобы семена смогли пережить зиму на открытом пространстве.

Размеры грядки не нужно делать большими. Общая площадь 5-6 м2вполне может обеспечить ранними овощами семью до 5 чел.

Лучше всего подходит обустройство высоких гряд или установка по периметру засеваемого участка досок, шифера, поликарбоната или др. материала. Это оградит высеянные семена от талых вод и сможет задержать снежное покрывало на гряде.

Местоположение выбирается, освещенное и возвышенное, где с наступлением тепла снег растает раньше. Также он должен быть защищен от ветра. Дополнительно можно установить ограждение со стороны, где дует ветер. При небольших количествах осадков за зимний период, пласт снега на грядке заменяется покрытием мульчирующим слоем.

Участки для посева готовятся заблаговременно. Почву необходимо прополоть, удобрить (содержание азота должно быть низкое). Подготавливаются бороздки для семян на углубление 3-5 см. Готовый участок необходимо накрыть, чтобы не допустить чрезмерного увлажнения.

Отдельно подготавливается мульчирующий субстрат (земля с огорода, в которую добавляется торф, песок в соотношении 1:2:1). Остается дожидаться первого похолодания.

Высевание до наступления заморозков чревато ранней всхожестью семян при плюсовой температуре и их гибелью с первыми морозами.

Зелень, которую можно посадить под зиму

Для получения ароматной и полезной витаминной продукции зелень также сажают с осени. Для этого, в основном, подходят холодостойкие культуры.

Лук севок — посадка в зиму

Основные преимущества посева зелени под зиму:

1. растения проходят стратификацию (закалку);
2. устойчивость к болезням и повреждениям вредителей;
3. сокращение сроков всхожести.

В зависимости от региональных климатических особенностей, раннюю продукцию получают при посеве:

• кинзы;
• салатов;
• черемши;
• сельдерея;
• укропа;
• тмина;
• листовой петрушки;
• лука-порея;
• фенхеля;
• шпината;
• шалфея;
• горчицы;
• рукколы.

Щавель можно будет использовать уже в конце весны. Соблюдая агротехнические правила, можно получить полноценный урожай зелени без потерь и повреждений. Всхожесть таких посадок обычно гораздо выше и интенсивнее.

Выбирать грядки следует в тех метах огорода, где почва наиболее прогревается. Хорошо, если это приходится на солнечную сторону, защищенную от сквозняков. Так растения быстрее пойдут в рост и будут менее подвергаться повреждениям от осадков. Наиболее пригодны пригорки и южные склоны приусадебного участка.

Совет! Грядки следует готовить заранее, за 10-12 дней до запланированных работ, чтобы земля осела.

Лук севок также отлично растет после посадки под зиму. Луковицы получаются более крупными, чем те, что высажены весной. А зеленые листья-перья можно будет использовать в рационе уже до начала лета.

Правила высаживания

Семена должны быть сухие

При установлении стабильной минусовой температуры начинается высевание. Хотя некоторыми дачниками практикуется именно зимнее высевание (январь, февраль). Это возможно в тех районах, где неустойчивость осенней погоды может стать причиной раннего проращивания семян. Но необходимо будет запастись грунтом, которым будут присыпаться промерзшие лунки.

Для юга этот способ используется для посадки в зимние месяцы (январь или февраль), когда земля начинает оттаивать, но еще не прогретая до такой степени, чтобы семена начали расти.

Количество семян берется вдвое больше. Они должны быть сухими. Сверху над лунками земля немного уплотняется. Это улучшит цепкость семян с грунтом. Далее все покрывается мульчей, чтобы утеплить высеянный материал. Слой покрытия должен составлять не менее 15 см.

Если в качестве укрывающего материала берется листва, ее необходимо закреплять, чтобы не разнесло по территории ветром. В случае если за зиму снега выпадет немного, необходимо будет самостоятельно накидать на гряду еще снега.

Грядки под агроволокном

Полив для осеннего высаживания не требуется, т.к. влаги от талых вод для семян будет в избытки.

Ранней весной гряды накрываются полиэтиленом, который натягивается на подготовленные проволочные арки. Это даст возможность почве прогреваться, что повлияет на ускорение прорастание и развития высеянного материала, а также будет защитой, если заморозки возвратятся.

Рассмотрим подробнее необходимые условия для высаживания на примере каждой отдельной культуры.

Капуста

Капуста

Капуста На практике культура редко высаживается под зиму, т.к. ей необходим теплый климат. Хотя для южных районов – это тоже рискованность. Всходы появляются достаточно быстро и, если погода весной неустойчивая, большая вероятность, что они могут замерзнуть.

При решении посадки капусты под зиму необходимо выбирать только рекомендуемые сорта.

Рекомендуемое заглубление семян – от 1,5 см до 3 см.

Объем посева – до 0,2 г / м2.

Картофель

Картофель

Картофель Обычно картофель не высаживается под зимний период. Но при заглублении клубней на 10-15 см, они способны прекрасно переносить низкие температуры до -100С. Масса картофелины должна быть около 100-150 г.

Высадка происходит без яровизации в период, когда ночью начинаются заморозки, а днем температура повышается. Почва имеет возможность оттаивать.

Для высаживания культуры используют сдвоенные гряды. Это позволяет в весенний сезон поставить над рядами проволочные арки. Высаживают в шахматном порядке.

Рекомендуемое заглубление плодов – 15-20 см.

Рекомендуемые параметры:

Лук

Лук

1 Батун можно высаживать трижды за период. Подзимнее высевание считают самым простейшим.

Рекомендуемое заглубление материала – от 2 см до 2,5 см.

Норма посева – 6-8 г / м2.

Рекомендуемые параметры:

Многоярусный лук

2 Многоярусный лук не боится низких температур до -400С. Но есть один нюанс – к зимнему периоду у культуры должны сформироваться хорошие корни. Высаживают луковицы за 14 дн. до наступления морозов в 2-3 строчки.

Рекомендуемое заглубление луковички – 3-4 см.

Толщина материала – около 2 см.

Норма посева – до 0,5 г / кв. м.

Рекомендуемые параметры:

Репчатый лук

3 Репчатый лук высаживается за 1 месяц до первых морозов. За это время он должен хорошо укорениться. С понижением температуры до -50С высаженный материал укрывается мульчей слоем как минимум 15 см. Это не даст луковицам вымерзнуть.

Также мульчирующий слой не даст земле оттаивать при поздних осенних плюсовых температурах.

Толщина материала – около 1 см.

Рекомендуемые параметры:

Тем, кто любит зеленый лук, высаживать материал следует более плотно (промежутком в 2-3 см).

Брюква

Брюква

Брюква Является холодостойкой культурой и подзимнее высевание возможно даже после наступления стабильных минусовых температур. Взошедшие ростки способны выдержать заморозки до -2…-30С, большие растения – до -3…-50С.

Для полноценного развития и формирование клубней необходима температура 15-180С.

Обычно осенью брюкву высевают в конце октября – первых числах ноября.

Морковь

Морковь

Морковь Высеивается при температуре +2…+40С. Гряда подготавливается заблаговременно, чтобы грунт перед посевом смог осесть.

Рекомендуемое заглубление материала для высевания – 3-4 см.

Ширина между шеренгами – 15-20 см.

Норма высевания – 1 г / м2.

Убирается морковь выборочно с начала июня. Плоды осеннего высевания, в сопоставлении с весенним высаживанием, в хранении хуже. Потому нужно продумывать, какой конкретно объем будет необходим.

Редис

Редис

Редис Отличается хорошим прорастанием семян даже при низкой температуре. Поэтому спешка с высеванием не нужна. Оптимальный период – конец ноября.

Рекомендуемое заглубление высеваемого материала – около 3 см.

Объем посева – 5-10 г / м2.

Рекомендуемые параметры:

Репа

Репа

Репа Высевается до наступления установившихся морозов за 14 дн. Этот способ дает посеву возможность на раннее формирование, что спасает культуру от атаки крестоцветной блошки.

Рекомендуемое заглубление высеваемого материала – 3 см.

Объем посева – 2 г / м2.

Высаживается репа по 3 семечка в каждую лунку. Плоды посева перед холодами может собираться уже в конце мая.

Рекомендуемые параметры:

Свекла

Свекла

Свекла Начинает проклевываться при температуре +50С. Поэтому подзимнее высаживание должно быть во время уже установившегося похолодания (-2…-40С).

Рекомендуемое заглубление посевного материала – 3-4 см.

Норма высевания – 4 г / м2.

Первый урожай подзимнего высевания культуры готов к сбору в первых числах июня. Хранятся корнеплоды осеннего высевания плохо.

Рекомендуемые параметры:

Работы на огороде под зиму

На огороде осенние работы проводят даже после заморозков, на заранее приготовленных для посадки участках. Для этого грядки предварительно подготавливают: удаляют сорняки и перекапывают, нарезают бороздки или копают лунки. Даже в случаях, когда выпадает первый снег, можно проводить агротехнические работы. Его отгребают, высевают прямо по поверхности грунта семена и присыпают сверху торфом или перегноем.

Все холодостойкие культуры предпочтительно высевать в рыхлый грунт. Для этого при подготовке грядки добавляют в почву песок и опилки, а после перекапывают. Добавляют перегной или компост. При необходимости на истощенных почвах вносят фосфорные удобрения, но предпочтение следует отдать органике.

В северных регионах с холодным климатом практикуют «теплые» грядки. Для этого землю выбирают на глубину до 50 см и на дно траншеи выкладывают конский или овечий навоз. Сверху присыпают слоем плодородной земли и утрамбовывают. Такие посадки наиболее устойчивы к заморозкам за счет метана, вырабатываемого в процессе разложения.

Ранней весной, чтобы защитить всходы, их накрывают пленкой или агроволокном. После наступления тепла, ранней весной, укрытия убирают, землю рыхлят. Обязательно проводится прореживание. Оставляются только самые крепкие всходы. При желании оставшуюся рассаду пикируют в ящики и горшки для дальнейшего высаживания в открытый грунт.

Правила ухода в весенний сезон

Ранней весной для утепления все накрывается пленкой

Овощи, высаженные перед холодами, всходят очень рано весной. В эту пору никто о посадках не думает. Погода еще слишком холодная и о маленьких ростках необходимо дополнительно позаботиться.

Если подзимнее высевание проводилось в тепличном комплексе, первые молодые растения взойдут очень рано, когда в ночное время еще держатся морозы, а днем солнечные лучи обманчивые.

По этой причине всходы необходимо сверху накрывать или побеспокоиться о дополнительных устройствах, чтобы отопить помещение.

При высаживании под зиму на открытом пространстве, с первым таянием снега на гряде устанавливаются арки из проволоки. На них натягивается пленка. Это позволит приблизить созревание плодов еще на 1-2 нед.

За зимний период грунт слеживается и сверху образуется уплотненная корочка. Она очень мешает маленьким росткам пробиться наверх. Чтобы им помочь, как только снег сойдет, необходимо с осторожностью взрыхлить грунт на гряде и разбить образовавшуюся корочку.

В дальнейшем забота о растениях будет сводиться к тому, чтобы их прополоть, полить и своевременно обработать.

Высаживание перед холодами не освободит от посадок в весенний сезон, потому что не все культуры могут зимовать на открытом пространстве. Но собранные плоды ранней весной смогут сэкономить достаточно много времени и денег, ведь не потребуется закупать в магазине многие культуры. Готовые витамины в свежем виде будут у Вас на огороде.

Подзимняя посадка цветов

Среди цветочных культур есть немало видов, требующих стратификации для более дружных всходов. Чаще всего в зиму сеют холодостойкие однолетники: астры, календулу, годецию, гипсофил, маттиолу, львиный зев, космею, эшшольцию.

Из многолетников осенью можно высевать ромашку садовую, гайлардию, лаватеру, гвоздику, колокольчик, аквилегию, тысячелистник, дороникум. В дальнейшем эти растения прекрасно размножаются самосевом. В результате цветоводы облегчают весенние работы по декорированию сада и получают более раннее и продолжительное цветение.

В зиму высаживают или рассаживают некоторые луковичные и корневищные. В первую очередь, тюльпаны, ирисы, лилейники, лилии, нарциссы, крокусы, гиацинты, мускари, пионы, примулу, флоксы.

Здесь сроки посадки начинаются с начала сентября, так как растения рано переходят в состояние покоя и перестраиваются на накопление питательных веществ в луковицах и корневищах. В осень растения укоренятся и в новом сезоне будут радовать цветением.