Компот из граната в домашних условиях. Рецепт на зиму с кожурой, клюквой, косточками, айвой, яблоками. Фото пошагово

Общие принципы приготовления компота из граната

Есть несколько главных принципов приготовления гранатового компота:

не стоит варить зерна фруктов очень долго, иначе они растеряют все свои витамины (достаточно 10-15 мин.);
очищая гранаты, важно удалить все белые перегородки, если они попадут в компот, напиток будет сильно горчить;
компот из граната можно приготовить без добавления сахара, он получится кисловатым и очень приятным на вкус (по желанию любые подсластители добавляются в уже готовый напиток);
подавать такой компот к столу стоит уже полностью охлажденным, можно добавить в него листочки мяты и/или кружочки цитрусов.

Как варить компот из граната

Чтобы сварить компот, нужно правильно выбрать основной ингредиент – гранат. От качества фрукта зависит вкус напитка и длительность его хранения. При покупке граната обращают внимание на три критерия:

кожуру;
цвет;
вес.

Кожура спелого фрукта может быть оранжево-желтой или темно-бурой. Это зависит от сорта граната. Но она обязательно полностью сухая и плотно прилегает к зернам. На поверхности нет видимых вмятин, пятен, признаков гниения. Кроме того, важно знать, что хорошо вызревший фрукт отличается тяжелым весом. Это чувствуется, когда его берут в руки.

Важно! Если гранат легкий, то он не дозрел.

Чтобы компот простоял всю зиму и не испортился, нужно правильно подготовить тару для консервации. Подойдет любая стеклянная емкость объемом от 1 л. Ее заранее моют с пищевой содой, ополаскивают и подвергают стерилизации. Делать это можно любым доступным способом:

в духовом шкафу;
в микроволновке;
на паровой бане.

После стерилизации банки заполняют компотом и закатывают. Готовый напиток отправляют под теплое одеяло.

Классический рецепт гранатового компота

Компот из граната в домашних условиях чаще всего готовится по самому простому классическому рецепту.

В него входит всего 3 основных компонента, кроме воды.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

гранаты – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
сахар свекольный – 3-3,5 ст. л.;
лимонную кислоту – 1 щепотку;
теплую воду – 700-750 мл.

Количество сахара в таком рецепте можно уменьшать или увеличивать по своему вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Для начала нужно разрезать гранат и ссыпать зерна с каждой его части зерна в общую кастрюлю.
Далее к фруктам требуется добавить весь сахар и «лимонку». Вместо песка можно использовать и мед, добавляя его в уже готовый компот.
Остается влить в кастрюлю заявленное в рецепте количество воды, после чего – поставить емкость на плиту, закипятить ее содержимое и варить на среднем огне 12-15 мин. За это время зерна должны посветлеть, отдав напитку свой цвет, вкус и аромат.

После этого компот можно процедить или разливать по бутылкам прямо с зернами. Перед снятием пробы напиток стоит хорошо остудить.

Рецепты гранатового компота на каждый день

Проверенных рецептов компота из граната очень много, у всякой хозяйки есть свои любимые. Однако каждый день появляются новинки, которые стоит попробовать.

Классический рецепт гранатового компота

Такой гранатовый компот подходит любителям кисло-сладкого напитка. Он хорошо освежает, поэтому в домашних условиях его лучше готовить в летнюю жару.

Ингредиенты:

гранат – 2 шт.;
вода – 2 л;
сахарный песок – 300 г.

Как приготовить:

Кожуру хорошо помыть и очистить. Зерна граната отобрать от пленок. Высыпать в кастрюлю и залить водой.
Для компота из граната лучше взять очищенную питьевую воду
Добавить сахарный песок и поставить на огонь. Довести смесь до кипения, варить 10 мин.
Кто любит сладкий компот, может положить больше сахарного песка
Готовый узвар накрыть крышкой и дать настояться. После процедить и разлить в графины. Хранить в холодильнике.
Чтобы усилить вкус компота, к гранату можно добавить листик мяты или кожуру лимона
Читайте также: Маринованная свекла на зиму – очень вкусные рецепты

Классический компот из граната подойдет не только на каждый день. Его можно подавать на праздники в качестве охлаждающего напитка.

Компот из гранатовых корок с мятой

Гранатовые корки после очистки фрукта лучше не выбрасывать, а приготовить из них полезный узвар.

Состав:

корки граната – 2 ст. л.;
молотый имбирь – 2 ч. л.;
мед – 2 ч. л.;
листья мяты – 10 шт.;
вода – 2 ст.

Как приготовить:

Смешать все ингредиенты в кастрюле, кроме меда. Залить водой и дать настояться 30 мин. После чего довести до кипения и проварить 10 мин.
Листья мяты лучше измельчить, чтобы они пустили сок
В напиток добавить мед, хорошо растворить. Кастрюлю закрыть крышкой, настаивать 2-3 ч.
Компот из корок граната употребляют только в лечебных целях как противомикробное средство

Готовый узвар имеет терпкий вкус, обогащает организм витаминами. Употребляют его в период болезни и для профилактики. Однако стоит помнить, что он приносит не только пользу, поэтому злоупотреблять компотом нельзя.

Рецепт компота из гранатов и смородины

Гранат хорошо сочетается с красной смородиной. Вкус напитка получается необычным и особенно нравится детям.

Для его приготовления понадобится 500 г смородины и зерна одного граната. Его не очищают от кожуры, а нарезают на куски. Продукты заливают 1 л воды и кипятят 20 мин. Сахар кладут по вкусу. Готовый напиток процеживают и подают к столу.

Готовить узвар можно как с красной, так и черной смородиной, или сделать ассорти

Вкусный рецепт компота из граната с медом

Вместо сахара, в компот из граната можно добавить цветочный мед и яблоки. Получается хороший напиток для всей семьи.

Ингредиенты:

гранат – 3 шт.;
яблоки – 2 шт.;
лимон –1 шт.;
мед – по вкусу.

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры, нарезать на дольки. Лимон натереть на терке вместе с кожурой, отжать сок. Гранат разобрать на зерна.
Кожура лимона придает готовому компоту кислинку и нужную горечь
Все продукты залить водой, проварить 10 мин. на медленном огне. Добавить мед, и настаивать напиток 15 мин.
Мед при варке можно не добавлять, а класть его в стакан
Читайте также: Борщевик описание и фото. История появления, чем он опасен

Для приготовления компота необязательно использовать цветочный мед, подойдет и любой другой.

Внимание! Если продукт пчеловодства добавить в самом конце варки и не кипятить узвар, то срок его хранения будет не более 1-2 дней.

Компот из граната с кожурой

Максимально полезный узвар можно приготовить, если во время варки не убирать кожуру с фрукта:

Гранат помыть, нарезать на куски и залить водой.
Проварить 15-20 мин., после чего добавить по вкусу сахарный песок.
Кастрюлю накрыть крышкой и охладить компот.

Если приготовить узвар без сахара, то его можно употреблять даже тем, кто на диете

Компот из зерен граната и айвы

Осенью, когда поспеет айва, ее используют для приготовления вкусных компотов. В них добавляют зерна граната, чтобы получить питательный и освежающий напиток.

Ингредиенты:

айва – 2 шт.;
зерна граната – 1 ст.;
сахар – 250 г;
вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

Айву тщательно помыть, убрать пушок и нарезать кубиками. Зерна граната очистить от пленок.
Нарезать айву можно ломтиками или небольшими дольками
Сварить сироп из воды и сахара, после чего добавить в него айву, прокипятить 5-6 мин. Затем положить зерна граната. Варить еще три минуты.
Компот снять с огня и накрыть крышкой. Настаивать 15 мин., после чего процедить и подать к столу.
Напиток можно закатать на зиму, но для начала простерилизовать банки

Как сварить компот из граната с имбирем

Имбирь славится своими противопростудными свойствами. Его добавляют в чаи и другие тонизирующие напитки.

Состав:

зерна из двух гранатов;
корень имбиря;
пара крупных яблок;
сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки помыть, вырезать сердцевину и нарезать на ломтики. Имбирь нашинковать пластинами.
Компоненты залить водой и поставить на огонь. После закипания добавить сахар по вкусу.
Для приготовления полезного напитка достаточно 5 см корня имбиря, так как он придает горечь
Когда компот проварится, положить зерна граната. Варить 10 мин. После чего настаивать под крышкой.
Долго кипятить зерна не нужно, чтобы они не потеряли витамины

Такой узвар хорошо употреблять в качестве противопростудного средства и для повышения иммунитета. Он способствует скорейшему выздоровлению.

Рецепт компота со стерилизацией

Компот по такому рецепту готовится дольше, зато он может отлично простоять в погребе всю зиму.

Удобно закатывать напиток в банки на 2 и 3 л.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

гранаты – 2-3 шт.;
воду – 2 л;
сахарный песок – 130-150 г.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Для начала потребуется очистить гранаты от кожуры и отделить семена.
В кастрюлю нужно налить воду, растворить в ней весь сахар-песок и отправить на плиту до закипания.
В бурлящий сироп высыпаются все гранатовые зернышки. После этого массу требуется поварить на слабом огне 6-7 мин.
Далее напиток следует перелить в заранее простерилизованные банки, прикрыть крышками (не закатывать) и отправить стерилизоваться на 25 мин. в большую кастрюлю с полотенцем на дне.

Остается закатать банки, дать им остыть и переместить компот на хранение в место с температурой в 10-12°.

Компот из граната на зиму

Этот напиток не только утоляет жажду, но и помогает насытить организм необходимыми витаминами.

Ингредиенты:

гранаты –2-3 шт.;
вода – 2 л.;
сахар – 150 гр.

Приготовление:

Гранаты помойте, очистите от кожуры и отделите семена от пленочек.
В кастрюлю налейте воды и всыпьте сахарный песок.
Поставьте на огонь, доведите до кипения и, уменьшив нагрев, поварите, до полного растворения кристаллов.
Засыпьте в кипящий сироп зернышки граната, и поварите на слабом огне насколько минут.
Заранее подготовьте баночки или бутылки, простерилизуйте их любым, удобным для вас способом.
Горячий компот разлейте в подготовленную тару, закупорьте крышками при помощи специальной машинки.
Переверните кверху донышками, накройте теплым пледом и оставьте на ночь.
Утром готовые банки с компотом можно переместить в кладовку или погреб.

Такой напиток можно употреблять не только для удовольствия, но и во время сезонных простуд для поддержания иммунитета.

Без стерилизации

Если нет времени на стерилизацию, можно обойтись и без нее. В такой компот, помимо основного ингредиента, добавляют также фейхоа и сухие бутоны чайных роз. Последние можно как купить в магазине чая, так и засушить самостоятельно.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

фейхоа – полкило;
Компот из граната в домашних условиях без стерилизации с фейхоа.
гранатовые зерна (уже очищенные от кожуры) – 1,5 ст.;
сухие розовые бутоны (миниатюрные) – 12 шт.;
сахар-песок – полкило;
воду – 3 л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Фейхоа требуется тщательно промыть, срезав хвостики и верхнюю часть, а бутоны роз – разобрать на лепестки.
Подготовленные компоненты отправляются в большую банку вместе с гранатовыми зернами.
Отдельно необходимо закипятить воду и залить ей содержимое емкости. Масса должна постоять 8-9 мин., после чего получившийся настой следует слить, довести до кипения.
Далее кипятком снова заливаются фрукты. Масса настаивается около 10 мин., после чего настой сливается. Процедура повторяется еще 2 раза. В последний раз в настое растворяется сахар-песок.
Горячим сладким сиропом заливается содержимое банки и закатывается.

Готовый компот нужно перевернуть на крышку, закутать теплой тканью и оставить до полного остывания.

Компот из граната – 4 рецепта в домашних условиях

Светлана Яковлева • 23.08.2019

Плод гранатового дерева содержит много полезных веществ. Сок граната рекомендуют употреблять при пониженном гемоглобине и проблемах с сердцем. Часто советуют гранатовый сок детям, но его терпкий кисловатый вкус не слишком нравится малышам. Альтернатива – компот из граната. При термической обработке он почти не теряет полезных веществ и витаминов, а вкус компота понравится и детям и взрослым.

Компот из граната на зиму

Этот напиток не только утоляет жажду, но и помогает насытить организм необходимыми витаминами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Гранаты помойте, очистите от кожуры и отделите семена от пленочек.
В кастрюлю налейте воды и всыпьте сахарный песок.
Поставьте на огонь, доведите до кипения и, уменьшив нагрев, поварите, до полного растворения кристаллов.
Засыпьте в кипящий сироп зернышки граната, и поварите на слабом огне насколько минут.
Заранее подготовьте баночки или бутылки, простерилизуйте их любым, удобным для вас способом.
Горячий компот разлейте в подготовленную тару, закупорьте крышками при помощи специальной машинки.
Переверните кверху донышками, накройте теплым пледом и оставьте на ночь.
Утром готовые банки с компотом можно переместить в кладовку или погреб.

Компот из граната и яблок с мёдом

Такой компот лучше не закатывать в банки, ведь приготовить его можно и зимой.

Ингредиенты:

гранаты –3 шт.;
яблоки (кислые) –2 шт.;
лимон –1 шт.;
вода – 3 л.;
мёд – 100 гр.;
кардамон.

Приготовление:

Яблоки помойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками.
Сложите в кастрюлю.
Лимон тщательно помойте, и вытрите полотенцем.
Снимите с него цедру при помощи мелкой терки, а затем выжмите сок прямо на яблоки.
Залейте водой и добавьте кардамон.
Поставьте на огонь, дайте закипеть и варите на минимальном огонечке минут десять.
Пока напиток варится, очистите зернышки гранатов от кожуры и перегородок.
Сложите в миску и добавьте жидкого мёда.
Тщательно размешайте ложкой, чтобы часть зернышек лопнули и дали сок.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте немного настояться.
В чашку положите столовую ложку медово-гранатовой смеси и залейте горячим компотом из кастрюли.
Подавайте витаминный напиток горячим.
Или смешайте все в глиняном кувшине и оставьте до полного остывания на столе.

Такой компот согреет и насытит организм витаминами. Его хорошо пить при простуде.

Компот из граната с кожурой

Компот из граната в домашних условиях получается особенно полезным, если использовать для него фрукты прямо в кожуре.

При этом при правильно пропорции сахарного песка напиток не будет горчить.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

гранат – 1 шт.;
воду – 1-1,5 л;
сахар свекольный – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Гранат необходимо тщательно вымыть с использованием жесткой щетки, так как кожура также будет вариться при приготовлении компота.
Далее фрукт требуется порезать на куски и залить их водой.
Масса отправляется на плиту и варится 17-20 мин., после чего в нее добавляется сахар-песок. Его количество регулируется по вкусу.

Кастрюлю с готовым компотом нужно накрыть крышкой и дать ему охладиться. После этого можно снимать пробу с напитка.

Как приготовить компот из граната – рецепт с фото пошагово

Выбор плодов для гранатового компота

Компот из гранатовых зерен на зиму можно приготовить из плодов гранатника любого сорта: и из сладких гранатов с белыми, розовыми, или желтыми зернами, и из кисло-сладких плодов с красными и бордовыми зернами. Предпочтительны сорта с крупными зернами ярко-красного и темно-бордового цвета. Компот, приготовленный из таких плодов имеет яркий и насыщенный цвет и вкус.

При выборе плодов для приготовления компота необходимо учитывать:

Плоды с красными и розовыми мелкими зернами имеют более кислый вкус. При хранении, недостаточно сладкий компот может прокиснуть. Поэтому, компот из кислых гранатов готовят с увеличением порции сахара на 50-100г.
Гранаты с бело-розовыми или желтыми сладкими зернами и коричнево-зеленой кожурой, в силу своих целебных свойств, используют как очень сильное средство при лечении диареи. Лечебный компот из таких плодов варится без сахара. При его приготовлении, наряду с зернами, используется и кожура, придающая снадобью горьковатый вкус. Несмотря на горечь, он приятен при питье.
Компот из гранатовой кожуры, приготовленный без использования зерен граната, имеет очень горький вкус и темный, почти черный цвет. Народная медицина рекомендует использование этого питья при лечении паразитарных заболеваний и дизентерии.

Подготовка стеклянной посуды для консервирования компота из граната на зиму

В домашних условиях приготовление гранатового компота на зиму без стерилизации начинается с подготовки банок.

Если предполагается консервирование без закрутки, используются банки с резьбовыми крышками, известными под названием «твист-офф». Для компота с закруткой нужны специальные приспособления для закатки — жестяные крышки и ручная закаточная машинка.

Стеклянная посуда хорошо промывается горячей водой и стерилизуются горячим паром. Можно использовать водяную баню или кухонный чайник. Для этого банка надевается на носик чайника, до половины наполненного водой. В таком положении чайник доводят до кипения и внутренняя часть банки в течение 10-15 минут обрабатывается горячим паром. Далее, стерилизованную банку осторожно снимают и кладут вверх дном на сухую салфетку. Крышки опускают в горячую воду и держат там до использования.

Следующая стадия — подготовка гранатовых зерен для компота.

Заметим, что при контакте с кожурой и зернами плодов граната, на руках и ногтях надолго остаются темные, плохо удаляемые пятна. Поэтому процедуру обработки плодов необходимо проводить в тонких резиновых перчатках.

Плоды граната, приготовленные для компота, надо помыть, затем аккуратно срезать коронку и нижнюю часть. Затем кожуру граната вниз от зоны коронки в круговую слегка надрезают и по полученному разрезу плод небольшим усилием надламывают. Это делается для того, чтобы зерна, находящиеся внутри граната, не повредились, затем все зерна постепенно освобождаются от внутренних пленок и тщательно выбираются в чистую посуду. После этого, зерна несколько раз промывают под краном и дают воде стечь. Межзерновые пленки и кожура, являющиеся лечебным средством, можно засушить впрок. Подготовленные зерна граната засыпают в банку вместе с сахарным песком и осторожно заливают кипящей водой доверху.

Подготовленные зерна граната засыпают в банку вместе с сахарным песком и осторожно заливают кипящей водой доверху.

Для приготовления компота можно использовать другой способ: в течение 5 минут подготовить сироп, прокипятив воду и растворенный в ней сахарный песок, и залить им гранатовые зерна, засыпанные в приготовленную банку. Тем, кто ограничивает содержание сахара в своем питании, рекомендуется использовать сахарозаменители, предназначенные для консервирования.

Далее, банку хорошо закручивают крышкой, после чего ее переворачивают и оставляют до остывания накрыв полотенцем. Чтобы увеличить герметичность банки, вокруг ее горла обворачивают ленту канцелярского скотча. До зимы компот хранят в месте, недоступном для света и тепла.

Несколько советов по приготовлению компота из граната на зиму

Если в компот добавить немного лимонной цедры, его вкус станет более насыщенным.
Плоды граната ароматны и оригинальны на вкус, поэтому нет необходимости в использовании специй. Напротив, гранат сам является прекрасной добавкой к другим компотам, причем достаточно использовать 50г (0,5 стакана) зерен граната на литр компота.
Компот с гранатом имеет своеобразный вяжущий вкус. Такие фрукты, как яблоко, айва, фейхоа позволяют разнообразить вкус компота.

Компот из гранатовых корок с мятой

Свежие листья мята позволяют приготовить напиток с очень ярким оригинальным вкусом и ароматом. При этом использоваться будут не гранатовые зерна, а только корки фрукта.

В итоге получается лечебный компот, который употребляется для обогащения организма витаминами, а также в период болезни, чтобы укрепить иммунитет и ускорить процесс выздоровления.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

гранатовые корки (измельченные) – 2 ст. л.;
имбирь (свежемолотый) – 2-2,5 ч. л.;
мед – 2-3 ч. л.;
свежие листья мяты – 10-12 шт.;
воду – 2 ст.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Во вместительную кастрюлю нужно отправить гранатовые корки и свежемолотый имбирь.
Мятные листья предварительно следует тщательно промыть и обсушить. Далее они высыпаются в емкость к фруктовым коркам и пряности. Чтобы листья быстрее пустили сок, можно их порезать или порвать руками.
Остается залить все водой, перемешать и оставить настаиваться приблизительно на полчаса. Затем кастрюля перемещается на плиту, доводится до кипения и ее содержимое варится 10-12 мин.
Уже готовый компот требуется остудить примерно до 35°.

Только после остывания в напиток отправляется пчелиный мед. После этого кастрюлю нужно плотно накрыть крышкой и оставить настаиваться на 2,5-3 ч.

Старинный рецепт компота из граната и мёда

На 3 литра воды нужно:

3 граната;
2 яблока (желательно Семеренко);
1 лимон (сок и цедра);
100 грамм жидкого мёда;
Кардамон.

Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и мелко покрошите.

Натрите цедру с лимона и выжмите из него сок.

Сложите в кастрюлю яблоки, лимонный сок, цедру и кардамон. Залейте водой и поставьте на плиту.

Когда компот закипит, убавьте огонь и пускай тихонько кипит 10 минут.

За это время очистите плоды граната. Сложите зёрнышки в глубокую миску, залейте их мёдом и очень активно перемешайте деревянной ложкой.

Если 10 минут варки уже прошло, уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться компот ещё на 10 минут.

Приготовьте толстостенные стаканы, или чашки. В каждую чашку положите по 1 столовой ложке гранатово-медовой смеси и залейте ещё горячим компотом.

Компот из граната замечательно стоит при комнатной температуре. Но есть ли смысл заготавливать компот из граната на зиму, если этот драгоценный плод всегда доступен на рынке?

См. видео, как сварить компот из граната и лимона на зиму:

Со смородиной

Гранат отлично сочетается с красной смородиной. По такому рецепту получается очень вкусный и сладкий напиток, который особенно понравится детям. Гранат в этом варианте также используется вместе с кожурой.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

гранат (крупный) – 1 шт.;
смородину – полкило;
воду – 1 л;
сахар-свекольный – 5 ст. л. (или по вкусу).

По желанию красную смородину в рецепте можно заменить черной или сочетать ягоды сразу нескольких цветов.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Главный ингредиент рецепта будет использоваться вместе с кожурой, поэтому гранат требуется сначала тщательно вымыть, используя жесткую щетку. Далее нужно не очищать его, а просто порезать крупными кусками.
Гранат следует отправить в кастрюлю, к нему добавить промытую смородину и залить все водой.
Основа компота будет кипятиться на среднем огне приблизительно 20-25 мин.
В процессе варки в напиток высыпается сахар. Оставить его на плите нужно до тех пор, пока все сладкие крупинки не растворятся.

Затем можно снимать компот с плиты. Перед снятием пробы напиток следует остудить.

С медом

Компот из граната очень вкусным получается с добавлением натурального пчелиного меда. В домашних условиях такой напиток готовится быстро и просто.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

гранат – 3 шт.;
яблоки – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
мед пчелиный – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Начать процесс подготовки стоит с яблок. Эти фрукты очищаются от кожуры, режутся дольками. В процессе нужно удалить из них середину с семечками и плотными перегородками.
Лимон требуется тщательно вымыть со щеткой, после чего – натереть на терке вместе с кожурой. Сок из цитруса тщательно отжимается.
Гранат следует разрезать, после чего – аккуратно разобрать на зерна, чтобы не раздавить их.
Все подготовленные ингредиенты складываются в большую кастрюлю и заливаются водой (в компот отправляется и сок лимона, и кожура). Варить массу нужно 10-12 мин. на малом огне.

Готовый напиток снимается с огня и слегка остужается.

После этого в него добавляется весь мед, и компот оставляется под крышкой настояться еще приблизительно на четверть часа.

Компот из граната и яблок с мёдом

Такой компот лучше не закатывать в банки, ведь приготовить его можно и зимой.

Ингредиенты:

гранаты –3 шт.;
яблоки (кислые) –2 шт.;
лимон –1 шт.;
вода – 3 л.;
мёд – 100 гр.;
кардамон.

Приготовление:

Яблоки помойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками.
Сложите в кастрюлю.
Лимон тщательно помойте, и вытрите полотенцем.
Снимите с него цедру при помощи мелкой терки, а затем выжмите сок прямо на яблоки.
Залейте водой и добавьте кардамон.
Поставьте на огонь, дайте закипеть и варите на минимальном огонечке минут десять.
Пока напиток варится, очистите зернышки гранатов от кожуры и перегородок.
Сложите в миску и добавьте жидкого мёда.
Тщательно размешайте ложкой, чтобы часть зернышек лопнули и дали сок.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте немного настояться.
В чашку положите столовую ложку медово-гранатовой смеси и залейте горячим компотом из кастрюли.
Подавайте витаминный напиток горячим.
Или смешайте все в глиняном кувшине и оставьте до полного остывания на столе.

Из зерен граната и айвы

Такой вариант компота готовится с добавлением свежей айвы.

Поэтому он считается «осенним» напитком.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

айву (крупную) – 2 шт.;
гранатовые зерна – 1 ст.;
сахарный песок – 230-250 г;
воду – 1,5 л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Айву требуется тщательно промыть и убрать с нее пушок, после чего — порубить кубиками или дольками среднего размера.
Гранат нужно разобрать на зерна, в процессе очищая от пленок.
В кастрюлю необходимо вылить воду и растворить в ней сахар-песок. После этого в сироп высыпаются кусочки айвы, кипятятся 5-6 мин. Далее добавляются гранатовые зерна. Остается варить напиток еще 3 мин.

Готовый компот должен настаиваться под крышкой не менее четверти часа.

Компот из граната в домашних условиях: как варить с яблоками, из гранатовых корок, с фейхоа

Компот из граната в домашних условиях позволяет пополнить запасы вкусным и полезным напитком. Он хорошо поднимает уровень гемоглобина в крови, насыщает организм витаминами. Готовить такой компот можно для длительного хранения.

Можно ли варить компот из граната

Гранат богат витаминами, клетчаткой и минералами. Сок, настой и компот из него рекомендуют людям с болезнями сердца, сосудов. Показан напиток для укрепления иммунитета и нервной системы. Пить его можно не только взрослым, но и детям.

Однако не каждая хозяйка знает, что сварить полезный компот можно самостоятельно. Его употребляют не только в свежем виде, но и заготавливают на зиму. Ведь при температурной обработке фрукт не теряет своих полезных качеств.

Как варить компот из граната

Важно! Если гранат легкий, то он не дозрел.

в духовом шкафу;
в микроволновке;
на паровой бане.

После стерилизации банки заполняют компотом и закатывают. Готовый напиток отправляют под теплое одеяло.

Рецепты гранатового компота на каждый день

Классический рецепт гранатового компота

Ингредиенты:

гранат – 2 шт.;
вода – 2 л;
сахарный песок – 300 г.

Как приготовить:

Кожуру хорошо помыть и очистить. Зерна граната отобрать от пленок. Высыпать в кастрюлю и залить водой. Для компота из граната лучше взять очищенную питьевую воду
Добавить сахарный песок и поставить на огонь. Довести смесь до кипения, варить 10 мин. Кто любит сладкий компот, может положить больше сахарного песка
Готовый узвар накрыть крышкой и дать настояться. После процедить и разлить в графины. Хранить в холодильнике. Чтобы усилить вкус компота, к гранату можно добавить листик мяты или кожуру лимона

Компот из гранатовых корок с мятой

Гранатовые корки после очистки фрукта лучше не выбрасывать, а приготовить из них полезный узвар.

Состав:

корки граната – 2 ст. л.;
молотый имбирь – 2 ч. л.;
мед – 2 ч. л.;
листья мяты – 10 шт.;
вода – 2 ст.

Как приготовить:

Смешать все ингредиенты в кастрюле, кроме меда. Залить водой и дать настояться 30 мин. После чего довести до кипения и проварить 10 мин. Листья мяты лучше измельчить, чтобы они пустили сок
В напиток добавить мед, хорошо растворить. Кастрюлю закрыть крышкой, настаивать 2-3 ч. Компот из корок граната употребляют только в лечебных целях как противомикробное средство

Рецепт компота из гранатов и смородины

Гранат хорошо сочетается с красной смородиной. Вкус напитка получается необычным и особенно нравится детям.

Готовить узвар можно как с красной, так и черной смородиной, или сделать ассорти

Вкусный рецепт компота из граната с медом

Ингредиенты:

гранат – 3 шт.;
яблоки – 2 шт.;
лимон –1 шт.;
мед – по вкусу.

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры, нарезать на дольки. Лимон натереть на терке вместе с кожурой, отжать сок. Гранат разобрать на зерна. Кожура лимона придает готовому компоту кислинку и нужную горечь
Все продукты залить водой, проварить 10 мин. на медленном огне. Добавить мед, и настаивать напиток 15 мин. Мед при варке можно не добавлять, а класть его в стакан

Для приготовления компота необязательно использовать цветочный мед, подойдет и любой другой.

Внимание! Если продукт пчеловодства добавить в самом конце варки и не кипятить узвар, то срок его хранения будет не более 1-2 дней.

Компот из граната с кожурой

Максимально полезный узвар можно приготовить, если во время варки не убирать кожуру с фрукта:

Гранат помыть, нарезать на куски и залить водой.
Проварить 15-20 мин., после чего добавить по вкусу сахарный песок.
Кастрюлю накрыть крышкой и охладить компот.

Если приготовить узвар без сахара, то его можно употреблять даже тем, кто на диете

Компот из зерен граната и айвы

Ингредиенты:

айва – 2 шт.;
зерна граната – 1 ст.;
сахар – 250 г;
вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

Айву тщательно помыть, убрать пушок и нарезать кубиками. Зерна граната очистить от пленок. Нарезать айву можно ломтиками или небольшими дольками
Сварить сироп из воды и сахара, после чего добавить в него айву, прокипятить 5-6 мин. Затем положить зерна граната. Варить еще три минуты.
Компот снять с огня и накрыть крышкой. Настаивать 15 мин., после чего процедить и подать к столу. Напиток можно закатать на зиму, но для начала простерилизовать банки

Как сварить компот из граната с имбирем

Имбирь славится своими противопростудными свойствами. Его добавляют в чаи и другие тонизирующие напитки.

Состав:

зерна из двух гранатов;
корень имбиря;
пара крупных яблок;
сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки помыть, вырезать сердцевину и нарезать на ломтики. Имбирь нашинковать пластинами.
Компоненты залить водой и поставить на огонь. После закипания добавить сахар по вкусу. Для приготовления полезного напитка достаточно 5 см корня имбиря, так как он придает горечь
Когда компот проварится, положить зерна граната. Варить 10 мин. После чего настаивать под крышкой. Долго кипятить зерна не нужно, чтобы они не потеряли витамины

Рецепты гранатового компота на зиму

Компот из граната может хорошо стоять всю зиму, если правильно его приготовить. Есть много разных рецептов, остается только выбрать подходящий. Вкус чистого узвара получается кислым, в него лучше добавлять другие сладкие фрукты.

Простой рецепт компота из гранатов на зиму

Если некогда возиться с варкой компота, то можно воспользоваться самым простым рецептом:
Зерна граната подготавливают, закладывают в стерильную банку и заливают сахарным сиропом.
Его варят из воды и той нормы сахарного песка, которую обычно используют для напитков.
Кипятить сироп нужно 5-10 мин.
Наполненные банки закатать крышками, укрыть до остывания и хранить в холодном месте до зимы.

Чтобы во время чистки граната не пачкались руки, работать лучше в перчатках

Компот из граната и яблок на зиму

Компот из яблок и граната также закрывают на зиму, но для этого кладут немного больше сахара.

Ингредиенты:

сахар – 300 г;
гранат – 1 шт.;
яблоко –1 шт.

Как приготовить:

Сварить сахарный сироп. Для этого вскипятить воду, добавить в нее весь сахар и проварить 10 мин. Готовый сироп должен получиться жидким
Яблоки очистить от семечек и нарезать на ломтики. Гранатовые косточки освободить от пленок, перебрать. Фрукты засыпать в сироп и варить 15-20 мин. Кожуру с яблок снимать не нужно, иначе компот станет мутным
Горячий напиток разлить по стерильным банкам и закатать. Укутать до остывания. Для длительного хранения банки убирают в холодное место

Такой напиток хорошо сохраняется до самой весны. Чтобы придать ему освежающий вкус, можно добавить при варке веточку мяты.

Предупреждение! Для узвара используют только спелые яблоки кисло-сладких сортов. Недозрелые плоды отбраковывают.

Как сделать компот из фейхоа и граната на зиму

В этом рецепте, помимо основного ингредиента, используют экзотический фрукт и лепестки чайной розы. Для приготовления напитка их специально покупают в магазине или сушат самостоятельно.

Состав:

фейхоа – 0,5 кг;
гранатовые зерна – 1,5 ст.;
сухие бутоны роз – 12 шт.;
сахар – 0,5 кг;
вода – 3 л.

Как правильно приготовить:

Фейхоа хорошо помыть, удалить макушку и хвостики. Зерна рассортировать. Розовые бутоны разобрать на лепестки. Сложить все в подготовленную банку. Розы для узвара хранить в стеклянной посуде или полотняном мешочке, чтобы они не потеряли полезных свойств
Вскипятить воду, залить ею содержимое банки, дать постоять 8-10 мин. После этого слить полученный настой, довести его до кипения и снова залить фрукты. Оставить на 10 мин. Чтобы не подвергать стерилизации узвар в банках, его закатывают методом многократных заливок
Настой снова слить, добавить в него сахарный песок и поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, варить пока не растворится весь сахар. Сахар для компота можно добавлять по вкусу
Горячим сиропом заливают банки и укупоривают. После чего их переворачивают на крышку, накрывают теплым полотенцем и оставляют до полного остывания. Приготовленный по этому рецепту компот получается насыщенным и вкусным, а экзотические фрукты придают сиропу кислоту и аромат

Гранат с медом на зиму

Для того чтобы получить полезный напиток, нужно использовать свежий натуральный мед. Рецепт простой, он стоит того, чтобы сохранить его в кулинарном блокноте.

Ингредиенты:

гранаты – 3 шт.;
яблоки – 3 шт.;
лимон – 1 шт.;
жидкий мед – 0,5 ст.

Способ приготовления:

Яблоки почистить и нарезать кубиками, гранат освободить от зерен, из лимона выдавить сок, цедру порезать на полоски. Сложить все ингредиенты в банку. Яблоки для компота выбирать кислые
Вскипятить воду, залить ею фрукты и дать настояться 10 мин., после чего жидкость слить и довести до кипения еще раз. Воду для напитка использовать очищенную, не водопроводную
В горячий сироп добавить мед, полностью его растворить и залить банки снова. Укупорить и убрать до остывания под шубу. Чтобы мед не потерял своих полезных свойств, его добавляют в самом конце варки

Такой компот способен долго храниться, но для этого его обязательно убирают в прохладное место. Свежий мед можно добавлять и в готовый напиток, а не во время консервации.

Правила хранения

Домашние заготовки из граната приносят намного больше пользы, чем купленный в магазине сок. Однако их нужно правильно хранить, особенно в условиях городской квартиры. Тут есть некоторые рекомендации:

Чем ниже температура в помещении, тем дольше простоит напиток.
Открытая банка в холодильнике может храниться не дольше двух суток.
При комнатной температуре, которая выше +14°С, компот начинает прокисать уже через пять часов.
Узвар для свежего потребления нельзя хранить в пластиковой таре. Его нужно разлить в стеклянные бутылки или банки. Ведь даже в хорошо помытой пластиковой таре он быстро прокиснет.

Совет! Замораживать компот лучше в контейнере. Так он сохранится до шести месяцев.

Напитки для свежего потребления следует варить небольшими порциями, чтобы их хватило ровно на два дня. Если на поверхности жидкости появился налет или образовались пузырьки, то ее стоит вылить. Пить узвар уже нельзя.

Если по каким-то причинам нельзя поставить компот в холодильник или погреб, то открытую банку следует поместить в миску с холодной водой и убрать подальше от солнца. Периодически жидкость из миски меняют новой или льдом. Держать, таким образом, компот можно не дольше одного дня.

Слишком горячий воздух приводит к тому, что крышки вздуваются, а в жидкости начинают образовываться плесневелые грибки. Лучше всего держать закатки в погребе, на застекленной лоджии, в кладовой или на балконе.

Срок хранения – не дольше года, ведь компоты с косточками после этого становятся непригодными.

Заключение

Компот из граната в домашних условиях сварить совсем несложно. Есть много достойных рецептов, которые проверены временем. Чтобы напиток принес пользу и не испортился, его нужно правильно хранить. Пренебрегать советами не стоит, иначе можно нанести вред здоровью.

Источник: https://AgroGnom.ru/retsepty/kompot/kompot-iz-granata-retsepty-s-foto-na-zimu-i-na-kazhdyj-den.html

С имбирем

Калорийность гранатового компота с имбирем получается приблизительно 63,7 ккал.

А БЖУ:

БЖУ	Значение в г на 100 г
Белки	0,3
Жиры	0
Углеводы	14,2

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

крупные гранаты – 2 шт.;
корень имбиря – примерно 2-2,5 см;
крупные яблоки – 2 шт.;
сахар свекольный – по вкусу.

Количество имбиря можно увеличивать. Главное – не брать более 5 см корня, иначе компот в итоге будет горчить.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Яблоки нужно промыть, вырезать из них сердцевину с семечками. Оставшиеся части следует порубить пластинками среднего размера.
Яблочные кусочки отправляются в кастрюлю. К ним сразу необходимо отправить пластинки имбиря. Последний предварительно очищается от кожицы.
Компоненты в кастрюле следует залить водой и поставить на огонь. Как только масса закипит, можно всыпать сахарный песок, все тщательно перемешать и накрыть крышкой.
Компот будет вариться примерно 7-8 мин. Далее в него нужно засыпать подготовленные выше зерна граната.
Остается варить напиток на малом огне около 10 мин. После этого еще около четверти часа он будет настаиваться под крышкой.

Подавать гранатовый компот с имбирем стоит холодным. Он отлично освежает и утоляет жажду. В теплом виде он становится действенным противопростудным средством, а также укрепляет иммунитет.

Полезные свойства гранатового компота

Органическое железо, витамины, микроэлементы – все это содержится в гранатах. Компот позволяет сохранить все полезные свойства, а потому он полезен для взрослых и детей. Продукт помогает укрепить иммунитет, бороться со стрессом и депрессией.

Напиток понижает давление благодаря соединениям микроэлементов и антиоксидантам. Но везде важна умеренность. С осторожностью стоит пить людям с заболеваниями желудка в фазе обострения.

Беременным такой сок уменьшает токсикоз и утоляет жажду. Работает как натуральное мочегонное средство, позволяя избавиться от токсинов и отеков. Оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает сопротивляемость вирусным и респираторным заболеваниям.

С яблоками на зиму

Компот из граната в домашних условиях можно приготовить даже с яблоками и закрыть на зиму. Но в этом случае потребуется добавить больше сахара.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

гранат (крупный) – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
сахар свекольный – 300-320 г.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Начать процесс стоит с варки сахарного сиропа. Для этого нужно вскипятить воду и всыпать в нее весь песок. Масса будет вариться 10-12 мин.
Яблоко требуется очистить от кожицы, затем – удалить его сердцевину с семечками. Оставшуюся часть необходимо порезать ломтиками среднего.
Гранат следует разрезать на части, из каждой – извлечь семена, освободить их от плотных пленок и перебрать. Затем – всыпать вместе с яблочными ломтиками в сироп.
Далее компот будет вариться на огне чуть меньше среднего приблизительно 17-20 мин.

Горячий напиток разливается по стерильным банкам, закатывается. Затем его нужно укутать и оставить в таком виде до полного остывания.

Рецепты гранатового компота на зиму

Простой рецепт компота из гранатов на зиму

Если некогда возиться с варкой компота, то можно воспользоваться самым простым рецептом:
Зерна граната подготавливают, закладывают в стерильную банку и заливают сахарным сиропом. Его варят из воды и той нормы сахарного песка, которую обычно используют для напитков.
Кипятить сироп нужно 5-10 мин.
Наполненные банки закатать крышками, укрыть до остывания и хранить в холодном месте до зимы.

Чтобы во время чистки граната не пачкались руки, работать лучше в перчатках

Компот из граната и яблок на зиму

Компот из яблок и граната также закрывают на зиму, но для этого кладут немного больше сахара.

Ингредиенты:

сахар – 300 г;
гранат – 1 шт.;
яблоко –1 шт.

Как приготовить:

Сварить сахарный сироп. Для этого вскипятить воду, добавить в нее весь сахар и проварить 10 мин.
Готовый сироп должен получиться жидким
Яблоки очистить от семечек и нарезать на ломтики. Гранатовые косточки освободить от пленок, перебрать. Фрукты засыпать в сироп и варить 15-20 мин.
Кожуру с яблок снимать не нужно, иначе компот станет мутным
Горячий напиток разлить по стерильным банкам и закатать. Укутать до остывания.
Для длительного хранения банки убирают в холодное место

Предупреждение! Для узвара используют только спелые яблоки кисло-сладких сортов. Недозрелые плоды отбраковывают.

Как сделать компот из фейхоа и граната на зиму

Состав:

фейхоа – 0,5 кг;
гранатовые зерна – 1,5 ст.;
сухие бутоны роз – 12 шт.;
сахар – 0,5 кг;
вода – 3 л.

Как правильно приготовить:

Фейхоа хорошо помыть, удалить макушку и хвостики. Зерна рассортировать. Розовые бутоны разобрать на лепестки. Сложить все в подготовленную банку.
Розы для узвара хранить в стеклянной посуде или полотняном мешочке, чтобы они не потеряли полезных свойств
Вскипятить воду, залить ею содержимое банки, дать постоять 8-10 мин. После этого слить полученный настой, довести его до кипения и снова залить фрукты. Оставить на 10 мин.
Чтобы не подвергать стерилизации узвар в банках, его закатывают методом многократных заливок
Настой снова слить, добавить в него сахарный песок и поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, варить пока не растворится весь сахар.
Сахар для компота можно добавлять по вкусу
Горячим сиропом заливают банки и укупоривают. После чего их переворачивают на крышку, накрывают теплым полотенцем и оставляют до полного остывания.
Приготовленный по этому рецепту компот получается насыщенным и вкусным, а экзотические фрукты придают сиропу кислоту и аромат

Гранат с медом на зиму

Ингредиенты:

гранаты – 3 шт.;
яблоки – 3 шт.;
лимон – 1 шт.;
жидкий мед – 0,5 ст.

Способ приготовления:

Яблоки почистить и нарезать кубиками, гранат освободить от зерен, из лимона выдавить сок, цедру порезать на полоски. Сложить все ингредиенты в банку.
Яблоки для компота выбирать кислые
Вскипятить воду, залить ею фрукты и дать настояться 10 мин., после чего жидкость слить и довести до кипения еще раз.
Воду для напитка использовать очищенную, не водопроводную
В горячий сироп добавить мед, полностью его растворить и залить банки снова. Укупорить и убрать до остывания под шубу.
Чтобы мед не потерял своих полезных свойств, его добавляют в самом конце варки

Правила хранения

Чем ниже температура в помещении, тем дольше простоит напиток.
Открытая банка в холодильнике может храниться не дольше двух суток.
При комнатной температуре, которая выше +14°С, компот начинает прокисать уже через пять часов.
Узвар для свежего потребления нельзя хранить в пластиковой таре. Его нужно разлить в стеклянные бутылки или банки. Ведь даже в хорошо помытой пластиковой таре он быстро прокиснет.

Совет! Замораживать компот лучше в контейнере. Так он сохранится до шести месяцев.

Консервированный гранатовый компот может храниться без особых условий довольно длительное время. Главное, не держать банки под прямыми солнечными лучами. Также не рекомендуют ставить их в шкаф над кухонной плитой. Слишком горячий воздух приводит к тому, что крышки вздуваются, а в жидкости начинают образовываться плесневелые грибки. Лучше всего держать закатки в погребе, на застекленной лоджии, в кладовой или на балконе. Срок хранения – не дольше года, ведь компоты с косточками после этого становятся непригодными.

С яблоками и сливой

Сливы для такого компота лучше выбирать темные. Косточки из них удалять не потребуется. А яблоки стоит использовать сладких сортов.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

яблоки крупные – 2-3 шт.;
гранат – ¼ шт.;
сливы темные – 5-6 шт.;
воду – 2-2,5 л;
сахарный песок – 1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Промытые яблоки нужно порезать на крупные дольки вместе с кожурой. В процессе у них вырезается и середина с семенами.
Четвертинку граната необходимо разделить на зерна, а сливы – просто тщательно вымыть.
Подготовленные ингредиенты ссыпаются в общую кастрюлю, заливаются водой и доводятся до кипения.
После 5-6 мин. варки на среднем огне в напиток отправляется весь сахар. Еще через пару минут можно выключать нагрев плиты и оставлять напиток настояться под крышкой.

Готовый компот нужно процедить. А затем – подавать теплым или охлажденным.

Рецепты гранатового компота с фруктами

Гранатовый компот – вкусный напиток, утоляющий жажду, придающий энергии, обогащающий полезными веществами. Добавив немного сахара, он становится любим многими детьми. Компот из граната можно отнести к продуктам из раздела «чем разнообразить скучный зимний рацион».

Компот из граната с яблоками

Стоит представить какую пользу несет в себе напиток. Он сочетает в себе не только целебные свойства граната, но и яблока. А готовится очень просто.

Вам понадобится:

2 л – чистой воды;
2 яблока;
½ спелого граната;
1 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

Фрукты помыть. Яблоки нарезать на дольки вместе с кожурой. Гранат очистить до зерен.
В кастрюлю сложить продукты, добавить сахар. Его количество можно варьировать по вкусу. Налить воды.
Довести до кипения и убавить огонь. Кипятить еще 5 минут.
Не снимая с плиты, дождаться полного остывания.
Процедить и разлить по бутылкам.
Хранить в прохладном месте.

Готов к употреблению.

Не использовать напиток более 2-3 дней.

Гранат с медом

Еще один простой рецепт вкусного и полезного напитка в вашу копилку.

Из фейхоа и граната

Сделать вкус и аромат такого варианта гранатового компота особенным поможет сушеная чайная роза, купить которую можно в специализированных чайных магазинах. Но это необязательный ингредиент, поэтому можно обойтись и без него.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

фейхоа – 470-500 г;
сахар свекольный – полкило;
гранатовые зерна (уже очищенные) – 1-1,5 ст.;
бутоны засушенной чайной розы – 8-10 шт.;
воду – 3,3 л.

Чайную розу можно заменить веточкой розовой герани. Домашний цветок для этой цели не подойдет.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Фейхоа нужно тщательно вымыть, срезать хвостики и верхушки.
Трехлитровая банка сразу ошпаривается кипятком, после чего в нее отправляются фейхоа и гранатовые зерна. Сверху выкладываются розы или веточка герани.
Содержимое банки нужно до краев залить кипятком. Накрыть емкость крышкой.
Примерно через 7-8 мин. жидкость сливается в кастрюлю и повторно кипятится.
Далее ингредиенты снова заливаются той же водой и оставляются на 7-8 мин.
На следующем этапе жидкость снова сливается в кастрюлю и в ней растворяется сахар. Затем сироп возвращается в банку, и она закатывается крышкой.

Готовый компот нужно закутать в теплую ткань и дать ему остыть. Пробовать напиток стоит минимум через 40 дней.

Компот из граната в домашних условиях: как варить, рецепты с фото

Компот из граната в домашних условиях варят любители экзотики из-за необычного терпкого вкуса с кислинкой, освежающий в летний зной и согревающий зимним вечером перед камином.

Варят ли компот из граната

Множество витаминов и микроэлементов содержится в гранате. Почти 700 семян в каждом плоде, которые обычно едят без обработки, можно использовать для приготовления салатов и соков. Сделать компот из граната для взрослых и детей в домашних условиях можно по рецепту с фотографиями. Гранат подходит не только для компотов, но и для приготовления джема, варенья, соуса к мясу и рыбе.

Различные варианты приготовления, рецепты, ингредиенты позволяют создать напиток на каждый день или запастись им на зиму. Можно изготовить чистый компот без добавок или с зернами, яблоками и специями. Легко найти свой подходящий вариант.

Полезные свойства гранатового компота

Компот из гранатовых корок

Это полезный напиток, обладающий противомикробным и противопаразитарным эффектом. Принимают только в лечебных целях, а не в качестве сладкого лакомства.

вода – 2 ст.;
кожура граната, измельченная – 2 ст. л.;
имбирь молотый – 2 ч. л.;
мед – 2 ч. л.;
мята – 10 листиков.

В отдельной чаше смешивают кожуру граната и порошок имбиря, мяту рвут мелко. Настаивают 10 минут. Сливают воду, доводят до кипения, растворяют мед и заливают обратно. Плотно накрывают и дают настояться 2-3 часа.

Компот из фейхоа и граната на зиму

Рецепт с экзотическим фруктом и розой. Сделать такой компот из граната в домашних условиях можно из следующих продуктов:

фейхоа – 400-500 г;
сахар – 500 г;
гранатовые зерна – 1-1,5 ст.;
засушенная чайная роза – 12 бутонов;
вода – 3 л.

Розы приобретают в цветочном или чайном магазине. Зерна ягоды промывают под проточной водой, фейхоа моют и срезают макушки и хвостики. В банку высыпают сначала зерна, затем нарезанный фейхоа, бутоны чайной розы и заливают кипятком. Закрывают крышкой. Через 7-8 минут выливают воду без ягод и фруктов в кастрюлю. Кипятят и заливают в банку на 10 минут.

Снова сливают раствор, доводят до кипения и высыпают сахар. Сиропом заливают содержимое банки, закатывают и переворачивают на полчаса. После остывания опускают в погреб.

Компот из зерен граната и меда

Старинный рецепт, вобравший пользу натурального цветочного меда. А если добавить в компот гранат, то получится идеальный напиток для детей и взрослых. Продукты для воплощения рецепта в домашних условиях:

гранат – 3 шт.;
яблоки зеленые – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
мед – 120 г;
кардамон – по вкусу.

Яблоки очищают от кожуры, режут, удаляют сердцевину и семена. Лимон натирают на терке, чтобы снять цедру. Отжимают сок.

Внимание! Рекомендуют оставлять мякоть в соке лимона, она придаст больше кислинки и свежести.

Яблоки складывают в кастрюлю, туда же добавляют цедру, сок и кардамон. Заливают водой и ставят на огонь. Ждут закипания и уменьшают огонь, кипятят не более 10 минут. Снимают с огня и дают настояться 15 минут.

Очищают гранат, зерна в отдельной миске заливают медом и перемешивают. Делать это лучше силиконовой лопаткой или деревянной ложкой. В высокий стакан выкладывают столовую ложку смеси зерен и меда, заливают компотом из кастрюли.

Компот на зиму из граната и айвы

Вместо джема, желе или варенья можно приготовить гранатовый компот в домашних условиях с айвой. Понадобятся:

айва – 2 шт.;
гранат – 1 шт.;
сахар – 250 г;
вода – 1,5 л.

Айву хорошо моют, очищают от пушка мягкой губкой или тряпочкой. Режут, вынимают сердцевину и шинкуют на небольшие кусочки. Гранат избавляют от кожуры, зерна вынимают.

На плиту ставят кастрюлю с водой и сахаром, доводят до кипения. Высыпают айву, снова доводят до кипения и выдерживают 6-7 минут. Высыпают в кастрюлю гранат и кипятят не более 3 минут. Снимают кастрюлю с огня. Закрывают крышкой, накрывают полотенцем и настаивают 15 минут.

Внимание! Это рецепт подойдет и для закатки на зиму в домашних условиях. Но поскольку гранат доступен круглый год, то можно приготовить для приятного вечера в компании друзей или для пикника.

Насыщенный вкус и аромат, кладезь витаминов – это идеальный напиток для холодных вечеров. Для рецепта необходимы продукты:

гранат – 2 шт.;
яблоки – 2 крупных;
имбирь – корень 5 см;
сахар – 100 г;
вода – 1,5-2 л.

Яблоки моют, нарезают, избавляют от сердцевины и семян. Шинкуют на небольшие кусочки. Имбирь очищают и очень тонко нарезают. Кастрюлю ставят на огонь, высыпают сахар в воду и доводят до кипения. Высыпают имбирь, яблочные кусочки и варят.

К фруктам добавляют зерна граната, кипятят 10 минут и выключают. Накрывают крышкой и дают настояться.

Гранатовый компот со смородиной

Яркий красный напиток с терпким вкусом граната и ароматом смородины, глоток лета с тонкой ноткой мяты. Для приготовления в домашних условиях используют следующие продукты:

смородина красная – 500 г;
гранат – 1 шт.;
мята – 3 веточки;
вода – 1 л;
сахар – 6 ст. л.

Гранат очищают, зерна высыпают в отдельную миску. Смородину моют под проточной водой, избавляют от листьев и веточек. В воду высыпают сахар и ставят на плиту, доводят до кипения.

Добавляют гранат, смородину и мяту. Варят 20 минут, накрывают крышкой и дают настояться. Можно процедить или подать с ягодами.

Сроки и условия хранения

Вскрытый или свежеприготовленный компот можно хранить не более 3 суток в холодильнике, а в банке до 1,5 лет. Если гранатовый компот, приготовленный в домашних условиях, простоял год закупоренный, то после открытия его нюхают. Употреблять можно, но если нет «прокисшего» запаха.

Если все условия стерилизации соблюдены, фрукты и ягоды подобраны свежими и спелыми, то напиток в банке сможет продержаться 2 года. Хранят в темном месте без попадания прямых солнечных лучей.

С клюквой

Компот из граната в домашних условиях готовится и с добавлением свежей или замороженной клюквы. Получается витаминный напиток, который в теплом виде особенно полезен при простуде.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

воду – 2-2,5 л;
клюкву – 1 ст.;
гранат – 1 шт.;
сахар-песок – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Ягоды клюквы и очищенные гранатовые зерна нужно сразу сложить в кастрюлю. Они заливаются водой.
Массу нужно отправить на плиту и варить 12-15 мин. на огне чуть ниже среднего.
В самом конце в компот добавляется сахар по вкусу, после чего напиток хорошо перемешивается.

По желанию клюкву в уже готовом напитке можно раздавить, чтобы сделать его еще полезнее.

Компот из граната: рецепты с яблоками, фейхоа, кожурой

Варят ли компот из граната

Полезные свойства гранатового компота

Как варить компот из граната

Перед приготовлением в домашних условиях выбирают подходящие плоды. Чем кислее зерна, тем больше сахара добавляют (увеличивают максимум на 100 г). Сок оставляет на пальцах темные следы, поэтому очищают ягоды от кожуры только в перчатках. Банки готовят заранее, промывают, стерилизуют.

Зерна выбирают из ягоды, избавляют от кожуры, пленки и тщательно перебирают. Далее действуют по рецепту (заливают кипятком с сахаром, либо варят как сироп). При приготовлении можно добавить цедру лимона, чтобы вкус стал ярче и насыщеннее.

В такой напиток очень редко добавляют специи, поскольку вкус ягод и так своеобразен и не нуждается в дополнительном букете. Но рецепты компота из граната можно разнообразить добавлением других фруктов. Обычно добавляют фейхоа, яблоки или айву. На фото в статье представлены некоторые варианты таких компотов.

Компот из граната с кожурой

Максимум пользы присутствует в рецепте с применением кожуры, которую часто убирают при приготовлении в домашних условиях. Понадобятся следующие продукты:

красная смородина – 350 г;
гранат – 1 крупный;
сахар – 10 ст. л.;
вода – 1 л.

Гранат моют, режут на кусочки вместе с кожурой, оставляют в чаше. На огонь ставят посуду, доводят до закипания. Перекладывают гранат в воду и размешивают деревянной ложкой. Смородину моют, избавляют от веточек и листьев, добавляют к зернам.

Примешивают сахар. Огонь убавляют до маленького. Варят от 15 до 30 минут. Посуду снимают с огня и накрывают крышкой. Процеживают напиток и переливают в прозрачный графин перед подачей на стол.

Компот из граната и яблок на зиму

Насыщенный вкус и нежный весенний аромат. Рецепт предполагает наличие ингредиентов:

зерна граната – 250-300 г;
яблоко зеленое – 1,5 кг;
сахар – 500 г;
вода – 2 л.

Яблоки моют, нарезают, удаляют серединку и семена. Гранат очищают от кожуры и пленки, зерна вынимают и перебирают.

Баночки стерилизуют в домашних условиях. Перекладывают в них гранат, яблоки на треть, сверху наливают кипящую воду. В таком состоянии настаивают не более 10 минут. Надевают крышки с отверстиями. Выбирают мелкие, чтобы не проскочили зернышки. Сливают воду в посуду для варки. Добавляют в нее сахар и снова доводят до кипения.

В банки наливают сироп, закупоривают крышками. Сварить такой компот из граната можно и для повседневного питья.

Компот из гранатовых корок

вода – 2 ст.;
кожура граната, измельченная – 2 ст. л.;
имбирь молотый – 2 ч. л.;
мед – 2 ч. л.;
мята – 10 листиков.

С виноградом

Виноград для такого напитка подойдет любой – и светлый, и темный.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

гранаты – 2 шт.;
яблоко – 1 шт.;
виноград – 15-20 ягод;
корень имбиря – 4-5 см;
сахар – 80 г;
воду – 2-2,5 л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Яблоки нужно почистить, избавить от семенной коробки, а оставшуюся часть порезать дольками.
Имбирь очищается от кожицы, рубится тонкими пластинками. Гранат разбирается на зерна, виноград – тщательно моется.
Воду необходимо вскипятить с сахаром, после чего – всыпать в жидкость все подготовленные выше ингредиенты, кроме гранатовых зерен.
Компот будет вариться 10-12 мин. Далее можно добавлять гранат.
До готовности напиток нужно варить еще столько же времени.

Получившемуся компоту следует дать настояться под крышкой на остывающей плите.

С боярышником

Главным ингредиентом в таком напитке станут ягоды боярышника.

Гранатовые зерна добавляются в компот, чтобы сделать его вкус немного ярче.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

ягоды боярышника – 1 кг;
корицу – 1 палочку;
зерна граната – ½ ст.;
яблоки и груши – по 2 шт.;
лимон – 2 дольки;
сахар – 2-2,5 с.;
воду – 4 л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Боярышник промывается и очищается от семян. Груши и яблоки нужно избавить от сердцевины и крупно порезать.
Подготовленные компоненты складываются в кастрюлю, к ним добавляется корица, лимон.
Сверху нужно залить массу водой с растворенным в ней сахаром. Вариться компот будет около 40 мин.
Примерно за 10 мин. до готовности в него добавляются гранатовые зерна.

Получившемуся напитку нужно дать хорошо настояться. Далее его можно пробовать или закатывать в простерилизованные банки.

С вишней

В такой вариант компота можно добавлять как свежую, так и замороженную вишню.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

вишню (без косточек) – полкило;
гранат – 1 шт.;
воду – 1 л;
сахар свекольный – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Очищенные зерна граната и вишня вместе заливаются водой.
Массу нужно кипятить 15-17 мин.
В самом конце в напиток добавляется сахар по вкусу.

Остается процедить компот и охладить.

Полезные советы и рекомендации

Есть несколько подсказок, которые помогут в приготовлении гранатового компота:

Чтобы быстро разобрать гранат на зерна, нужно срезать с него «крышечку» и разделить кожуру на 4 части – после этого можно будет легко разломить плод руками и счистить зерна с него в глубокую емкость, попутно удаляя кожуру.
Если мед добавляется прямо в кастрюлю с компотом и после этого он не кипятиться, то срок хранения такого напитка получится всего 1-2 суток.
Вкус гранатового компота отлично дополняет лимон и лимонная кислота, корица, ваниль.

Вкусный ароматный компот из граната, приготовленный в домашних условиях, можно пить сразу, предварительно охладив, или закатывать на зиму. Во втором случае он легко сохранится до следующего сезона.

Компот из граната и яблок на зиму

Ингредиенты:

Гранат — 250 г.
Яблоко 1шт – 50 г.
Сахар — 200 г.
Вода-0,5-0,7 л.

Порядок приготовления в целом совпадает с вышеприведенным рецептом компота из граната. Яблоки делят на дольки, вырезают сердцевину. Кожуру с яблок не удаляют, так как в этом случае под действием кипятка яблоко разваривается и компот получается мутным.

Источники:

https://suseky.com/kak-svarit-kompot-iz-granata/ https://pipla.ru/14338-kompot-iz-granata/ https://fermilon.ru/zagotovki/napitki/kompot-iz-granata-retsepty-s-yablokami-feyhoa-kozhuroy.html https://varenye-na-zimu.ru/kompoty/102-kompot-iz-granata-na-zimu