Кизил: популярные сорта, посадка и уход, размножение и обрезка

Кизил – кустарник-долгожитель, теплолюбивая культура, в естественном состоянии растущая на Кавказе, в Южных регионах. Растение является природным лекарем: имеет противовоспалительные свойства, способствует понижению артериального давления, насыщено витаминами. Селекционеры продолжительное время работали над выведением разновидностей растения, улучшением вкуса ягод, урожайности. Были выведены новые сорта, отличающиеся по цвету, форме, весу ягод, назначению кустарника. При этом основные характеристики остались неизменными. В настоящее время известно более 50 сортов кизила.

Характеристики лучших сортов

Для представителей вида присущи общие характеристики:

• Засухоустойчивость,
• морозоустойчивость,
• стойкость к заболеваниям,
• неприхотливость к почве, уходу,
• способность расти в полутени,
• сверхраннее продолжительное цветение, перекрестное опыление,
• ежегодное плодоношение,
• лекарственные и декоративные свойства.

Вкус ягод всех представителей культуры сладкий с кислинкой, внутри плода – небольшая косточка. Для лучших сортов характерны качества: высокая урожайность, величина ягоды наиболее большая. Среди многообразия выведенных сортов различаются экземпляры по цвету: встречаются различных оттенков желтого, оранжевого, всего спектра красного – до почти черного.

Переводится слово «кизил» (тюрк.) как красный.

Отличаются плоды размером – от 3 до 8 г. Крупные ягоды используются в кулинарии, мелкие имеют декоративное и лечебное значение. Форма плодов круглая, овальная, бочонкообразная, грушевидная, бутылочковидная.

Для выбора сорта большое значение имеет срок созревания плодов. Начинает цвести кизил ранней весной, созревание наступает через 200 дней. Для регионов с коротким летом выбирают ранние сорта. Различаются сорта по времени созревания:

1. Ранние: созревают до середины августа. Такие сорта высаживают в северных широтах. Популярные сорта: Гренадер (4-11 августа), Элегантный (5-10 августа), Елена (10-14 августа), Вавиловец (10-25 августа), Алеша, Николка.
2. Среднего срока созревания: Собирают урожай со 2 декады августа по 2 декаду сентября. Лучшие представители: Нежный, Коралловый Марка (17-20 августа), Лукьяновский, Выдубецкий (23-25 августа), Старокиевский (с 25 августа).
3. Поздние: 2- 3 декада сентября. Примеры: Костя (5-10 сентября), Светлячок (25 августа-10 сентября), кизил «Семен» (10-15 сентября).

Сравнительная таблица отличительных качеств лучших сортов

Созревание ягод может происходить одновременно или продолжительно по времени. Урожай кизила сорт «Семен» можно собрать за неделю, а плоды «Светлячка» будут находиться на кусте почти месяц.

Кроме предпочтений по урожайности и внешнему виду, дачники обращают внимание на районирование сорта.

В южных регионах среди лучших сортов выбирают Янтарный, Коралловый, Нежный, Лукьяновский. Для высаживания в северных широтах предпочтительней остановиться на ранних сортах Светлячок, Владимирский, Выдубицкий, Елена. Все деревья и кустарники культуры могут стать «изюминкой» сада, выполняют дизайнерские функции. Рано зацветают, имеют продолжительное цветение желтыми, белыми цветками. Привлекательно растение и в период плодоношения. Некоторые сорта выведены специально для украшения парков, скверов, садов.

Среди декоративных кустарников востребованы сорта:

• «Пирамидалис», имеющий пирамидальную крону,
• «Аурея Элегантиссима» с экзотической листвой кремового с белым цвета, с красным оттенком.
• «Вариегата» отличается своеобразной листвой с белой окаемкой. Встречаются разновидности с плодами разного цвета – белого, желтого, розового.

Кизил прекрасно переносит стрижку. Сформировать для украшения участка деревце с необходимой кроной – округлой, раскидистой — сможет даже садовод-любитель.

Общая информация

Кизил — что это? Речь идет о растении. Кустарник получил широкое распространение в Азии и Европе. Всего в природе встречается 4 сорта этого растения, которые отличаются между собой внешним видом плодов. Ягоды могут иметь самые разнообразные оттенки красного и различаться своей формой.

Одни сорта могут иметь грушевидную форму, а другие – круглую или продолговатую. Независимо от сорта кизила, ягоды его очень полезны для здоровья. Кустарник очень хорошо приспосабливается к любым климатическим условиям, и продолжительность жизненного цикла составляет до 250 лет.

Несмотря на то, что плоды созревают только поздней осенью, цветение их происходит очень рано. Обычно цветение начинается ранней весной, когда на кустарнике еще не появились листья. Существует множество различных рецептов приготовления этих плодов.

Сорта кизила

Предлагаем вниманию дачников примеры лучших своеобразных сортов растения.

Кизил белый

Растение цветет белым цветом (в отличие от подавляющего большинства представителей культуры с желтыми цветками), откуда и пошло его название. Ягоды желтые с небольшой косточкой. Листья в осеннюю пору приобретают красный цвет, постепенно переходящий в фиолетовый. Имеет ярко выраженные лекарственные и декоративные свойства.

Кизил дикий

Дикорастущий кустарник произрастает в южных регионах: в Крыму, Молдавии, предгорьях Кавказа, Закарпатье. Цветет желтым цветом. Ягоды небольшие, красные. Имеет ярко выраженные лекарственные свойства. Наиболее неприхотливый к почве и уходу.

Кизил янтарный

Название кизила указывает на цвет ягод растения: желтый, похожий на янтарь. Именно этим кизил выделяется из общей группы представителей культуры. Ягоды небольшие (3,5 г), в период созревания склонны к осыпанию. Полностью созревшие плоды сладкого вкуса. Имеет наибольшее количество сахаров и пектинов в составе. Созревание среднего срока, продолжительное по временным рамкам. Длится около месяца, со второй декады августа по вторую декаду сентября.

Кизил лукьяновский

Дерево с округлой компактной кроной. Крупные ягоды сорта (6 г), имеют бутылочную форму, темно-красный цвет, который во время полного созревания приобретает черный оттенок. Стойкий к осыпанию. Плоды могут находиться после созревания до месяца на дереве.

Кизил ямайский

Писцидиево дерево, которое является представителем семейства бобовых, только называется кизилом. Кора дерева имеет специфический запах и вкус, является лекарственным средством для лечения ряда заболеваний. Применяется строго под наблюдением врача, поскольку его неправильное употребление может привести к отравлению организма. Распространено в Центральной Америке и Вест-Индии.

Кизил обыкновенный (или дерен мужской)

Дёрен мужской (Cornus mas) относится к семейству дереновые, имеющему много представителей декоративных кустарников и деревьев. Отличается съедобными плодами. Растет в предгорьях Кавказа, в Крыму, Южных регионах Украины, на территории Малой Азии. Высота кустарника (или деревца) достигает 6 метров. Цветет желтыми цветками. Плоды овальные, небольшие, красного цвета. Обладает лекарственными свойствами, присущими кизилу, в наиболее высокой степени.

Полезные свойства

Кизил ценится за насыщенный витаминно-минеральный состав. По количеству аскорбиновой кислоты не уступает шиповнику, лимону. Полезные свойства также содержатся в листьях, коре, цветах. Из них готовят отары, настойки.

Кизил оказывает следующее терапевтическое воздействие:

• мочегонное;
• желчегонное;
• противовоспалительное;
• иммуностимулирующее;
• общеукрепляющее;
• тонизирующее;
• заживляющее;
• антибактериальное;
• противогрибковое.

Сок, отвары, настойки рекомендуется употреблять при:

• простудных заболеваниях;
• низком иммунитете;
• хронической усталости, слабости;
• признаках малярии;
• высокой температуре, лихорадке;
• застойных явлениях в желчном, мочевом пузыре;
• ломкости сосудов;
• нарушенном обмене веществ;
• авитаминозе;
• малокровии, низком гемоглобине;
• геморрое;
• дизентерии;
• артрите;
• повышенном артериальном давлении;
• токсикозе, отравлении тяжелыми металлами;
• головной боли;
• склерозе;
• отеках;
• венозной недостаточности;
• сахарном диабете;
• болезнях поджелудочной железы;
• диарее;
• маточном кровотечении;
• стоматите, воспалении десен.

Кизил включают в состав диетического питания. Ягоды, сок ускоряет обмен веществ, стимулирует сжигание калорий, нормализует вес.

Размножение сортовых растений кизила

Чтобы вырастить на дачном участке куст кизила, который повторит материнские сортовые качества, садоводы используют различные способы.

Посадка саженца

Наиболее эффективный метод размножения культуры при отсутствии у соседей (или у вас) кустов кизила на участке. Двухлетние саженцы высаживают в подготовленные ямы на расстоянии 5х5 метров друг от друга.

Размножение отводками

Популярный способ при наличии материнского куста. Процесс выполняют весной. Нижний побег кустарника укладывают и укрепляют скобками в неглубокой канавке, присыпают землей и регулярно поливают. Весной следующего года отводок отделяют от куста и используют как саженец.

Зеленое черенкование

Черенки для размножения с 4-5 почками нарезают в конце июля с однолетних побегов взрослых (от 5-6 лет) кустов кизила. Сразу же высаживают в полутень, в плодородную почву под углом. Присыпают посадку чистым песком, слоем 10 см, накрывают полиэтиленом. Полиэтилен должен быть выше верхушки на 20 см. Землю регулярно поливают. Выросший росток с корнями используют как саженец. В условиях дачи этот способ малоэффективен.

Деление куста

Размножают молодые кусты, небольшие по размеру. Ранней весной или осенью куст выкапывают, освобождают корни от земли, убирают старые, больные, высушенные побеги. Затем куст делят на части. В каждой части должны быть развитые, здоровые корни, несколько полноценных побегов. Части высаживают в ямы как саженцы, регулярно поливают до приживаемости куста.

Прививка

Для размножения используют взрослое дикорастущее дерево. В августе-сентябре почки кизила помещают в Т-образный разрез коры дерева или вприклад, место разреза укрепляют изолентой, оставляя почку открытой. О приживаемости делают вывод по зеленеющему листку подвоя. Применение окулировки дает почти стопроцентную приживаемость глазков. Глазок приживается ориентировочно через месяц. Плодоносить куст начинает на 3 год развития. Привитый кизил будет расти деревцем. Всю прикорневую поросль и боковые побеги удаляют, оставляя один центральный штамб, из которого формируют деревце.

Прикорневую поросль следует удалять регулярно, особенно до 7-летнего возраста деревца. В противном случае прививка может отмереть.

Выращивание из косточки

Некоторые дачники пытаются вырастить сортовое растение из косточки. Размножение кизила с помощью косточки – долгий и трудоемкий процесс. В итоге получается кустарник, который не повторяет сортовых свойств материнского куста. Используется способ для выращивания дикого кизила. На него эффективно прививать сортовое растение. Селекционеры применяют способ для получения новых сортов культуры. Кизил – замечательный кустарник, имеющий лекарственные свойства, вкусные плоды. Посадив культуру на участке, дачники не только сами смогут наслаждаться красотой и плодами растения. Долгожитель-кизил, растущий более 100 лет, послужит нескольким поколениям семьи.

Article Rating

Пищевая ценность

Владимирский кизил считается одним из лучших растений для садового выращивания. Кроме того, что кустарник имеет замечательные декоративные качества, он может похвастаться высокими урожаями вкусных, ароматных и полезных плодов.

Кроме этого, состав плодов дополнен фитонцидами, органическими кислотами, дубильными и пектиновыми веществами, флавоноидами. Регулярное употребление кизила способствует улучшению функционирования многих систем организма.

Важно!Ягоды кизила рекомендуется употреблять только в дневное время. Они характеризуются выраженным тонизирующим действием, поэтому могут привести к бессоннице или нервному перевозбуждению.

• Ягоды:
• ускоряют метаболические и обменные процессы;
• очищают организм, выводят токсины и вредные вещества;
• регулируют уровень сахара в крови;
• применяются при лечении подагры, ревматизма;
• улучшают состав крови, предупреждают развитие анемии;
• укрепляют иммунитет;
• помогают справиться с простудными недугами;
• препятствуют развитию авитаминоза.

Калорийность плодов средняя, на 100 г мякоти приходится 44 ккал. БЖУ представлено: белки — 1,0 г; жиры — 0,0 г; углеводы — 10,0 г.

Рассадка

Посадка кизила Владимирского не представляет особой сложности для садоводов, однако имеет свои нюансы. Для рассадки культуры советуют выбирать однолетний саженец, который имеет полноценно развитые, полностью здоровые, без признаков сухости, гнили или заболеваний, корневые отростки.

Чем младше растение, тем быстрее и лучше оно адаптируется к новым условиям участка: состава грунта, влажности, освещённости и т. п.

Сроки посадки саженцев будут зависеть от климатических условий региона выращивания. В тёплых южных зонах высадку можно осуществлять осенью до середины сентября.

В более холодных регионах, где зима наступает рано, посадочные работы рекомендуется перенести на весну — на начало апреля до момента распускания почек на кустарниках.

Ознакомьтесь

Для высадки культуры следует выбирать хорошо освещённое, солнечное, просторное место, надёжно защищённое от сквозняков и холодных ветров.

При посадке растения в тени или вблизи различных ограждений, построек, оно будет плохо развиваться и плодоносить. Кизил отлично реагирует на почвы богатые известью с залеганием грунтовых вод не менее 1,5 м.

Может произрастать на кислых землях, но это плохо сказывается на показателях урожайности.

Технология посадки кизила чрезвычайно проста и основывается на выполнении следующих шагов:

• выкопать углубление, размером 80×80×80 см;
• на дно ямы расположить слой дренажа, используя керамзит, щебень или гальку;
• канаву заполнить плодородной почвой, взятой из верхнего слоя;
• аккуратно поместить саженец, расправить его корневые отростки;
• присыпать растение грунтом таким образом, чтобы корневая шейка была на уровне земли;
• саженец обильно полить, замульчировать сеном, сухой травой или соломой;
• ветки обрезать на 1/3 высоты.

Чтобы растение регулярно и обильно плодоносило, по соседству, на расстоянии около 3-4 м, следует высадить пару или даже две кизила другого сорта.

Применение в пищу

Вкус плодов кизила насыщенный и интенсивный, ягодам характерна приятная кислинка, без отсутствия горечи и прочих неприятных привкусов. По мере кулинарных обработок плодовый привкус кизила приобретает более изысканные нотки, что помогает придать блюдам особый вкус. Именно поэтому их список насчитывает десятки рецептов, в том числе и алкогольных напитков.

Предлагаем ознакомиться Томат Воловьи уши: фото, отзывы, характеристика и описание сорта

Важно! При употреблении свежего кизила на внутренней части ротовой полости и языке может образовываться вязкий налёт. Это не является следами аллергии и относится к естественным реакциям организма на насыщенные компоненты мякоти.

Наиболее часто ягоды кизила используют для приготовления:

• соков, настоев и киселя;
• консервированных блюд (компоты, маринованные плоды в чистом виде, в сочетании с фруктами и ягодами);
• варенья, джема или конфитюра;
• мармеладов и пастилы;
• начинки к сладким и солёным блюдам;
• массы для фарширования птицы и разнообразных мясных блюд;
• соусов к рыбе, мясу и овощам.

Используется в разных сферах. Косточки обнаружены в древних постройках в Швейцарии. Греки, римляне солили ягоды кизила подобно маслинам.

Когда собирать ягоды

Созревание ягод кизила происходит неравномерно, в течение нескольких недель, начиная с середины августа до середины сентября. Уборку плодов желательно проводить в сухую, тёплую погоду, срывая ягоды с кустарника вручную.

Собранные плоды рекомендуется сразу же пустить на переработку либо поместить в сухое, тёмное помещение с оптимальными условиями:

• температурным режимом в пределах 0… 1°С;
• относительной влажностью 70–85%.

При таких условиях урожай может сохраняться на протяжении двух недель. Если планируется транспортировка ягод, тогда их необходимо собрать в стадии технической зрелости.

Кизил Владимирский — неприхотливый, высокоурожайный, крупноплодный, морозостойкий кустарник, который способен стать не только прекрасным украшением сада, но и позволит получить превосходный урожай вкусных и полезных ягод. Жизнеспособность данного растения чрезвычайно высокая, и даже в возрасте 20 лет оно радует садоводов обильным и регулярным плодоношением.

Уход

• Ухаживать за растением просто, главное регулярно рыхлить почву, удалять сорняки, делать вовремя санитарную обрезку и обильно поливать, особенно в жару.
• Обильной поливки требуют только что высаженные кусты, не менее 30 л на один куст.
• Корни растения требуют мульчированной почвы, вокруг кустов выкладывают сено, опилки, свежескошенную траву, так же удобрения – суперфосфат, известь.
• Крону молодых растений необходимо формировать, обрезать сухие ветки.
• Кизил требует мульчирования, каждый год в начале лета почву удобряют.
• Болезнями и вредителями растение заражается очень редко. Листья молодых растений иногда поражаются мучнистой росой, она бесследно исчезнет после обработки фунгицидом. Чтобы избежать болезнетворных грибов, не допустить их распространения, нужно регулярно обрезать сухие ветки.
• Кусты обновляются через 10-15 лет.

Семен

Семен – поздний сорт грушевидной формы, с крупными плодами массой 7-8 г. , был отобран из сеянцев крупноплодных крымских форм. Кожица темно-красная, блестящая. Мякоть красная, плотная, слегка хрящеватая, отделяется от косточки, сладко-кислая с типичным кизиловым ароматом. Косточка некрупная, веретеновидная, ребристая. Плоды очень вкусны в свежем виде, из них получаются чудесные продукты переработки. Урожай созревает в конце августа, но отличается повышенной висячестью – поразительной способностью удерживаться на дереве до заморозков, и не сразу осыпаются даже в первые снегопады.

Дерево компактное, красивое, с густой округлой кроной. Сорт очень зимостойкий, засухоустойчивый, но при стабильном орошении плоды становятся намного крупнее, значительно повышается количество и качество урожая.