Пресс для отжима винограда своими руками: подробная инструкция и чертежи

Я живу в доме, где уже более 40 лет растет виноград и я не знаю, что с ним делать (он с семечками, поэтому я не особо много его ем). У меня также есть отличный подвал и комната для проектов, и в этом году я решил попробовать делать вино. Попробовав в прошлом году делать виноградное варенье, я понял, что картофеледавилкой это делать неудобно и неэффективно.

Я посетил местную винодельню и расспросил о процессе варения и основных материалах. Менеджер магазина сказал, что из 50 кг винограда можно сделать 35-40 литров вина. Из того, что я помню в прошлом году, мы взяли около 7 килограммов винограда (вместе со стеблями) и получили около 3 литров сока после 45 минут протирания и выжимания через ткань. Если мы хотим обработать все 50 кг, нужен способ обработки поэффективней.

Мой основной план давилки состоял в том, чтобы использовать автомобильный домкрат, который будет толкать диск в перфорированный горшок, для отжима винограда. Немного позже вы увидите чертежи, что у меня получилось и как сделать пресс для винограда своими руками.

Гидравлические виноградные прессы

Гидравлические соковыжималки используют, чтобы отжимать сок из винограда и многих других ягод, фруктов и овощей, таких как смородина, яблоки, морковь и прочее.

Гидропрессы удобные и практичные в эксплуатации, изготавливаются двух основных разновидностей.

Домкратный пресс. Это оборудование имеет квадратную или прямоугольную металлическую раму, оснащенную упором для крепления домкратного штока. Причем в разных конструкциях домкрат устанавливают либо в верхней, либо в нижней части устройства, строго в центре пресса.

Эксплуатировать это оборудование достаточно легко, с работой по отжиму сока справится как мужчина, так и женщина, ведь в процессе использования не нужно прилагать большие физические силы.

Принцип работы заключаются в следующем: шток домкрата выдвигается и нажимает на блин, выдавливающий сок из ягод или фруктов. Но есть одна проблема – зачастую длина штока недостаточная для всей высоты корзины для отжима сока, поэтому необходимо подкладывать что-либо под домкрат, например бруски из дерева.

Для решения этой проблемы можно приобрести специальный 2-х ступенчатый домкрат.

Прессы с гидроцилиндрами. Эти устройства бывают ручными и электрическими, то есть частично автоматическими. Электрические приборы подключаются к электросети и приводятся в действие нажатием кнопки, виноград приходится загружать в корзину вручную.

Полуавтоматические модели обычно используют в сфере промышленности, оборудование применяется для отжима сока из любых фруктов, ягод и овощей.

Посмотримвидео о том, как работает гидравлический виноградный пресс:

На металлическую раму такого пресса устанавливают насос с гидроцилиндром, посредством насоса подается масло к гидравлическому цилиндру, и пластилина нажимает на сырье, выдавливая из него сок. Объем корзин разный, может достигать 200 литров.

Электрические гидравлические соковыжималки стоят достаточно дорого, их редко покупают для домашнего использования, такие прессы с гидроцилиндрами применяют в основном на предприятиях.

Общее определение и виды прессов

Пресс для винограда – это бочонок с дренажными решетками, оборудованный поддоном для сбора сока. Поверх бочонка располагается силовой винт, с помощью которого осуществляется давление на прессующий элемент. Бочонок изготавливают из нержавеющей стали, а также деревянных планок из бука или дуба. Важно, чтобы все материалы были экологически чистыми.

Прессы могут применяться не только для обработки винограда. Они одинаково эффективны при обработке яблок, а также других фруктов и ягод. Все устройства делят на несколько типов.

Механические. Такие устройства пользуются популярностью у садоводов. Их отличительной особенностью является не очень высокая производительность, связанная с необходимостью применения ручного труда.

Виноград засыпается в перфорированную корзину. А принцип действия механического оборудования заключается в том, что создание требуемого давления на пресс осуществляется за счет винтового механизма, который вращают с помощью ручки.

Чертеж пресса для винограда механического типа

Электрические. В эту категорию входят два типа оборудования:

• гидравлический пресс;
• пневматический пресс.

Работа гидравлического пресса обеспечивается гидравлическим насосом. То есть он оказывает давление на прессующий элемент с помощью воды. Пневматическое оборудование предусматривает оказание давления воздухом. От механических прессов электрические устройства отличаются отсутствием необходимости применения ручного труда. За счет этого значительно повышается производительность работ и объем получаемого сока.

Виды виноградной выжималки: какой выбрать

Абсолютно все прессы изготавливаются из экологически чистых материалов, без применения химических веществ для соединения или обработки деталей. В связи с этим различают два варианта материала, из которых проектируют давилку: дерево и металл. Также классифицируют аппараты по мощности, объему. В зависимости от соответствующих характеристик, требуемых для обработки урожая, фермеры выбирают ту или иную машину.

Как построить шпалеры для винограда описано в данном материале.

Из какого материала изготовить приспособление для домашнего применения

Деревянные прессы служат намного меньше по сроку, в отличие от металлических, но считаются более безопасными, так как нет даже минимального окисления продукта.

Деревянные: дуб, яблоко, бук, липа, ясень

В деревянном прессе абсолютно все детали выполнены в натуральном материале, как правило, для изготовления берутся твердые сорта: яблоко, дуб, липа, бук или ясень. Такие давилки нуждаются в тщательном уходе и просушке после каждого применения. Связано это с тем, что в порах скапливаются бактерии, способные пагубно влиять на свежеприготовленный сок.

Перед каждым применением фермеры осматривает корзину на предмет нарушения целостности, появление плесени или других новообразований. И только после этого переходит к работе.

Самодельные металлические приборы: нержавейка, чугун

Для металлических конструкций выбирают не коррозийный металл: чугун или нержавеющую сталь. Эти материалы не окисляются, а соответственно не вступают в реакцию с агрессивным, из-за большого количества витамина С, соком и не изменяют свойств напитка.

Такие прессы долговечны и нейтральны по запаху. Выпускаются они в двух форматах: промышленное использование и бытовое.

По объему и мощности (промышленный, бытовой)

Различия по мощности и объемы не зависят от предназначения пресса (бытовое или промышленное). Аппараты с усиленным мотором с успехом применяются и в частных хозяйствах с большой выработкой, и на заводах.

По объему давильные агрегаты самые различные, начиная от 1 л загрузки и заканчивая 80 кг.

Чем мощнее конструкция, тем дороже будет стоить пресс.

Самодельная центробежная соковыжималка

Большой урожай может не только обрадовать, но и сильно озадачить дачника. Если в гараже завалялись детали от старой машины-автомата и есть базовые навыки работы с металлом, то сделать сокодавилку в домашних условиях не составит труда.

Для работы понадобятся:

• заклепки;
• болты;
• центрифуга с баком;
• шкив с ремнем;
• мотор на 1,1 кВт;
• нержавеющая труба на 100 мм;
• патрубок 20 см;
• сетка нержавеющая с ячейками в 1 мм;
• лист металла 2 мм и куски жести;
• тонкая резина;
• стальные уголки.

Многое зависит от имеющегося бака, его размеров, подручных средств. Основная цель переделки — использовать ненужные детали. Желание усовершенствовать, облагородить конструкцию можно реализовать, используя покупные детали.

Пошаговая инструкция:

1. Из корпуса достать бак, убрать ТЭН и все сопутствующие элементы. Очистить от накипи с помощью уксуса или лимонной эссенции.
2. В баке, отделенном от центрифуги, заклепать все прорези кусками жести подходящего размера. Оставить единственное отверстие диаметром равным патрубку для вывода сока.
3. Подготовить терку для измельчения фруктов. Взять лист металла, вырезать идеально ровный круг диаметром на 20 см меньше дна центрифуги. Из тонкой резины вырезать прокладку, проложить между дном и теркой, особое внимание уделить симметричности кольца. Усилить конструкцию еще одним кругом из металла, подложенным под будущую терку.
4. В стальном листе просверлить отверстия на 5 мм с шагом в 15 мм. Пробойником придать дырочкам форму зубьев, как на обычной пищевой терке.
5. Прикрепить терку, металлический усилитель и прокладку болтами ко дну центрифуги. Гайки должны быть снаружи, хорошо усилить их шайбами, чтобы во время вращения болты не раскрутились.
6. Прикрутить шкив с ремнем. Установить и подсоединить мотор. Можно использовать родной мотор, если он выдает не меньше 1500 об/мин. При меньших оборотах следует взять любой более мощный двигатель.
7. В центрифуге уже есть дырочки для фильтрации мякоти, но они слишком большие, сок будет мутный. Чтобы это исправить, существует два способа: приклепать к внутренней части барабана нержавеющую мелкую сетку или каждый раз использовать чистую ткань для фильтрации. Если выкладывать сетку, то крепить как можно лучше к центрифуге, абсолютно неподвижно, без торчащих краев и углов. С тканью все проще, каждый раз перед обработкой фруктов ее нужно намочить в теплой воде, распределить по барабану, включить прибор, а центробежная сила закрепит ее на стенках.
8. Трубу на 100 мм закрепить над теркой на расстоянии 4 см с помощью болтов и металлических уголков. Трубу лучше сместить от центра ближе к бокам, чтобы доставать жмых было удобнее, не приходилось разбирать всю конструкцию.
9. Для неподвижности агрегата во время работы, его стоит установить на раму, сваренную из металлических уголков. Если такой возможности нет, резиновая покрышка погасит вибрации, обеспечит относительную устойчивость.
10. Патрубок прикрепить к баку для стекания напитка.

Видео о том, как все сделать самому:

Чаще всего такая соковыжималка используется для яблок, груш, моркови. Она лучше простого измельчителя для яблок тем, что выдает абсолютно чистый сок за малый промежуток времени, не требуя дополнительного пресса. В работе с виноградом без пресса и измельчения не обойтись в силу особенности строения ягод.

Обзор прессов Лан и Вилен

Соковыжималка Вилен – это ручной пресс, который используют для винограда и других плодово-ягодных культур. Используют данные приборы в домашних условиях и фермерском хозяйстве, в сфере виноделия. Эти прессы позволяют заготавливать большие объемы сока, отжимая его с огромного количества винограда и других плодов.

Вот основные достоинства агрегатов Вилен:

• высокая скорость работы. Винтовое оборудование имеет разный объем емкости – 5,10 литров и более. В результате 1 отжима можно получить 5 л сока и больше;
• большой процент сока на выходе. Используя ручную соковыжималку Вилен, человек получает до 80% сока от общего объема винограда, в зависимости от его сочности;
• во время отжима сок не окисляется, так как каждый элемент, который контактирует с виноградом, изготавливается из пищевого металла, а именно из нержавеющей стали.

Во время использования давящий блин прижимает виноград, и сок через перфорированную корзину и фильтровальный мешок стекает в специальный поддон.

Прессы Лан подходят для выживания сока из любых ягод и фруктов, по принципу работы они практически такие же, как и соковыжималки Вилен.

Изготавливаются разного объема, имеют следующие преимущества:

• конструкция изготовлена из прочного металла;
• все конструктивные элементы, которые контактируют с виноградом, произведены из нержавейки;
• прижимной блин имеет повышенную прочность, усилен несколькими ребрами жесткости;
• во избежание коррозии, винт имеет оцинкованную поверхность;
• тарелка и корзина произведена из нержавеющей стали.

Ручные соковыжималки Вилен и Лан имеют примерно одинаковую производительность и стоимость, оборудование практически одинаковое. Каждый потребитель решает для себя, какой из этих прессов ему больше подходит.

Собираем пресс

Сделать своими руками конструкцию для получения виноградного сока не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Алгоритм действий весьма просто, однако потребует от вас терпения, трудолюбия, а где-то даже смекалки.

• Возьмите уголок и сформируйте из него раму в форме буквы П, на которую будет крепиться ходовая часть.
• Просверлите металлическую раму для последующего прикрепления к ней чугунного круга.
• Из метрового листа металла смастерите поддон для сбора вытекающего сока. Концы сторон необходимо загнуть вверх, с одного ребра предусмотреть желоб для стекания виноградного сока.
• Закрепите П-образный «турник» на поддоне. Важно крепко присоединить раму, так как она, по сути, является главным элементом пресса для винограда.
• Поместите барабан из стиральной машины под перекладину.
• В высверленное на раме отверстие вставьте шпильку с резьбой, к её верхнему концу приварите гладкий металлический стержень, которому предстоит исполнять роль ручки пресса.
• Приварите чугунный или стальной круг к низу резьбовой шпильки.
• Проверьте ход прессового механизма.
• Отрегулируйте расположение барабана так, чтобы тяжелый блин беспрепятственно заходил в чашу.
• Приварите резервуар к поддону.

Пресс для винограда собран. Останется лишь поместить его на рабочую поверхности под небольшим наклоном, чтобы отжатая жидкость беспроблемно сливалась, и подставить под желобок любую емкость для сбора готового сока.

Как вы видите, сделать своими руками пресс для получения ягодного сока можно быстро и бюджетно. После установки механизма следует проверить устройство на работоспособность. Для этого наполните чашу-барабан спелыми плодами и начните двигать ручку пресса. Так активируется рабочая поверхность, предназначенная для давки ягод. Получаемый сок станет выливаться из отверстий и стекать в подготовленную емкость. Резервуар для сбора виноградного сока должен быть выполнен из инертного материала. Допустимо применять деревянные, эмалированные чаши или емкости из нержавейки.

Интересное:

• Как сделать пресс для яблок из стиральной машины?
• Можно ли мыть чашу от мультиварки в посудомойке
• Как сделать соковыжималку из стиральной машины
• Самодельная бетономешалка из стиральной машины
• Дробилка-измельчитель для яблок из стиральной машины
• Размеры раковины над стиральной машиной

Комментарии читателей

• Поделитесь своим мнением — оставьте комментарий

Пресс из барабана стиральной машины

Конструкция не требует мотора, электричества и сложных деталей. Суть в том, что центрифуга представляет собой сито из нержавейки — инертного металла, идеально подходящего для работы с винными кислотами.

1. Достать центрифугу из бачка, очистить и обработать от известкового налета. Срезать внутренний край.
2. Из металлического уголка сварить раму и подставку для пресса. В раме просверлить отверстие под винт. Вварить гайку для прокручивания винта.
3. Сделать поддон для стекания сока из листа металла или найти готовый вариант.
4. Вырезать из металла круг по диаметру бака, приварить к винту.

Прокручивая винт, пресс опускается и давит на ягоды, жидкость выходит через дырочки бака, собирается в поддоне и выливается в подходящую емкость. Это позволяет самому давить сок без усилий и в больших объемах.